Подруга приехала из Украины и угостила меня фасолью сорта "Красная шапочка". Замечательная фасоль - красивая, крупная, очень вкусная, при приготовлении практически не разваривается. Пробовала готовить с ней и винегрет, и борщ, а сейчас хочу показать, как готовлю крайне простое, но вкусное и сытное блюдо - тушеную фасоль с сосисками, сыром и овощами.
Ингредиенты:
- 1 стакан фасоли
- 2 сосиски
- 1 морковь (100 г)
- 1 луковица (100 г)
- 1-2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. муки без горки
- 100 г сметаны или йогурта
- 70-80 г тертого сыра
- соль, перец по вкусу
Это количество продуктов рассчитано примерно на 3 порции.
Приготовление:
Справедливости ради надо сказать, что для этого блюда подойдет любая фасоль, даже консервированная, но сегодня будем готовить вот эту красавицу:
С вечера заливаем фасоль холодной водой в пропорции примерно 1:3 и оставляем на ночь. Утром отвариваем её в слегка подсоленной воде на маленьком огне до готовности. Несмотря на то, что фасоль была замочена на всю ночь, варится она довольно долго, около полутора часов.
Готовую фасоль откидываем на дуршлаг.
Лук режем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до прозрачности.
Очищенную морковь трем на крупной терке, добавляем к луку и на небольшом огне обжариваем до мягкости моркови.
Сосиски режем кружочками, выкладываем в сковороду и слегка обжариваем вместе с овощами.
Затем добавляем к сосискам с овощами сметану или натуральный йогурт, столовую ложку без горки муки и чеснок, пропущенный через пресс. Вливаем 1/3 стакана воды, солим, перчим по вкусу и перемешиваем.
Сыр трем на крупной терке.
Выкладываем в сковороду к овощам фасоль и 1/3 натертого сыра.
Перемешиваем, пробуем на соль, досаливаем, если надо. Закрываем крышкой и даем покипеть на маленьком огне минут 5-7.
При подаче посыпаем блюдо оставшимся сыром.
Если не считать время на замачивание и отваривание фасоли, то в целом тушеная фасоль с сосисками и овощами готовится очень быстро.
На сайте есть еще рецепт приготовления фасоли с копченой грудинкой, тоже очень вкусное и ароматное блюдо, а также рецепт пикантной фасоли с овощами.
На сегодня все. Удачи и доброго дня!
Готовьте всегда с удовольствием!
Улыбнитесь! 🙂
Заходите и на эти "вкусные" странички:
Мои новые рецепты Вам на почту
Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!
Обожаю фасоль с сосисками, а рецепт какой заманчиво вкусный, спасибо большое, Елена! Только у нас продают мелкую красную, а Ваша просто прелесть-такая крупная, отборная фасоль, мечтаю о такой.
Марина, да я сама всегда готовлю обычную фасоль, какая есть в магазине, с ней тоже очень-очень вкусно. А вот эту Красную шапочку впервые увидела, спасибо подруге. 🙂
Добрый день,Елена. Я всегда хотела приготовить что-то с фасолью,а тут ещё муж купил… Но меня всегда смущали рецепты своей сложностью и длительностью приготовления. Ваш рецепт- как всегда -очень простой. Обязательно попробую приготовить на днях и напишу. Ирина
Ирина, с нетерпением буду ждать Ваш отзыв, всегда интересно знать мнение читателей о рецепте. 🙂
Хороший рецепт. Любим в семье фасоль и выращиваем ее на даче, часто готовлю блюда с ней. Кстати, чтобы фасоль быстрее варилась, нужно при замачивании добавить к ней немного соды.
Лена, спасибо за совет, я не знала этого. 🙂
Я фасоль только в салаты добавляю. Но это блюдо мне понравилось, если без сосисок, то его хорошо приготовить и в пост.
Можно и в пост, тогда и помидоры хорошо туда добавить. 🙂
Я тоже люблю фасоль, но как то чаще готовлю или супы или салаты. Спасибо за рецепт.
Прекрасное блюдо. Знаю,что фасоль очень полезна,но почему-то рецептов с ней у меня мало.Спасибо, обязательно попробую приготовить.
Ольга, проще фасоли с сосисками сложно что-либо придумать, а получается очень вкусно. 🙂 Так что попробуйте приготовить, думаю, Вам понравится. Здесь важно, чтобы сосиски сами по себе были вкусные.