Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Торт Наполеон из готового слоеного теста




Торт Наполеон любят почти в каждой семье. Да и как его не любить? Невероятно вкусный, с нежным заварным кремом, посыпанный хрустящими крошками - просто объедение! Конечно, чтобы его приготовить, требуется немало времени, поэтому печется он, как правило, по особо торжественным случаям. Чтобы сберечь время, предлагаю испечь торт Наполеон из готового слоеного теста, и сделать к нему нежный воздушный крем из сгущенки, сливочного масла и сливок.

Торт Наполеон из готового слоеного теста

Ингредиенты:

Ингредиенты

  • 2 упаковки готового бездрожжевого слоеного теста, свернутого рулетом (по 500 г упаковка)
  • 400 г сгущенного молока (1 банка)
  • 1 пачка размягченного сливочного масла (180-200 г) 82,5%
  • 250 мл сливок жирностью 33% (половина пакета, что на фото)

Торт можно сделать и из одной упаковки слоеного теста (из личного опыта моей читательницы Гульнары), по возможности тонко раскатать и выпечь 4 коржа. Соответственно, крема сделать в два раза меньше. Такой торт получается обычным по высоте, а вкус при этом не страдает.

А сегодня готовим высокий торт Наполеон их двух упаковок теста.

Приготовление:

Слоеное тесто размораживаем при комнатной температуре. Осторожно разворачиваем рулон теста и разрезаем его на 3-4 равные части. Из четырех частей коржи получатся тоньше, что лучше для пропитки, и торт, конечно, будет вкуснее. Я в этот раз из одной упаковки теста выпекала 3 коржа.

Каждый рулон теста разрезаем на 3 части

Выбираем тарелку, по форме которой будем вырезать коржи для торта, и каждую часть теста осторожно раскатываем размером чуть больше тарелки (я брала тарелку диаметром 22 см). Как показала практика, лучше делать коржи еще большего диаметра, 24-26 см. Тогда при выпекании коржи не будут настолько пышными, да и кремом пропитаются лучше. Поверхность, на которой раскатываем тесто, и скалку слегка смазываем растительным маслом. Затем с помощью тарелки вырезаем круг и накалываем его вилкой как можно чаще. После этого перекладываем на противень, застеленный пергаментом. Обрезки слоеного теста, не сминая, откладываем в сторонку, накрыв какой-нибудь посудинкой. Они нам пригодятся.

Вырезаем круг и накалываем его вилкой

Противень ставим в духовку, нагретую до 200 градусов, и выпекаем корж минут 15 до легкого золотистого цвета. Таким образом выпекаем 6 коржей. В седьмой раз я выпекла все обрезки, чтобы измельчить их и сделать посыпку. Не нарезайте пергамент под каждый корж, используйте два по очереди. Если у вас 2 противня, просто отлично, процесс выпекания пойдет намного быстрее, один противень остывает, другой уже в духовке. Вот такие коржи у меня получились:

Готовые коржи

Пышноваты, конечно 🙂 , но после пропитки кремом торт немного осядет.

Теперь будем готовить крем для торта Наполеон. Сначала миксером смешиваем сгущенное молоко и размягченное при комнатной температуре сливочное масло. Миксер включаем на небольшие обороты. У нас цель не взбить, а просто равномерно перемешать сгущенку и масло.

Смешиваем сгущенку и масло

В отдельной посуде взбиваем хорошо охлажденные сливки. Если они у вас комнатной температуры, можно минут на 40 положить в морозилку, желательно не на дно морозилки, а на подставку, на блюдце, например. А вообще достаточно, если сливки продолжительное время просто стояли в холодильнике.




Взбитые сливки

Сливки взбиваем до такого состояния, чтобы они держали форму, т. е. если перевернуть чашку, они не выльются и не выпадут. В то же время не перестарайтесь, следите, чтобы не взбить до состояния масла.

Затем аккуратно перекладываем сливки к смеси из сгущенки и масла и осторожно перемешиваем лопаткой до однородного состояния.

Добавляем сливки к смеси

Крем получился отличный, нежный и воздушный:

Готовый крем

Теперь будем собирать торт. Коржи укладываем друг на друга, щедро смазывая кремом каждый корж. Так же смазываем верх и бока нашего торта. Крем не жалейте, этого количества более чем достаточно.

Коржи смазываем кремом

Измельчаем испеченные обрезки и обсыпаем верх и бока торта. Сбоку удобно присыпать силиконовой лопаткой, поднимая крошки с блюда и как бы приклеивая их к боковой поверхности торта.

Готовый торт

Вот такой торт Наполеон из готового слоеного теста у нас получился. Теперь часов на 12 в холодильник, чтобы пропитался как следует. Хорошо бы торт чем-нибудь накрыть, чтоб не впитывал лишних запахов. Я использовала подходящую по размеру кастрюлю. 🙂 Резать такой торт желательно большим ножом с зубчиками (для свежего белого хлеба). Еще можно использовать длинный тонкий и острый нож для рыбы.

Хочу заметить, что торт Наполеон из готового слоеного теста получается не такой пропитанный, как если бы мы пекли его по классическому рецепту и использовали заварной крем. Но здесь и не ставилась такая цель, главное - торт получается очень вкусным и готовится гораздо быстрее обычного Наполеона.

Торт Наполеон из готового слоеного теста

Предлагаю вам посмотреть рецепт еще одного торта, который в нашей семье пользуется большой любовью - это тертый торт с орехами и вареной сгущенкой. Вкусный, просто пальчики оближешь!

На сегодня все. Удачи и хорошего настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Щенок

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

76 комментариев

Рубрика: Сладкая выпечка

76 отзывов на Торт Наполеон из готового слоеного теста

  1. Галина

    Отличная идея приготовления Наполеона! Такой пышный красавец получился! Конечно, я больше предпочитаю самой тесто делать, но Ваш вариант лучший в случае, когда очень хочется, а времени нет, вот и воспользуюсь им! Спасибо, за идею! 

    • Елена

      Да, время существенно экономится, но это никак не влияет на вкус. 🙂 Он просто замечательный!

  2. Мария

    Лена, торт Наполеон из готового теста получился образцово-показательный — такой высокий, симпатишный, наверняка очень нежный! Отдельное спасибо за описание крема. Я когда-то пыталась сделать крем со сливочным маслом, сгущенкой и сметаной. Получилась безумная незастывающая сутками в холодильнике жидкая жижа. Даже не знаю, кто из них троих был виноват — масло, сгущенка или сметана. Я-то, конечно, ни при чём :).

    Нужно будет попробовать со сливками крем сделать.

    • Елена

      Маша, несмотря на неудачный опыт, экспериментировать на кухне все же надо, ведь так и рождаются шедевры! 🙂

      • Мария

        Угу, эксперименты не прекращаются ни на день, и планы наперед Наполеоновские 🙂 , не меньше…

      • нора

        У меня не такие пышные листы получились. С чем это может быть связано? Может я тонко раскатала? Или из-за теста? Слоеное дрожевое я использовала

        • Елена

          Нора, если Вы делали все по описанию и при нужной температуре, то, скорее всего, с тестом что-то не так. Я, вообще-то, для этого торта бездрожжевое тесто использую, может, в этом дело. Но если коржи не такие пышные, то в данном случае это даже плюс, они лучше пропитаются. Так что не расстраивайтесь заранее, а потом напишите нам, что в итоге получилось 🙂

           

  3. Маргарита Сизонова

    Вообще я выпекаю ну очень редко, тем более наполеон последний раз пекла года 4 назад. А вот слоеное тесто в морозилке лежит постоянно, очень люблю его. Мясной пирог часто делаю с ним. А использовать готовое слоеное тесто для наполена отличная идея, может как нибудь решусь на него. Спасибо Елена!

    • Елена

      Все мы когда-то что-то делаем в первый раз, главное решиться и делать с настроением!

  4. Галина

    Домашний наполеон обожаю! Когда очень приспичит покупаю готовый, но сколько не пробовала, не то… Лена, а интересно, что если крем все-таки, заварной сделать? Не пробовала? Для чистоты эксперимента надо бы и так, и так попробовать. Если соберусь, напишу потом. 🙂 

    Но у тебя крем шикарный получился! У меня просто ребенок сгущенку не ест. Опять будешь смеяться… 🙂 

    • Елена

      Не буду, с возрастом у него вкусы поменяются, по своим детям знаю. 🙂 А с заварным кремом, я думаю, тоже отлично будет. Я ведь, помнишь, готовила торт по твоему рецепту, очень вкусный был. Может быть, с заварным кремом даже лучше пропитается. В следующий раз так и сделаю.

      • Галина

        Я в этом году на домашнем наполеоне сравнила. У меня оказалось крема гораздо меньше, чем хотелось бы. Варить новый крем мне не хотелось. Решила из нескольких больших пышек выпечь маленькие коржи и сделать такой мини-тортик, а крем сделала из сгущенки (не вареной) с маслом. Убедилась лишний раз, что сгущенка не пропитывает так, как заварной крем. Вкусно было, совсем другой вкус, но наполеон для меня, по вкусовым ощущениям, это все-таки, заварной крем. 🙂 

  5. Татьяна

    торт классный! я бы в крем добавила цедру лимона, очень я её люблю:)

    • Елена

      А почему бы и нет, если Вам нравится. 🙂

  6. Галина

    У тебя здесь, конечно, еще и сливки присутствуют и крем такой пышный и красивый получился, что я такой тоже хочу попробовать. 🙂 

    • Елена

      Со сливками вкус, конечно, другой, но тоже очень вкусно. А заварной крем пропитывает лучше, мне кажется, потому что консистенция другая, он более жидкий, что ли.

  7. Таисия

    Как просто получился у Вас торт! Обязательно испеку по Вашему рецепту. Добавила в свою записную книжку. Спасибо за рецепт!

  8. Галина

    У тебя такой тортик красивый получился, а у меня всегда сикось-накось. Мне,как и девочкам, твой крем понравился, Лена. Вот с диеты слезу, приготовлю, я так не делаю.

    • Елена

      Диета — это хорошо, у меня почти всегда силы воли не хватает до конца выдержать. А после диеты тоже, наверно, нельзя тортики-то кушать. 🙂

  9. Ирина

    Какой шикарный наполеон получился. Из готового теста нужно попробовать. А для крема, я на всякий случай, стала приобретать загуститель сливок. Подвела как то раз сметана, а он выручил. 

    • Елена

      Я тоже всегда про запас держу загуститель, выручает иногда. Но вот эти сливки, что на фото, всегда отлично взбиваются.

  10. Виолета

    Торта много не бывает! такой получился красивый, высокий, аппетитный! Я вот ни разу не пекла и даже не пыталась печь Наполеон, уже нужно хотя бы со слоеным тестом попробовать! И крем такой интересный со сливками и сгущенкой!

    • Елена

      Вам надо попробовать и этот, и тот, который у Галины на сайте, крассический рецепт с заварным кремом. Я даже не могу сказать, какой вкуснее.

  11. Зоя

    Красавец! Магазинный Наполеон не люблю, даже фирменный, а слоеное тесто всегда держу в холодильнике на готове. Понравился рецепт.

    • Елена

      Надо сказать, что по вкусу и этот торт, и классический домашний Наполеон очень сильно отличаются от магазинных, в лучшую сторону, конечно. 🙂

  12. Тамара

    Рецепт очень понравился. Давно не готовила торты, а вот прочитала рецепт и подумала, что хлопот не так уж и много. Слоеное тесто готовое уже. А крем приготовить несложно. Так что завтра же и приступлю.

  13. Елизавета

    Никогда не пекла торт Наполеон, терпения не хватает,но ваш рецепт я переписала в тетрадь, может быть и рискну. А крем обязательно попробую, ведь его можно и просто подать  с шоколадной стружкой.Отлично! 

    • Елена

      Крем, действительно, вкусный сам по себе, а крем с шоколадной стружкой — хорошая идея для десерта! 🙂

  14. Лена

    Уже и не помню, когда ела наполеон! Сама не пеку, а покупному не доверяю. Ваш рецепт наверное, наиболее простой для неискушенных, чем мне и нравится. 

    • Елена

      Готовить его на самом деле не сложно, попробуйте, интересно узнать Ваше мнение. 🙂

  15. Анна

    Классный Наполеончик получился! Вкус детства — мама и тетя частенько тогда пекли его по случаю и без.

  16. Лидия

    Ой, какой аппетитный торт!  У меня как-раз пара пачек слоеного теста в холодильнике есть, приготовлю! Спасибо!

  17. Катерина

    Елена, подскажите, так теста в граммах сколько вы брали? две пачки у вас по сколько граммов? Спасибо.

  18. Елена

    Катерина, я использовала тесто весом 500 г каждая упаковка. Но если Вам попадется тесто весом 400-450 г, смело берите, сделаете на 1 корж меньше. 🙂

    • Катерина

      О, у меня тоже два по 500! Правда сливок и сгущенки, и масла взяла все удвоенное, думаю, вдруг крема не хватит))))))))

      • Елена

        Катюш, боюсь, Вам придется еще один торт печь, крема и так получается достаточно, даже остается немного 🙂

        • Катерина

          Елена!!! Спасибо за такой вкусный и простой рецепт! Конечно, спасибо производителям готового теста))), но это не уменьшает и наших хозяйственных заслуг))) Действительно крема осталось очень много! Торт не выдержала , попробовала раньше времени))) Но уже очень вкусно получилось! Ничем не хуже домашних коржей. Сын сказал — тойт апаион вкусный! Так что всем советуем ваш рецептик! 

          • Елена

            Спасибо, Катерина, и Вам, и сынишке, мне очень приятно. Надеюсь, на моем сайте Вы найдете  для себя еще немало привлекательных рецептов.

  19. Мария

    Очень люблю слоеное тесто и когда искала рецепт торта Наполеон, подумала надо попробовать этот, не сложный и с тестом возиться не надо. Коржи сделала по диаметру меньше, чем написано и они действительно очень пышные. Когда я сложила их все друг на друга (еще без крема) у меня получилась БАШНЯ. Я решила сделать лучше два маленьких невысоких тортика, чтобы было удобнее резать. К сожалению сливки с жирностью 33% я так и не нашла, пришлось купить 20% и они у меня совсем не загустели, взбивала очень долго. В итоге пол кружки жидких сливок добавила к сгущеному молоку и маслу,  все вместе взбивала, тогда уже у меня немного смесь загустела, но все равно была достаточно жидкой. Торты промазала, посыпала сверху, получилось красиво. Ночь простояли в холодильнике, утром попробовала-сухие внутри. Я думаю дело в толстых коржах и в моем неправильном креме. Поскольку слоеное тесто все равно вкусное, скушала сразу два кусочка. Сасибо за рецепт, опыт приобрела в приготовлении Наполеона. 

    • Елена

      Мария, жаль, что торт не очень удался. Это минус рецепта, что коржи получаются пышными и, соответственно, не слишком пропитываются. Надо попробовать раскатывать прямо на пергаменте максимально тонко и диаметр выбирать побольше, 24-26 см. При сборке торта крем не жалеть и промазывать слоем не меньше 0,5 см. Жирность сливок, безусловно, влияет на качество крема. В этом вся фишка, что крем получается воздушным, не тяжелым благодаря взбитым сливкам. Есть, конечно, в продаже порошок под названием "загуститель сливок", но в данном случае и он не слишком бы помог, нужны сливки именно для взбивания и не меньше 30 % жирности. В любом случае личный опыт бесценен. Желаю Вам удачи в кулинарных начинаниях! 🙂

  20. Дмитрий Я

    А можно к примеру этот крем как то сохранить ? В морозилке, к примеру?  

    • Елена

      Дмитрий, я не пробовала это делать, да, мне кажется, и не стоит. После замораживания взбитые сливки могут расслоиться. А просто в холодильнике 2-3 дня крем может постоять, я думаю. Впрочем, Вы можете проверить сами.

  21. Ангелина

    Спасибо огромное за рецепт!!!первый раз в жизни у меня получился настоящий красивый торт,а не лепешка))))

    • Елена

      На здоровье, Ангелина! Рада, что торт Вам удался, очень приятно читать такие отзывы 🙂

  22. Катерина

    Дмитрий, у меня крем с неделю стоял в холодильнике. кушали вприкуску к чаю. свежий оставался и вкусный.

  23. Роза

    Я постоянно так пеку с готовым слоеным тестом! Но только тесто делю на 15 частей. Крем точно так же, но без сливок. Получается тоже очень вкусно и нежно, прям во рту тает, так как 15 слоев мазать кремом —  торт очень пропитается! 🙂  У всех по-разному! 

  24. Елена

    Роза, большое спасибо за то, что поделились своим опытом приготовления торта. Конечно, чем тоньше корж, тем лучше он пропитывается. Попробую испечь по Вашему способу. Не уверена, что получится раскатать 15 коржей, но 10-12 — это точно! 🙂 Со своей стороны могу посоветовать приготовить крем на сливках, Ну очень вкусно получается!

  25. Арай

    Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно и быстро, я делала квадратные и пышные были. С готовым слоеным тестом быстро супер! Крем люблю без сливок, масло и сгущенка. 

    • Елена

      Арай, спасибо за отзыв. Крем из масла и сгущенки, конечно же, очень вкусный, это классика, возможно, он и пропитывает лучше. Крем со взбитыми сливками я предложила как вариант, он более легкий и воздушный, да и не такой сладкий.

  26. Динара

    Спасибо за рецепт! Только у меня не получаются взбитые сливки (карма такая наверное) и я добавила вместо них пачку творога, смешала блендером и получился вкуснющий крем и много 🙂 может кому пригодится такой вариант

    • Елена

      Динара, безусловно, такой вариант тоже интересен, почему не попробовать? Только почему же у Вас не взбиваются сливки? Если брать их охлажденными и жирностью 33%, они просто не могут не взбиться, какое-то из этих условий, по-видимому, не выполнено. 🙂 В любом случае, не расстраивайтесь, молодец, что нашли выход из положения. Удачи Вам, и не только на кухне! 🙂 

  27. Ульяна

    Я немножко не поняла. Там написано 250 мл, а на упаковке таких же сливок написанно 500 г. Я не знаю что делать, просто крема делаю в два раза больше, а 500 мл это очень много.

     

    • Елена

      Ульяна, все верно, для торта надо взять половину такой упаковки сливок, то есть всего 250мл, крема получается больше чем достаточно. 

  28. Екатерина

    Елена, я сегодня пекла торт по вашему рецепту. У меня к вам вопрос — как переложить раскатанное тесто на противень, не деформируя его? У меня это не получалось, в итоге я раскатывала тесто прямо на бумаге для выпечки, потом перекладывала на противень,тесто прилипало к бумаге, в процессе выпечки деформировалось и коржи получились неровные.

  29. Елена

    Екатерина, со стола я перекладываю раскатанное тесто вручную, а потом подправляю его форму прямо на противне на пергаменте. Если посмотрите на фото, видно, что круг не идеальной формы. Чтобы тесто не прилипало, я и скалку, и поверхность стола слегка смазываю растительным маслом. Существует еще такой способ перенести тонкий пласт теста — быстро накрутить его на скалку, а потом раскрутить на пергамент. Но здесь надо постараться, чтобы тесто во время переноса не слиплось —  и скалка, и тесто должны быть смазаны маслом, либо, наоборот, присыпаны мукой.

    Можно еще попробовать обойтись без пергамента, и выпекать коржи прямо на противне, но я так, честно скажу, ни разу не делала.

  30. Ольга

    Здравствуйте! Решила испечь Наполеон по Вашему рецепту, но столкнулась с такими трудностями, как сливки для взбивания. У нас в Маркетах продаются только питьевые, либо уже взбитые в балонах. И теста такого в рулонах не продают, только в пачках по 2 пласта, общей массой 400гр. Так что взяла 2 пачки, и крем сделала классический. Так Все понятно написано . Спасибки за чудесный рецепт в сл раз за сливками в деревню съезжу и сделаю все, как вы описали. 

    • Елена

      Здравствуйте, Оля! Обидно, что не удалось купить нужные сливки, но не беда, с обычным заварным кремом или из масла и сгущенки тоже очень вкусно. А тесто можно брать в любой упаковке, сколько коржей получится, столько и получится, это не принципиально. Спасибо Вам за отзыв.

  31. Татьяна

    Добрый день . Огромное спасибо за шикарный рецепт торта!!!! Только вот когда резала его,все коржи помялись и крем вытек. А как Вам удалось так аккуратно отрезать кусочек? Заранее спасибо, очень жду ответа!!!!!

    • Елена

      Добрый день. Татьяна, я писала в статье, что режу обычно широким плоским ножом с зубчиками для свежего белого хлеба или, наоборот, узким и длинным ножом для рыбы, очень острым. Сильно давить на нож не надо. Но крем, по-любому, не должен был вытечь, он получается достаточно густой.

  32. татьяна

    спасибо большое!!!ещё раз попробую!!))

  33. Айка

    Здравствуйте, очень вкусный торт! Спасибо за рецепт! Собираюсь готовить в 3 раз, для гостей! 1 раз не было сливок 35% и не получилось! Во второй раз было все хорошо!  А теперь вопросы, ответьте пожалуйста — можно ли коржи выпекать в форме для пиццы, то есть с дырочками  и тесто раскатывать на присыпленной мукой поверхности или ж лучше смазывать маслом! Спасибо большое 🙂  

    • Елена

      Здравствуйте, Айка! Я думаю, что и в форме для пиццы выпекать можно, и мукой присыпать. Главное, как писали девочки в комментариях — как можно тоньше раскатать тесто, тогда и коржи не такие пышные будут, и пропитаются лучше. 🙂

  34. Гульнара

    Елена, спасибо большое за рецепт! Два часа, и, ву-а-ля,  Наполеон готов!

    Жаль, нельзя фото прикрепить. Покупала слоеное бездрожжевое тесто, которое состоит из 2х пластин в упаковке. У меня получилось по 2 коржа из каждой пластины — тонко раскатывала. Высота торта получилась обычная, зато на вкус просто супер!!!

    Спасибо! 

    • Елена

      Гульнара, спасибо за отзыв. Это хорошая идея — сделать торт из одной упаковки слоеного теста, его и резать удобнее. Допишу в статью. Мне очень приятно, что рецепт Вам понравился.

  35. Виктория

    Ух какой вкусный и пышный у вас Наполеон вышел! Такой простой рецепт, я очень редко делала этот торт, из-за сложного теста, но взять готовое слоеное даже не думала. Елена, спасибо вам за рецепт, обязательно попробую сделать, к тому же мой муж любит этот тортик))))

  36. Наталия

    Очень вкусный тортик получился, спасибо за рецепт.

  37. Анна

    Спасибо за рецепт! Очень вкусно! Всё сделала, мне кажется, правильно) Но чем дольше он стоял, тем резиновей он был. Хочу ещё раз сделать, но боюсь опять получится резиновым. 

    • Елена

      Здравствуйте, Анна! Конечно, ощущение "резинового" теста из-за того, что оно слоеное. Ведь даже пирожки из слоеного теста хороши только свежие, а на другой день тесто уже не то, пропадает воздушность. Ну и от качества слоеного теста, безусловно, многое зависит. Так что, видимо, лучше испечь маленький торт, чтобы он не стоял долго. 🙂 

  38. Анна

    Добрый день! Вот у меня и получилось два маленьких) и оба не резались)  Другая любая выпечка из этого теста получается хорошая, эффекта "резины" нет. Попробую из другого теста, всё-таки очень вкусный получился.
     

    • Елена

      Да, режется этот тортик труднее, чем другие, это и в комментариях девочки отмечают. Легче всего резать очень острым тонким ножом, вроде того, что предназначен для нарезки рыбного филе. Если испечете торт из другого теста, поделитесь, пожалуйста, впечатлениями. 🙂

  39. Лиза

    Добрый день, приготовила тортик по вашему рецепту! Взяла половину предложенных ингредиентов и сделала 5 тонких коржей. Сливки заменила густой сметаной 30 % (забыла купить сливки), но крем от этого не пострадал! Наполеон получился отличным, прекрасно пропитанным, режется хорошо.  Спасибо за рецепт!

    • Елена

      Добрый день, Лиза! Замечательно, Что Вы не боитесь заменить какие-то отсутствующие ингредиенты на другие, я тоже нередко делаю так, как подсказывает интуиция. 🙂 Рада, что рецепт торта Наполеон понравился, спасибо за отзыв.

  40. Лиза

    Здравствуйте!
    Пыталась приготовить этот торт. В общем, я готовлю много, но если честно, сложенного теста побаиваюсь. Вот и сейчас — что-то пошло не так. Коржи сжались, получились овальными… С чем это связано и как этого избежать? Вроде я все как написано делала… Может, не учла чего-то?

  41. Елена

    Здравствуйте, Лиза! Вот Вы меня озадачили… Не сталкивалась с таким моментом, но думаю, что дело в неравномерном раскатывании теста. Когда Вы раскатываете корж, надо стараться, чтобы он не прилипал к столу, и время от времени  приподнимать его за края. Стол надо слегка смазывать растительным маслом или посыпать мукой, как Вам удобнее. Хорошо раскатанный корж не должен сильно менять форму при выпечке. И чем тоньше раскатаете, тем лучше, об этом пишут девочки в комментариях. В любом случае, всегда можно обрезать излишки готового коржа по форме.
     

  42. Айгул

    Молоко куда добавлять?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *