Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Сырный суп с креветками




Нежный сырный суп с креветками и овощами наверняка придется по вкусу любителям морепродуктов, к тому же готовится он просто и достаточно быстро.

Сырный суп с креветками и овощами

Ингредиенты: (на 4 порции)

  • 500 г варено-мороженых креветок в панцире
  • 200 г плавленого сливочного сыра 
  • 450-500 г картофеля
  • 1 средняя морковь (100-120 г)
  • 1 луковица (100-120 г)
  • 2 дольки чеснока
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. соевого соуса
  • 50 г сливочного масла
  • 2 лавровых листика
  • соль, перец, мускатный орех, базилик
  • любая зелень
  • 5 стаканов горячей воды

Плавленый сыр подойдет типа Хохланд, Президент или Янтарь в пластиковых ванночках. У нас в "Пятерочке" всегда есть в продаже Хохланд Сливочный, покупаю его, очень вкусно. Можно также взять сыр с добавлением зелени. 

Приготовление:

Креветки для сырного супа подойдут любые. Для быстроты приготовления можно взять грамм 200 уже очищенных варено-мороженых креветок. Я же, если собираюсь готовить что-то с креветками, покупаю только варено-мороженые креветки в панцире, среднего размера. На мой взгляд, в них хотя бы чувствуется вкус креветок, и мясо в них достаточно нежное.

Креветки обычно размораживаю накануне вечером, чищу от панциря. Сделав неглубокий надрез по спинке, удаляю темную вену. Затем в тарелку с креветками кладу 1 ч. л. соевого соуса и выдавливаю через пресс зубчик чеснока, перемешиваю и оставляю в холодильнике. На другой день приготовление супа с уже очищенными креветками занимает совсем мало времени, буквально полчаса. Мариновать креветки не обязательно, просто так вкус становится поярче.

Очищенные креветки маринуем в соевом соусе

Морковь трем на средней или мелкой терке.

Морковь трем на мелкой терке

 Лук режем мелкими кубиками.

Лук режем мелкими кубиками

Картофель также нарезаем мелкими кубиками.

Картофель режем мелкими кубиками

В кастрюле растапливаем сливочное масло, опускаем нарезанный лук и на среднем огне обжариваем его до прозрачности.

Лук жарим до прозрачности




Добавляем морковь и продолжаем жарить, помешивая, до мягкости моркови.

Морковь жарим до мягкости

Опускаем в кастрюлю картофель и наливаем 5 стаканов горячей воды из чайника. Солим по вкусу, доводим до кипения и варим минут 10 до готовности картофеля.

Выкладываем картофель и наливаем воду

Выкладываем из ванночки плавленый сливочный сыр и мешаем до полного его растворения.

Добавляем плавленый сыр и мешаем до растворения

Опускаем в кастрюлю креветки, добавляем лавровый лист, по щепотке мускатного ореха и базилика, черный молотый перец и 2 ст. л. лимонного сока. Доводим до кипения и провариваем 1-2 минуты.

Добавляем креветки и специи

И последний шаг - добавляем мелко нарезанную зелень и зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Перемешиваем, выключаем плиту и даем супу настояться минут 15.

Добавляем зелень и чеснок

Сырный суп с креветками имеет приятный сливочный вкус и легкий аромат добавленных специй. 

Сырный суп с креветками и овощами

Если вам больше по душе супы-пюре, то перед закладкой сливочного сыра содержимое кастрюли измельчите блендером, а далее по рецепту - сыр, креветки и специи. На сайте есть рецепт похожего крем-супа с сыром и брокколи

С креветками можно приготовить отличный салат с авокадо и грейпфрутом, красивый и очень вкусный, а также пиццу с креветками и сыром.

На сегодня все. Всем читателям удачи и отличного настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Скоро март

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:





На главную страницу

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

 

14 комментариев

Рубрика: Супы

14 отзывов на Сырный суп с креветками

  1. ольга

    Сырный суп с креветками и овощами доставил мне настоящее наслаждение!!! Открыла Ваш рецепт и незамедлительно стала готовить (креветки как раз оказались в морозилке!). Сытный, ароматный и просто вкуснецкий!! Спасибо за рецепт!

  2. Лена

    Такой суп и с одним сыром хорош, а с креветками тем более! Сырные супы готовлю, но с креветками не приходилось. Придется восполнить пробел)

  3. Ирина Широкова

    Ох и вкусненько наверное. Выглядит очень аппетитно. Сыр, креветки, априоре не может быть не вкусным).

  4. Жанна

    Красивый суп получился. С удовольствием попробовала бы. Но с небольшими изменениями под мое вегетарианское меню 🙂

  5. Галина

    Сочетание в супе креветок со сливочным сыром — это нечто! Для меня, любителя морепродуктов такой супчик просто сказка, притом еще быстро, вкусно и полезно! Давненько его не готовила, спасибо большое за напоминание!

  6. Алексей

    Прежде всепго этот суп питательный. то-есть завтрак обеспечит энергией практически на весь жень. Здорово. Это то, что и надо мужчине.

  7. Иван

    Суп очень хорош, однако увы довольно дорог. Я лучше креветки без супа выберу ))

  8. Галина

    я сегодня на диете, точнее, разгрузочный день у меня на гречке. 
    А тут такие вкусности. Люблю креветки, когда-то поела их вволю, до сих пор вспоминаю с удовольствием.

  9. Елена

    Обязательно приготовлю такой необычный супчик. Думаю, он получится нежным и очень-очень вкусным. Спасибо зарецепт!

  10. Лидия (tytvkysno.ru)

    Суп с креветками -изысканное и вкусное блюдо. Попробую. С краветками готовлю пока лишь салаты.

    С праздником Вас!

    С международным женским Днём!
    Пускай мечта блестит огнём
    И воплощается скорей!
    Хороших, добрых вам друзей,
    Приятных встреч и впечатлений,
    Волшебных радостных мгновений,
    Любимых праздничных цветов
    И от души приятных слов!

  11. Вера

    Суп с креветками на фото очень аппетитный. Когда то ела такой вкусненький супчик в гостях, теперь приготовлю по вашему рецепту,спасибо.

    Елена, с праздником 8 Марта,всего самого доброго!

  12. Надежда

    Раньше пробовала делать сырный супчик, но без креветок. Думаю, что с ними будет замечательный вкус, да и польза какая! Все-таки морепродукты хороши всегда.

  13. Алла

    Просто ресторанный вариант…. так и хочется есть медленно, наслаждаясь каждой маленькой ложечкой.

    Спасибо большое, я вот с креветками суп ни разу не готовила, все больше в салатиках использую.

  14. natabul

    Мы тоже обычно креветки кушаем в салатах.Супом заинтригована.Стоит попробовать.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

 

Интересно обо всем

Загрузка...