Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Тыквенные оладьи с творогом, яблоком и изюмом




Тыквенные оладьи с творогом, яблоком и изюмом даже оладьями не назовешь, это настоящий десерт - аппетитный, нежный и очень вкусный. Особенно вкусными оладьи получаются из так называемой мускатной тыквы, ярко-оранжевой, сладкой и ароматной.

Тыквенные оладьи с творогом

Увидела в магазине кусочек такой мускатной тыквы, видно сейчас, в конце весны, уже остатки продают из закромов, и не смогла пройти мимо. Из этой тыквы любые блюда получаются отличными на вкус, будь то десерт, суп-пюре, рисовая каша с тыквой или тыквенное печенье. Жаль, не всегда есть в продаже именно этот сорт. Но в этот раз неожиданно повезло и тыквенные оладьи получились просто объедение.

Ингредиенты: (на 2 порции)

  • 300 г очищенной тыквы
  • 100 г 9%-го творога
  • 1 среднее яйцо
  • 1 небольшое яблоко (120-150 г)
  • горсть изюма
  • 1 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. муки с горкой
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя
  • щепотка соли

Приготовление:

Изюм перебираем, чистим ягоды от хвостиков и заливаем кипятком, чтобы распарить.

Изюм заливаем кипятком

Очищенную тыкву и яблоко трем на мелкой терке. Яблоко лучше взять твердых сортов. 

Тыкву и яблоко трем на мелкой терке

Творог разминаем вилкой с сахаром и солью. Чем жирнее творог, тем легче он разминается в однородную массу.

Творог разминаем с сахаром и солью

К тыкве с яблоком добавляем творог и яйцо.

Соединяем тыкву, творог и яйцо

 Тщательно все перемешиваем.

Перемешиваем ингредиенты

Добавляем просеянную муку и разрыхлитель.




Добавляем муку и разрыхлитель

Перемешиваем и добавляем распаренный изюм, который предварительно обсушиваем бумажным полотенцем.

Добавляем изюм

Еще раз перемешиваем и получаем вот такое готовое тесто для тыквенных оладий:

Готовое тесто для тыквенных оладий

Если тесто получилось густовато, можно разбавить его молоком или кефиром, не больше 50 мл. Я в этот раз ничего не добавляла, но овощи по сочности бывают разными, так что смотрите сами.

В сковороду наливаем немного растительного масла и хорошо разогреваем. Огонь не должен быть большим, чтобы оладьи как следует прожарились и не пригорели, но в то же время он должен быть достаточным, чтобы во время жарки масло активно шкворчало.

Столовой ложкой выкладываем тесто в разогретое масло, одна ложка - один оладушек.

Выкладываем оладьи в разогретое масло

Обжариваем сначала с одной стороны до золотистого цвета, затем с помощью широкой лопатки и вилки переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

Обжариваем оладьи с другой стороны

Из указанного количества продуктов получается 10-12 небольших оладий. Подавать  тыквенные оладьи с творогом можно со сметаной, очень вкусно!

Тыквенные оладьи с творогом, яблоком и изюмом

На сайте вы найдете рецепты и других овощных оладий - из кабачков с курицей, кабачков с брынзой и укропом или капустные

А на сегодня все. Удачи и доброго дня!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! smiley

котоматрица

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

8 комментариев

Рубрика: Блинчики, оладьи, Блюда из овощей

8 отзывов на Тыквенные оладьи с творогом, яблоком и изюмом

  1. Алена

    Такое интересное сочетание продуктов, ясно, что оладьи с творогом получатся и вкусными, и полезными. Жаль только тыквы уже не осталось, теперь только до будущего сезона. Взяла рецепт в закладки, спасибо.

  2. Елена

    Алена, рецепт действительно удачный. Благодаря наличию творога, яблока и изюма вкус тыквы практически не ощущается.

  3. Ольга

    Тыквенные оладьи с творогом превзошли мои ожидания! Не воспринимала серьезно блюда из тыквы. Скорее всего, в детстве меня закормили тыквенной кашей. Решила приготовить тыквенные оладьи лишь потому, что все приготовленное по Вашим рецептам стало привычным и желаемым на нашем столе! Не могу выразить свое удивление, но реально это вкусный десерт, а не оладьи! Спасибо за отличный рецепт!

    • Елена

      Ольга, спасибо за отзыв. Мне очень приятно, что Вы готовите по моим рецептам и они Вам нравятся.

  4. Лена

    Очень люблю тыкву и она еще у меня есть! Готовлю из нее все — гарнир, выпечку, салаты и т.д. Ваш рецепт очень понравился, обязательно завтра приготовлю на завтрак, благо все ингредиенты имеются. 

    • Елена

      Лена, просто здорово, когда есть в запасе тыква собственного урожая! Я бы тоже хотела выращивать именно такой сорт, о котором пишу в статье 🙂 .

  5. Ирина

    Спасибо за очень вкусный и необычный рецепт!

    • Елена

      На здоровье, Ирина! Рада, что рецепт тыквенных оладий Вам понравился! 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *