Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Тушеная телятина с овощами




Тушеная телятина с овощами - это, по сути, нежная и вкусная мясная подливка, которая подходит абсолютно к любому гарниру, будь то рис, макароны, картофельное пюре или овощи. 

Тушеная телятина с овощами

Ингредиенты:

Ингредиенты

  • 1 кг телятины
  • 1 большая или 2 средних морковки
  • 2-3 помидорки в зависимости от размера
  • 1 большая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. муки
  • 2 ст. л. сметаны
  • растительное масло
  • соль, черный молотый перец
  • щепотка хмели-сунели

Приготовление:

Филе телятины порезать на небольшие кусочки, примерно 2 на 2 см.

Мясо режем на небольшие кусочки

В разогретую сковороду или толстостенную кастрюлю наливаем немного масла, опускаем нарезанное мясо и быстро мешаем, чтобы кусочки со всех сторон побелели.

Выкладываем мясо в сковороду

Закрываем плотной крышкой и тушим на маленьком огне, пока не выкипит вся жидкость, по времени это около часа. Солить пока не надо.

Тушим мясо под крышкой около часа

Пока телятина тушится, подготовим овощи. Сначала чистим и мелко режем лук. Потом прямо на дощечке обваливаем его в столовой ложке муки.

Обваливаем лук в муке

Морковку чистим и трем на крупной терке.

Морковь трем на крупной терке

Помидоры моем, режем пополам, вырезаем хвостики и натираем на крупной терке, держа за шкурку, которую потом выбрасываем.

Помидоры трем на терке

Получается вот такая томатная масса.

Натертые помидоры




Пока подготавливали овощи, вода в сковороде уже выкипела. Если нет, тушим телятину еще немного.

Мясо почти готово

Подливаем в сковороду немного масла и высыпаем лук, перемешанный с мукой.

Высыпаем лук с мукой

Обжариваем лук вместе с мясом, помешивая, минут пять.

Пассеруем лук

Добавляем натертую морковь и продолжаем жарить, помешивая, еще минут пять.

Добавляем морковь и продолжаем жарить

Теперь выливаем в сковороду томатную массу, солим, перчим, добавляем щепотку хмели-сунели (очень улучшает вкус), перемешиваем, закрываем крышкой и тушим минут 15.

Добавляем томатную массу

Через 15 минут открываем крышку, добавляем 2 ложки сметаны и пару зубчиков чеснока, пропущенных через пресс. Пробуем на вкус, досаливаем, если надо.

Добавляем сметану и чеснок

Перемешиваем, даем закипеть, после чего сразу выключаем. 

Готовое блюдо

Все! Тушеная телятина с овощами готова. Гарнир придумайте сами, какой больше нравится. Мы очень любим картофельное пюре. Ну и салатик из свежих овощей к месту будет.

Тушеная телятина с овощами

Похожим образом готовится и мясной гуляш с шампиньонами, а также бефстроганов из куриной грудки, блюда простые в приготовлении и гарантированно вкусные.

На сегодня все. Желаю вам приятного дня и отличного настроения!

Улыбнитесь! 🙂

Кот и мясо

Вот это удача!!!

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

22 комментария

Рубрика: Блюда из мяса

22 отзывов на Тушеная телятина с овощами

  1. Ольга

    Тушеная телятина с овощами — полезное и вкусное диетическое блюдо.  Обязательно будем его готовить. Спасибо за рецепт!

  2. Лена

    Очень хороший рецепт! Я люблю, когда получается подливка —  с ней все гарниры хороши и мясо всегда сочное.

  3. Ирина

    Тушеная телятина — я люблю такие блюда. Я так называю гуляш. С овощами, самое то.

  4. Галина

    Давно я телятину не ела, пора готовить. Хороший  рецепт, мне понравился своей простотой. Я никогда помидоры на терке не терла, для меня это в новинку, обычно мелко режу. Спасибо за полезную подсказку.

    • Елена

      Галочка, моей маме почти 80 лет, и она помидорки всегда резала. Но ей так понравился мой способ тереть их, что сейчас она иначе и не делает.

  5. Галина

    Просто и вкусно! Обязательно попробую так приготовить говядину с овощами! Помидорки тоже чаще очищаю, потом мелко нарезаю, хотя, как-то и на терке пробовала. Пальцы жалко. 🙂 

    • Елена

      Так ведь трешь, держа за шкурку, которую потом выбрасываешь, и пальцы никак не страдают.

  6. Татьяна

    телятина просто великолепная! с такой телятиной и в пир и в мир 🙂

  7. Ольга

    Молодую телятину полезно кушать — в ней много железа. 

  8. Natabul

    Телятина с овощами — это и вкусно и быстро, и полезно! Здорово!

  9. Ирина

    Я часто готовлю телятину по такому рецепту, причем подобным образом можно готовить и свинину и курятину.

  10. Ирина

    Объедение!

  11. Виолета

    А итальянцы уже давно упростили себе жизнь и придумали специальную штучку для перетирания овощей, она чем то похожа на ручную мельницу, с дном как на терке. Просто и удобно. Может начать экспорт ? 😉

     

    • Елена

      Было бы здорово, те, кто готовит, оценят в первую очередь 🙂

  12. Евгений

    Приготовил, без муки и хмели-сунели(не было в наличии).

    Блюдо ОГОНЬ!!!. гарнир спагетти. очень вкусно.

    СПАСИБО

     

    • Елена

      Приятно получить такой отзыв от мужчины, спасибо.

  13. Александр

    Я мясо, приготовленное с овощами до свадьбы абсолютно не понимал. А супруга ненавязчиво к ним меня приучила, так сейчас трескаю их, аж шум стоит.

  14. Наталья

    Независимо от того, какое мясо будет в таком блюде с овощами — телятина, говядина или свинина, мои домочадцы его отлично воспринимают отлично с лучком, чесночком и помидорами.

  15. Станислава

    Просто шикарное блюдо! Ломала голову, как приготовить первый раз телятину, и вот нашла) 

    Мясо нежнейшее мягкое и очень вкусное) с шикарным дополнением в виде овощей.

  16. Елена

    Станислава, рада, что рецепт понравился. Спасибо за отзыв. 🙂

  17. Владимир

    Cегодня приготовил строго по рецепту. Вкус — просто отпад. Главное — все просто, нет редких ингредиентов. Большое спасибо автору за рецепт!

    • Елена

      Пользуйтесь на здоровье, Владимир, мне очень приятно, и спасибо Вам за отзыв. 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *