Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Сырное печенье с кунжутом




Существует много рецептов сырного печенья, в которых используется и разный сыр, мягкий, и твердый, и разные ингредиенты. Я предлагаю приготовить сырное печенье с кунжутом по рецепту, в состав которого входит твердый сыр и измельченные кукурузные хлопья. Это хрустящее солоноватое печенье вкусно есть и со сладким чаем или кофе, и к пиву оно отлично подходит.

Сырное печенье с кунжутом

Ингредиенты: (на 25-27 шт.)

  • 1 стакан муки
  • 1 стакан кукурузных хлопьев, или 1/3 стакана муки (кукурузной или пшеничной)
  • 100 г любого твердого сыра, в идеале - пармезана
  • 100 г сливочного масла или сливочного маргарина
  • 2 некрупных яйца (1 яйцо и 1 белок в тесто, 1 желток для смазывания печенья)
  • соль, перец, любые приправы и травки по желанию
  • семена кунжута для посыпки

Приготовление:

Просеиваем в чашку стакан муки. Муку просеивайте всегда, чтобы быть уверенными, что в ней нет посторонних примесей.

Просеиваем муку

Размягченное сливочное масло или сливочный маргарин добавляем в чашку с мукой.

Соединяем муку и масло

Масло и муку руками перетираем в крошку.

Муку и масло перетираем в крошку

Берем стакан кукурузных хлопьев, лучше, если они будут несладкие.

Стакан кукурузных хлопьев

В блендере перемалываем хлопья в очень мелкую крошку, если получится - почти в муку.

Перемолотые кукурузные хлопья

Сыр натираем на мелкой терке.

Сыр натираем на мелкой терке

К масляной крошке добавляем перемолотые хлопья и сыр, солим по вкусу и добавляем приправы. Мне нравится, когда добавлен молотый душистый перец и кориандр, а вы можете добавить любые другие специи или сухие травки. Количество соли тоже по желанию, можно одну щепотку, печенье будет слегка солоноватое, можно больше.

Соединяем все ингредиенты

Перемешиваем.

Перемешиваем ингредиенты




Чтобы не ошибиться с консистенцией теста, добавляем к полученной смеси сначала 1 яйцо.

Разбиваем яйцо

​Хорошо перемешиваем смесь рукой и получаем вот такое тесто:

Готовое тесто

Как правило, тесто получается густоватым, плохо будет раскатываться. Поэтому берем второе яйцо и отделяем белок от желтка. Белок слегка взбиваем вилкой и по частям добавляем в тесто, пока не почувствуем, что оно получилось мягкое и пластичное. Если переборщили, не страшно, всегда можно припылить тесто мукой. Готовое тесто лучше немного подержать в холодильнике, но если времени нет, можно сразу приступать к выпечке.

Итак, раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 5 мм.

Раскатанное тесто

Формочкой вырезаем кружочки или фигурки, кому как нравится. 

Вырезаем кружки из теста

Из обрезков тоже раскатываем пласт и вырезаем кружки. У меня всего получилось 27 штук печенья диаметром 5 см.

Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом.

Выкладываем печенье на противень

Желток взбиваем с 1 ст. л. сливок или молока, или с 1 ч. л. растительного масла и смазываем печенье. Затем каждое печенье посыпаем кунжутом.

Посыпаем печенье кунжутом

Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 15-20 минут до слегка золотистого цвета.

Готовое печенье

Остывшее печенье перекладываем на тарелку. Сырное печенье с кунжутом очень вкусное именно совсем остывшее. Приятного аппетита!

Сырное печенье с кунжутом

На сегодня все. Желаю всем удачи и доброго дня.

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Воришка

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

12 комментариев

Рубрика: Несладкая выпечка

12 отзывов на Сырное печенье с кунжутом

  1. Наталья

    Я тоже предпочитаю видеть в сырном печенье именно твердые сыры, впрочем мои домочадцы настроены более прагматично.

  2. Александр

    Я с сыром люблю многие блюда. Не будет исключением и такая выпечка с ним, как печенье, в котором кунжут придаст ему свой оттенок.

  3. natabul

    Рецепт сырного печенья с кунжутом взяла в копилку-уверена,что будет вкусное.Спасибо.

  4. Юлия

    Я часто пеку разные булочки и печенья, моя семья любит сладкую выпечку.Приготовлю  и сырное печенье с кунжутом, им обязательно понравится.

    • Елена

      Юля, это печенье совсем несладкое, скорее даже соленое.

  5. Мария

    Действительно выглядит очень вкусно!Обязательно нужно попробовать!)))

  6. Мария

    Какой интересный рецепт! Ни разу не делала сырное печенье, нужно будет как-нибудь попробовать домашний вариант, с кунжутом. Фотография с лапой потрясающая! Лена, спасибо за хорошее настроение!

  7. Галина

    Готовила сырные кексы, а вот печенье не пробовала. Понравился твой рецептик и печенье выглядит очень аппетитно! Попробую обязательно! 🙂 

  8. Шушанна

    Очень вкусное печенье. Сверху можно посыпать также измельченными орешками или тмином.

  9. Татьяна Белая

    У печенья с кунжутом свой неповторимый вкус, надо обязательно попробовать ваш рецепт.

  10. Вера

    Мммммм… Вкуснятина! Оно уже просится в рот с фото 🙂 Да ещё мой любимый кунжут… и всё. что надо для вкусного ароматного печенья! Уношу с собой))  Благодарю.

    Картинка внизу с кошачьей лапой в очередной раз подняла настроение :)))) Они такие…

  11. ЛЮДМИЛА

    Очень понравился рецепт, я вообще люблю кунжут, в нем много кальция и к стати есть кусочек немного залежалового твердого сыра, не пармезана, но все же. Обязательно приготовлю. Спасибо!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *