Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Мясные котлеты с начинкой из брынзы




Чтобы разнообразить вкус всеми любимых домашних котлет, предлагаю еще один несложный рецепт - мясные котлеты с начинкой из брынзы под сырной шапочкой. 

Вкусные мясные котлетки с начинкой из брынзы

Ингредиенты:

Ингредиенты

для фарша:

  • 0,5 кг любого мяса, лучше смешанного
  • 1/2 средней луковицы
  • 1 зубчик чеснока 
  • кусочек белого батона
  • 1 яйцо
  • 1/4 стакана молока
  • соль, молотый черный перец

для начинки:

  • 1/2 луковицы
  • 6-8 помидорок черри или 2 обычных
  • 50 г сливочного масла
  • 100 г брынзы
  • 1 яйцо
  • 2-3 ст. л. майонеза
  • 100 г твердого сыра
  • немного укропа

для украшения:

  • красный болгарский перчик
  • 3-4 помидорки черри
  • укроп, петрушка

Способ приготовления:

Сначала приготовим мясной фраш. Ломтик хлеба пропитываем молоком, затем слегка отжимаем. Луковицу очищаем разрезаем пополам, одна половинка пойдет в фарш, другая в начинку из брынзы. Мясо нарезаем кусочками и вместе с хлебом и луком пропускаем через мясорубку.

Готовим фарш

1-2 зубчика чеснока (в зависимости от размера) пропускаем через пресс, 1 яйцо взбиваем венчиком. Аккуратно подмешиваем всё к фаршу, солим и перчим по вкусу. Можно добавить немного очень мелко нарезанного укропа. Затем из полученного фарша делаем 6-8 круглых котлеток с углублением для начинки.

Делаем в котлетах углубления

Теперь приготовим для котлет начинку из брынзы и овощей. При помощи вилки мелко-мелко разминаем брынзу.

Разминаем брынзу вилкой




Помидорки моем и режем очень мелкими кубиками.

Помидоры режем кубиками

Так же мелко нарезаем оставшуюся половинку луковицы и маленький пучок укропа. Смешиваем брынзу, помидоры, лук и укроп. Вкусная начинка готова. 

Смешиваем ингредиенты

Углубления мясных котлет заполняем начинкой из брынзы. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем в нее котлетки. Лучше, если форма будет попросторнее, или даже можно запекать на противне, потому что во время запекания из котлет выделяется много сока, и в тесной форме они скорее тушатся, чем запекаются. У меня именно так и получилось, но вкусно будет в любом случае.

Выкладываем котлеты в форму

Сыр натираем на мелкой терке.

Сыр натираем на мелкой терке

Взбиваем 1 яйцо с майонезом, добавляем натертый сыр и хорошо перемешиваем. В каждое "гнездышко" выкладываем по кусочку сливочного масла, а сверху - сырную смесь. Если не хотите лишнего жира, можно обойтись без сливочного масла.

Выкладываем сыр на котлеты

Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим форму или противень с котлетами и выпекаем 20-30 минут. Затем достаем, выкладываем на блюдо и украшаем нарезанной зеленью, полосками болгарского перца и "шапочками" из помидорок черри.

Готовое блюдо

Очень надеюсь, что вам понравился рецепт вкусных мясных котлет с начинкой из брынзы. Это несложное и красивое блюдо можно приготовить и к приходу гостей, и просто для своей семьи в выходной. Порадуйте своих близких!

Могу еще порекомендовать вам приготовить мясные котлеты с начинкой из зелени, а также очень вкусные домашние котлеты. Оба рецепта просто замечательные, вы останетесь довольны.

А на сегодня всё. Всем хорошего дня и отличного настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

кот

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

10 комментариев

Рубрика: Блюда из мяса

10 отзывов на Мясные котлеты с начинкой из брынзы

  1. Галина

    Леночка, у вас все блюда очень красиво оформлены. а я вот ленюсь, только к празднику стараюсь!

  2. Елена

    Спасибо, Галя. Ну не все, конечно, но я стараюсь.

  3. Виолета

    Очень оригинально выглядят мясные котлетки! завтра жду гостей, надо постараться и успеть приготовить! Думаю, что им понравится, вот только сыр придется другой подобрать, брынзы здесь нет(((

    • Елена

      Ну с сыром-то у Вас проблем не будет :), просто сорт поострее возьмите.

  4. Алла

    Лена, вы просто мастерицы. Вот просто обычные вещи, а фантазия сделала из них просто кулинарный шедевр. Спасибо.

    • Елена

      Спасибо, Аллочка, мне очень приятно.

  5. Татьяна

    Ой, точно в детстве котлет не доела… А о брынзе вообще, после 20 лет узнала, что это такое…  Господи, ну до чего же красиво, и вкусно звучит этот вкус у меня в голове. Не знаю, сколько продержусь, слежу за весом :-), но полагаю, часа через 2 сдамся…  Девчонки, ну где же взять столько сил, чтобы не готовить и есть всего того, что видишь на таких красивых фото…. Разве что открыть поблизости с домом кафе вкусной и красивой еды…  🙂 

  6. Ольга

    Пока не прочла эту статью, думала, что перепробовала уже все способы приготовления котлет, но не тут то было! Спасибо Вам за рецепт, обязательно приготовлю. Уже предвкушаю, какая это вкусняшка!

  7. Елена

    Попробуйте, Оля, это, правда, вкусно, да и рецепт начинки не строгий, можно сделать из других составляющих.

  8. Иван

    Котлеты обожаю в любом виде, и желательно в больших количествах. К сожалению, с брынзой еще не пробовал. На картинке выглядит аппетитно и, исходя из ингредиентов, должно быть очень вкусно. Придется поднапрячь супругу. Большое спасибо.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *