Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Тефтели мясные с овощами




Вкусные и нежные мясные тефтели с овощами - отличный сытный ужин для всей семьи. Готовятся из смеси фарша и овощей примерно в равной пропорции и тушатся в сметанно-томатном соусе.

Тефтели мясные с овощами

Ингредиенты:

  • 400 г мясного фарша
  • 300 г сырого картофеля
  • 1 морковь (100 г)
  • 1 луковица (70-80 г)
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 1 среднее яйцо
  • соль, перец
  • 1 ст. л. муки
  • 1 ст. л. сметаны
  • 1 ч. л. томатной пасты
  • лавровый лист
  • щепотка хмели-сунели

Из этого количества продуктов получилось 10 тефтелей.

Приготовление:

Мясо с луком и чесноком прокручиваем на мясорубке, в конце прокручиваем морковку. Если у вас готовый фарш, купленный в магазине, то лук можно просто мелко порезать, а морковь натереть на средней терке.

Картофель трем на средней или крупной терке, хорошо отжимаем от сока и добавляем к фаршу. Туда же отправляем взбитое яйцо. Солим и перчим по вкусу.

К фаршу добавляем морковь и картофель

Перемешиваем и получаем вот такой фарш для мясных тефтелей с овощами:

Готовый фарш для тефтелей

Формируем круглые тефтели диаметром примерно 5 см.

Формируем тефтели

Каждую тефтельку обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле до легкой корочки.

Обжариваем тефтели

Перекладываем тефтели в широкую посуду - кастрюлю или глубокую сковороду, где они будут тушиться.

Перекладываем тефтели в кастрюлю




Приготовим соус. К сметане добавляем томатную пасту.

К сметане добавляем томат

Понемногу вливаем стакан достаточно горячей воды из чайника и размешиваем до однородности. Солим по вкусу.

Добавляем воду и перемешиваем

Заливаем мясные тефтели соусом, доводим до кипения и на небольшом огне тушим под крышкой минут 15.

Заливаем тефтели соусом

Столовую ложку муки без горки разводим в полстакане холодной или слегка теплой воды, размешиваем, чтобы не было комочков. Для верности можно процедить через маленькое сито. После того, как тефтели протушились 15 минут, вливаем в кастрюлю разведенную муку. Туда же добавляем пару лавровых листиков и щепотку какой-нибудь приправы, хмели-сунели, например.

Добавляем разведенную муку

Закрываем крышкой и тушим еще 15 минут, после чего выключаем плиту.

Мясные тефтели с овощами хороши и как самостоятельное блюдо, и с любым гарниром, как у нас, в общем-то, принято. Продукты для них, как вы сами видите, совершенно обычные, и готовятся очень легко. Наверно, можно добавлять и другие овощи, но я готовлю так и всегда получается очень вкусно. Если тефтели подавать как отдельное блюдо, можно предложить к ним густой натуральный йогурт, тоже очень вкусно.

Тефтели мясные с овощами

На сайте есть также похожие рецепты - ёжики из фарша с рисом и куриные тефтели в сливочном соусе в духовке, такие же простые, доступные и вкусные.

Попробуйте приготовить необычные отбивные из фарша, по вкусу не сразу догадаешься, что они не из цельных кусочков мяса. 🙂

На сегодня все. Всем отличного настроения и удачи!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Увлекательное чтение-mini

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

12 комментариев

Рубрика: Блюда из мяса

12 отзывов на Тефтели мясные с овощами

  1. Марина

    Обожаю Ваш сайт!  Все просто, быстро и очень вкусно — спасибо !!!

    • Елена

      Очень приятно, Марина, спасибо за добрые слова. 🙂

  2. Галина

    Сижу, работаю, а тут твои тефтели с овощами! Даже не думала, что я уже так проголодалась… Очень аппетитно выглядят, представляю, какие вкусные! Ну что, придется прерваться на обед. 🙂 Я тефтели редко готовлю, мои больше котлеты любят, но с овощами очень захотелось попробовать. Спасибо за рецептик!

    • Елена

      А у нас почему-то тефтели больше в почете, хотя и котлеты любим. Вот эти тефтели с овощами нравятся тем, что очень нежные, мягкие получаются и не надо ничего дополнительно придумывать. Я их с йогуртом люблю, в Турции подсмотрела, там к мясу часто густой йогурт подают, очень вкусно! 🙂

  3. Лена

    Я тоже тефтели готовлю не часто, но люблю их. Тоже стараюсь добавлять овощи — так полезнее и вкуснее. С картошкой не пробовала, но теперь приготовлю. Еще иногда добавляю в тефтели геркулес, тоже интересно получается.

  4. Елена

    Очень интересный рецепт с овощами, я думаю получатся рассыпчатые вкусные тефтели

  5. Алексей

    Конечно,  приготовление тефтелей не совсем простое дело, но что вкусные, так это я уже чувствую  по тому, как в мыслях появился сигнал, что пора ужинать. УДАЧИ!

  6. Ирина

    Очень быстро и легко приготовила. Дети уплетали за обе щеки,хотя они у меня привереды. И муж был в восторге, особенно от подливки. Спасибо. Советую всем. Делала точно по рецепту. Ирина 

    • Елена

      Это правда, Ирина, подливка простая, но очень вкусная, так и хочется хлебушком подобрать все до капли. 🙂 Рада, что рецепт понравился Вашей семье. Спасибо за отзыв.

  7. Евгения

    Тефтели появляются на нашем семейном столе частенько. Но вот в таком соусе готовить их еще не пробовала. Очень вкусно выглядят они на ваших картинках, и ведь ничего сложного) В следующий раз так и сделаю, как в рецепте написано) Спасибо

  8. Ольга

    Тефтели мясные с овощами получились у меня очень нежные!Первый раз готовила по этому рецепту!Ваш сайт,Елена,мой любимый!Просто,вкусно и…Спасибо Вам!

    • Елена

      Очень приятно, Ольга, спасибо за отзыв! 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *