Конец мая, на улице становится все жарче, чувствуется, что лето на пороге, а значит - наступает летнее изобилие овощей и фруктов. Вот сегодня увидела на рынке молодую капусту, решила приготовить очень вкусное блюдо, которое нравится практически всем, даже тем, кто утверждает, что не любит печень - тушеную капусту с куриной печенью.
Ингредиенты: (на 6-8 порций)
- 600-700 г молодой капусты
- 500-600 г куриной печени
- 1 средняя луковица (120 г)
- 150 г сметаны 15%
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. растительного масла
- укроп, соль, перец
Приготовление:
Тушеную капусту с куриной печенью рекомендуется готовить только из ранней капусты, потому что она, как и куриная печень, готовится почти мгновенно.
Сначала мелко шинкуем капусту.
Затем небольшими порциями измельчаем куриную печень в блендере. Можно измельчить и погружным блендером.
Луковицу очищаем и мелко режем. Глубокую сковороду разогреваем на небольшом огне, растапливаем сливочное масло, высыпаем лук и жарим его до слегка золотистого цвета.
Доливаем в сковороду 2-3 ст. л. растительного масла. Добавляем к луку измельченную куриную печень.
Солим, перчим, перемешиваем и продолжаем жарить на небольшом огне минут 5, все время помешивая.
Выкладываем в сковороду капусту, перемешиваем с куриной печенью и накрываем крышкой на 2-3 минуты, чтобы капуста немного осела и дала сок.
Затем крышку снимаем, подсаливаем и перчим капусту по вкусу, перемешиваем и продолжаем тушить на среднем огне минуты 3-4, периодически помешивая.
Следующий этап - добавляем сметану, перемешиваем и тушим еще 1-2 минуты. Сметану можно смешать пополам с натуральным йогуртом, будет менее калорийно.
Посыпаем мелко нарезанным укропом и выключаем.
Тушеная капуста с куриной печенью получается нежная, сочная и ароматная. Надеюсь, вам понравится это блюдо, такое быстрое и очень вкусное.
С куриной печенью можно приготовить также вкусную овощную запеканку, замечательный нежный паштет или вкуснейшую печень в сметане на сковороде.
На сегодня все. Доброго дня и удачи!
Готовьте всегда с удовольствием!
Улыбнитесь! 🙂
Заходите и на эти "вкусные" странички:
Мои новые рецепты Вам на почту
Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!
Никгода не готовила капусту с печенью. Наверно, теперь попробую.
Вот еще один оригинальный рецепт. Очень люблю тушеную капусту, особенно молодую и очень люблю печень, а вместе никогда не пробовала. Отличная идея и повод приготовить что-то новенькое и необычное.
Если Вы любите эти продукты, уверена — блюдо Вам понравится! И готовится очень быстро.
Какой простой рецепт тушеной капусты, да еще и молодой, наверно получается очень вкусно, надо попробовать.
Вкусно это беспорно. Я люблю капусту с мясом, с печенкой очень интересно. Нужно будет обязательно попробовать приготовить.
Не пробовала тушить капусту с куриной печенью, а идея не плоха. Спсаибо за рецепт.
В этом рецепте особый вкус придает сливочное масло и сметана. Без этих составляющих тоже вроде вкусно, но чего-то не хватает…
Люблю куриную печень, а вот в сочетании с капустой ни разу не пробовала. Интересный рецептик!
Вот что приготовлю сегодня — печень в холодильнике, остальное — куплю!
Знаю теперь, что на рынке куплю в следующую вылазку — капусту! Люблю ее и свежую, и тушеную, а уж с мясом любым — тем более 🙂
Здесь, конечно, немаловажный момент-любите Вы вкус печени или нет. А так вообще вкусно очень!