Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Яблочное печенье из песочного теста




Яблочное печенье из песочного теста - простой рецепт быстрой и вкусной выпечки к чаю. Рецепт хорош еще и тем, что вместо яблок можно добавить орехи или изюм, и печенье получится такое же вкусное.

Яблочное печенье из песочного теста

Ингредиенты:

  • 2 кисло-сладких яблока (300-350 г)
  • 250-270 г муки
  • 100 г сливочного масла 
  • 1 яйцо
  • 100 г мелкого сахара
  • 1 ч. л. без горки разрыхлителя
  • щепотка соли
  • ванилин на кончике чайной ложки
  • корица по желанию

​Из этого количества продуктов у меня получилось ровно 16 штучек печенья.

Приготовление:

Песочное тесто я всегда делаю по одному и тому же рецепту, мне он кажется удачным и подходит и для песочных пирогов, и для печенья. Из такого теста я пеку великолепные пироги со сметанным кремом - вишневый и яблочный, а также творожный пирог с персиками. Только для рецепта печенья я добавляю муки побольше на 50-70 г.

К размягченному сливочному маслу добавляем сахар, соль, ванилин и разрыхлитель. Если любите запах корицы, добавьте и ее.

Сахар я кладу 100 г, печенье при этом получается не слишком сладкое. При желании сахара можно положить немного больше.

К размягченному маслу добавляем сахар, соль, ванилин и разрыхлитель

Вилкой разминаем смесь до однородного состояния.

Вилкой растираем до однородной массы

Яйцо слегка взбиваем.

Слегка взбиваем яйцо

Добавляем его в масляную смесь и хорошо перемешиваем.

Соединяем яйцо и масляную смесь

Частями, в три приема, добавляем просеянную муку и замешиваем тесто, сначала ложкой, потом рукой.




Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто

Тесто должно получиться пластичным, но в то же время достаточно плотным. Я взяла 250 г муки и среднее яйцо категории С1. Если яйцо крупное, то муки, возможно, понадобится больше, где-то 270-275 г.

Яблоки чистим от шкурки, нарезаем мелкими кубиками и выкладываем к тесту. 

Яблоки режем мелкими кубиками

Двумя руками, не спеша, вмешиваем яблоки в тесто, пока они не распределятся в нем достаточно равномерно. Сначала кажется, что невозможно смешать яблоки с таким густым тестом, но постепенно все начинает получаться. Тесто берем небольшими порциями, разминая его пальцами и смешивая с яблоками.

Вмешиваем яблоки в тесто

Теперь формируем из теста шарики и выкладываем их на противень, застеленный пекарской бумагой. Если тесто липнет к рукам, смачиваем ладони водой. Величина шариков может быть любой, у меня получились каждый весом чуть меньше 50 г.

Формируем из теста шарики и выкладываем на противень

Ставим противень в духовку, нагретую до 180 градусов, и выпекаем минут 20-25. Если яблочное печенье пригорает снизу, то минут через 10 после начала выпекания поставьте в самый низ духовки широкую емкость с водой. Когда печенье немного зарумянится сверху, вынимаем его.

Выпекаем печенье при температуре 180 градусов

Полностью остужаем и посыпаем сахарной пудрой.

Яблочное печенье

Яблочное печенье из песочного теста получается мягкое, с ванильным ароматом и вкраплениями яблочных кусочков. Очень советую приготовить, вам понравится.

На сегодня все. Удачи и доброго дня!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Классная бабушка!

Поединок

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

5 комментариев

Рубрика: Сладкая выпечка

5 отзывов на Яблочное печенье из песочного теста

  1. Лена

    Интересный вариант песочного печенья с яблоками. Яблоки уменьшают калорийность, так что печенье получается не только вкусным, но и не очень вредным для фигуры, вполне можно себе позволить.

  2. Галина

    Леночка, ты меня удивила в очередной раз, печенье с яблоками я не пекла никогда, и даже в голову не пришло бы. Рецепт теста у тебя, и правда, очень удачный, я так же делаю.

    • Елена

      Галя, это печенье мне нравится еще и тем, что очень быстро готовится. Ну и на вкус, конечно, отличное, особенно сразу после выпечки.

  3. Арина Широкова

    Иногда хочется побаловать себя вкусным печеньем. Вот с яблоками я никогда не делала и с песочным тестом. Любопытно. Спасибо за идею. Песочное тесто мне всегда нравилось.

    • Елена

      Арина, в нашей семье тоже любят вкусняшки из песочного теста. Обычно они бывают рассыпчатые, а с яблоками печенье получается мягкое, ароматное и очень вкусное. К тому же готовится оно совсем просто.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *