Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Куриный суп с вермишелью




Суп куриный с вермишелью

Куриный суп с вермишелью - один из любимых в нашей семье. Готовится очень просто и быстро, а какой вкусный получается! По сути этот суп диетический, т.к. в нем нет жареных ингредиентов и даже маленькие дети едят его с большим удовольствием.

Ингредиенты: (на кастрюлю 2,5 литра)

Ингредиенты

  • 1 куриная грудка (можно любые части курицы)
  • 1 средняя луковица
  • 1 морковь
  • 4-5 небольших картофелин
  • 2 горстки мелкой яичной вермишели
  • пучок петрушки, соль, перец

Приготовление:

Куриную грудку кладем в холодную воду, доводим до кипения на сильном огне и снимаем пену.
После этого убавляем огонь до минимума, кладем в суп целую очищенную луковицу, одну целую картофелину, солим бульон по вкусу, варим 30-35 минут. Затем луковицу вынимаем и выбрасываем. 

Опускаем в бульон картошку и лук

Вылавливаем целую сваренную картофелину и с помощью вилки разминаем ее в пюре. Накроем блюдцем, пусть пока постоит. 

Разминаем картошку в пюре

 Морковь трем на крупной терке. 

Морковь трем на крупной терке

 Картофель режем мелкими кубиками.




Картошку нарезаем мелкими кубиками

Опускаем в бульон морковь и картофель, варим 10 минут, затем добавляем вермишель, варим еще 10 минут. Вермишель берите обязательно яичную, она меньше разваривается, да и сама по себе очень вкусная.
Пока варятся картошка с морковкой, достаем из бульона курицу и разделываем ее на небольшие кусочки. 

Курицу разделываем на кусочки

Мелко нарезаем петрушку.

Мелко режем петрушку

Опускаем в суп картофельное пюре, нарезанную курицу, петрушку, досаливаем и перчим по вкусу, провариваем еще 2-3 минуты и выключаем.
На этом этапе можно по желанию вместо соли добавить в суп 1 ч. л. приправы - куриный бульон Кнорр или Магги. Но если суп готовится для детей, делать этого, конечно, не стоит.

Готовое блюдо

Мои дети в детстве любили куриный суп с вермишелью больше всех остальных, а еще часто просили приготовить тушеную картошку с курицей. В этих простых блюдах похожее сочетание продуктов, и почему-то детям оно особенно нравится.

А вообще, курица настолько универсальный продукт... Сколько невероятно вкусных блюд можно из нее приготовить! В нашей семье курочка пользуется особой любовью. Наверно поэтому на сайте так много рецептов именно из курицы

На сегодня все. Удачи и доброго дня!

Готовьте всегда с удовольствием! 

Улыбнитесь! 🙂

кот

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

5 комментариев

Рубрика: Супы

5 отзывов на Куриный суп с вермишелью

  1. Ирина

    Какой чудный рецепт! Неужели все так просто?

  2. Julija

    закладывать в куриный суп картошку в виде пюре — интересный ход… картошку в таком пюреобразном виде я закладываю только в кислые щи!

    • Елена

      Всего лишь одну картошку, чтобы бульон был вкуснее. Я так делаю при приготовлении почти всех первых блюд.

  3. Марина

    Как раз только приготовила куриный суп именно по этому рецепту. На мой взгляд, это универсальный рецепт, а курочку предпочитаю руками разделять на небольшие волокна, подсмотрела у турок и очень понравилась эта идея)

    • Елена

      Сколько рецептов куриных супов не пробовала, но этот, реально, самый вкусный и при этом такой простой!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *