Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Яблочный пирог насыпной




Насыпной яблочный пирог удивляет всех легкостью и необычностью приготовления - чередуются слои сухой смеси (теста) и сочной яблочной начинки. Сверху выкладывается сливочное масло и все это запекается в духовке. Как ни странно, пирог получается на удивление вкусным, с поджаристой хрустящей корочкой сверху и мягким и нежным внутри.

yablochnyj-pirog-nasypnoj

Ингредиенты:

  • 1-1,2 кг яблок
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан манной крупы
  • 1 стакан сахара
  • 1/2 ч. л. соли без горки
  • пакетик разрыхлителя (10 г)
  • щепотка корицы
  • 150 г сливочного масла

Приготовление:

Для насыпного яблочного пирога можно использовать любые сочные кисло-сладкие яблоки, у меня были вот такие:

yabloki-dlya-piroga

Сначала приготовим сухое тесто для пирога, просто смешав все сухие ингредиенты, кроме корицы.

smeshivaem-suhie-mngredienty

Яблоки чистим от шкурки и семян и режем на кусочки.

chistim-yabloki-i-rezhem-na-kusochki

Яблоки сразу начинают темнеть, это и понятно - свои ж, не импортные, но это не страшно, для начинки цвет не имеет значения. Впрочем, если хотите, можете выжать на очищенные яблоки сок половинки лимона и тогда они потемнеют совсем немного.
Кусочки яблок трем на крупной терке. 

yabloki-trem-na-krupnoj-terke

Добавляем щепотку корицы и перемешиваем. Яблочная начинка готова.
Дно разъемной формы застилаем пергаментом и смазываем его и бортики растительным или сливочным маслом.




dno-razemnoj-formy-zastilaem-pergamentom

Форму не обязательно брать разъемную, очень удобно использовать стеклянную (можно контролировать степень поджаристости пирога с боков и снизу) или обычную металлическую. Для этого яблочного пирога отлично подходит круглая форма диаметром 22-24 см. Форму меньшего размера брать не советую, пирог получится высокий и точно не пропечется.
Пирог будем делать из трех слоев сухой смеси и двух слоев яблочной начинки.
Третью часть сухой смеси высыпаем в форму и разравниваем.

pervyj-sloj-suhoj-smesi

Сверху ровным слоем укладываем половину яблочной начинки.

sloj-yablok

Затем высыпаем еще треть сухой смеси и сверху опять яблочную начинку. Последним слоем высыпаем оставшуюся сухую смесь.

poslednij-sloj-suhoj-smesi

Сливочное масло режем тонкими пластинками и укладываем сверху.

sloj-slivochnogo-masla

Ставим пирог в духовку, разогретую до 180-190 градусов, и выпекаем около часа. Точное время сказать сложно, все зависит от особенностей вашей духовки. Я, например, выпекаю такой пирог немного больше часа, иначе низ не пропекается. Верх пирога последние 15-20 минут прикрываю фольгой, чтобы не сгорел. Если ваша духовка хорошо печет снизу, то и времени, скорее всего, потребуется меньше.
Готовый яблочный пирог вынимаем из духовки и оставляем в форме до полного остывания. Горячий пирог невозможно нормально разрезать, он просто разваливается. А остывший легко режется на аккуратные кусочки.

gotovyj-pirog

yablochnyj-pirog-nasypnoj

Вот такой необычный рецепт насыпного яблочного пирога. Когда я пекла его первый раз, до последнего сомневалась, что из этой затеи выйдет что-то дельное. На удивление все получилось. Самый вкусный пирог получается с ароматной антоновкой, этот замечательный сорт делает изумительно вкусными любые яблочные пироги.
Если вы любите выпечку с яблоками, посмотрите рецепты яблочного печенья из песочного теста, печенья с яблоками из творожного теста, а также рецепт вкуснейшего яблочного пирога со сметанным кремом из песочного теста.
На сегодня все. Удачи и доброго дня!
Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

naezdnik

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

14 комментариев

Рубрика: Сладкая выпечка

14 отзывов на Яблочный пирог насыпной

  1. Нина

    Давно -давно моя старшая сестра так готовила пирог и с яблок и с груш. Вкусно, это я точно помню, хоть была и маленькой.

  2. Ольга

    Пирог ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ!!! Не могла дождаться, пока остынет. Отрезала, но он начал рассыпаться. Так я его прямо ложкой! Восторг!!! Леночка,  спасибо за это чудо! Главное быстро и очень вкусно! Основное, это выдержать время, как я поняла.

    • Елена

      Да, Оля, пирогу надо дать время остыть, чтобы нормально нарезать. А если он постоит в холодильнике, вообще отлично режется. 🙂 Спасибо за отзыв, и сейчас в комментариях можно прикреплять фото.

  3. Алексей

    Даже от прочтения рецепта приготовления пирога с яблоками  как бы раздразниваешь себя. Впереди выходные, так что за дело и вперёд.

    • Елена

      Удачи, Алексей! 🙂

  4. Галина Некрасова

    Лена, делали недавно, подруга рецепт принесла. Обалдеть, как вкусно! Жаль, что много нельзя, а то повторила бы. Тот, первый, я попробовала, а потом воровала понемножку, так весь и стырила 🙂

    • Елена

      Да уж, когда стоит готовый пирог, трудно удержаться, чтобы не стырить кусочек, а зачем тогда печь вообще? 🙂 Я тоже не могу сказать, что часто готовлю выпечку, но совсем-то без пирогов тоскливо как-то… 🙂

  5. Лена

    Интересный рецепт, Елена, я готовлю аналогичный пирог, но без масла, заливаю пирог молоком, Ваш вариант не пробовала, но будет вкусно, не сомневаюсь. Люблю такие простые рецепты выпечки, особенно с яблоками — их в этом году много.

  6. Елена

    Очень интересно, а я, наоборот, не пробовала готовить с молоком, консистенция, наверно, другая будет.

  7. Светлана

    Я такой пирог готовлю временами — очень вкусный

  8. Оля

    Впервые вижу такую интерпритацию. на вид прям яблочный торт получился. И даже представить не могу какой он на вкус. 

  9. Ольга

    Яблочный пирог насыпной -это такая вкуснотища! Яблоки в начинке как повидло становятся. Я даже неостывший кусочек схватила.  Очень необычный пирог и готовится совсем просто! Спасибо, хороший рецепт!

  10. Елена

    Рада, что пирог понравился, Ольга. Только сами, наверно, убедились, что неостывший пирог не держит форму, рассыпается. 🙂

  11. Лидия (tytvkysno.ru)

    Отличный рецепт-простой и быстрый. Делала как-то такой пирог. Кстати, у меня пирог и не остывший не рассыпался.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *