Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Закуска из красной рыбы с творожным сыром




Необычная вкусная закуска из красной рыбы с творожным сыром может стать одним из украшений вашего праздничного стола. Готовится несложно и быстро и выигрышно смотрится среди прочего угощения.

Закуска из красной рыбы с творожным сыром

С украшением можно пофантазировать, добавив, например, маслины, ломтики авокадо и другую зелень - это только добавит аппетитности и без того вкусной закуске.

Не так давно я уже публиковала рецепт закусочных профитролей с похожей начинкой из красной рыбы и творожного сыра, тоже очень подходящее блюдо для праздничного стола.

Для закуски из красной рыбы с творожным сыром ингредиентов надо совсем мало. Конечно, продукты недешевые, но ведь и готовим такое угощение нечасто.

Ингредиенты:

  • 200 г слабосоленой красной рыбы (семги или форели)
  • 200 г творожного сыра
  • 20-25 г очищенных грецких орехов
  • 1-2 дольки чеснока
  • несколько веточек укропа

Из этого количества продуктов получается примерно 7 штучек закуски.

Приготовление:

Творожный сыр можно брать любой, не обязательно самый дорогой. Я, например, покупаю сыр Violette московского завода Карат, можно с зеленью. Бюджетно и очень вкусно.

Творожный сыр

Также нам понадобятся грецкие орехи. Поджариваем их недолго на сухой сковороде, потом мелко измельчаем ножом, попутно убирая шкурку. С обжаренных орехов она слетает практически сама.

Измельченные грецкие орехи

Моем и обсушиваем веточки укропа. Использовать будем только мягкие кисточки, черешки выбрасываем. Укроп режем как можно мельче.

К творожному сыру добавляем орехи, укроп и пропущенный через пресс чеснок.

Смешиваем сыр, укроп, орехи и чеснок

Перемешиваем и получаем вот такую начинку:

Готовая творожная начинка




Для формирования закуски будем использовать самые маленькие силиконовые формочки для кексов.

Формочки для кексов

Если таких формочек нет, можно использовать обрезанные одноразовые стаканчики.

Красную рыбку нарезаем широкими тонкими ломтиками, необязательно длинными. Выкладываем ими бока и дно формочек.

Укладываем кусочки рыбы в формочки

Теперь заполняем формочки творожной начинкой, примерно на 3/4, а края рыбки заворачиваем на начинку.

Заворачиваем края рыбки

Когда извлечем закуску из формочек, подвернутые краешки будут выглядеть красиво и аккуратно.

Заполняем формочки начинкой

Вот и все, теперь осталось только выложить угощение на салатные листья на блюдо и украсить. Советую сделать это незадолго перед подачей на стол, иначе нежные салатные листья потеряют "товарный" вид. А до этого закуску прямо в формочках можно подержать в холодильнике.

Из силиконовых формочек закуска из красной рыбы с творожным сыром извлекается без проблем, можно сказать, сама выпадает, и выглядит очень презентабельно. Украсить можно по своему вкусу, наверняка у каждого есть какие-то свои фишки. Единственный совет - рядом с красной рыбкой, да и с любой другой, всегда к месту лимон, кружочками или ломтиками. А вот так получилось у меня, простенько, конечно, но больше под рукой ничего не было 🙂 

Готовая закуска из красной рыбы с творожным сыром

Красная рыбка хороша во всех блюдах. Куда ее ни добавь, самое простое блюдо получается изысканным. 

Посмотрите и другие рецепты с красной рыбкой, которые можно использовать для праздничного стола - рулетики из лаваша, очень вкусные, и приготовить их можно заранее; салат с семгой или форелью, он, кстати, украшен красивым лебедем из яблока; потрясающе вкусное горячее блюдо семга под сливочно-грибным соусом.

А на сегодня все. Удачи вам и отличного настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! smiley

Попугай Менино поет оперу!

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

18 комментариев

Рубрика: Закуски

18 отзывов на Закуска из красной рыбы с творожным сыром

  1. Виолета

    Оригинально выглядит закуска из красной рыбы, даже не ожидаешь, что внутри может быть творожная начинка, но точно знаю, что это отличное сочетание. Здесь делают равиоли с похожей начинкой на праздничный ужин сочельника

    • Елена

      Какая интересная традиция — равиоли с красной рыбой и творожным сыром! Я пробовала только пельмени с красной рыбой, очень, конечно, вкусно.

  2. Мария

    Красную рыбу соленую просто обожаю, особенно на тосте со сливочным маслом! Творожный сыр такой еще не видела, наверное, не обращала внимания, присмотрюсь получше. Рецепт закуски понравился, вот такое и люблю — чтоб просто и с минимумом возни. Спасибо, Лена 🙂 .

    • Елена

      А творожный сыр, Маш, можно любой, Альметте, например, отлично подходит. Для приготовления закуски из красной рыбы времени, действительно, надо не много, а результат — вкусно и красиво 🙂 .

      • Мария

        Лена, спасибо, присмотрюсь к сырам попристальнее — я все никак не выберусь в большой город по магазинам, а у нас выбор сыров в местных точках очень лаконичный, спартанский, можно сказать 🙂

  3. Елена

    Интересный рецепт! Замечательная закуска к новогодним праздникам. Спасибо, беру на заметку!

  4. Вера

    Отличная закуска из красной рыбы для праздничного стола,закуска — загадка.С начинкой можно экспериментировать,спасибо.

  5. Лена

    Удачный вариант закуски. Как раз творожный сыр имеется, дело за красной рыбой осталось) Обязательно попробую Ваш рецепт — не сложный, вкусный и нарядный. 

  6. Лидия (tytvkysno.ru)

    Спасибо, интересная идея для закусочного стола!

  7. ОЛЬГА

    Закуска из красной рыбы с творожным сыром-великолепна! Я всегда готовлю сначала пробный  вариант, а потом лишь решаю, подойдет ли это блюдо на тот или иной случай…Вы,Елена,просто волшебница! Какой бы рецепт я ни опробовала — выше всяческих похвал! Мои сотрудницы тоже готовят многие блюда по Вашим рецептам.

    • Елена

      Спасибо, Ольга, очень приятно.

  8. Ирина

    Рецепт отличный!  Действительно, просто и вкусно. И, что важно для меня, быстро готовится. Спасибо. Ирина 

  9. Надежда

    Спасибо за рецепт, попробую на Новый год

  10. Александр Каратаев

    Смотрится очень красиво и аппетитно. Действительно такое блюдо будет украшением стола, да и закуска сама по себе отличная…

    У меня уже слюнки потекли… 🙂

  11. natabul

    Как просто готовится закуска из красной рыбы.Спасибо за подробный рецепт-нюансы иногда играют немаловажную роль.

  12. Ирина

    Готовила эту закуску на Новый год. Сначала орехи вызвали сомнение. Мне показалось, что они будут лишними. Но сделала все по рецепту, даже сыр взяла именно этот, хотя обычно всегда немного импровизирую с рецептом. Так вот: рецепт отличный! Вскуснятина необыкновенная! Единственный минус —  шарики получились достаточно крупные, а резать их — неудобно. В следующий раз сделаю рулетиками.

  13. Елена

    Ира, спасибо за отзыв. Идея сделать эту закуску в виде рулетиков — просто отличная!

  14. Сергей

    Красная рыба очень вкусная. Но зараза, такая дорогая. Однако это того стоит. Любые блюдя из красной рыбы выглядят солиднее и вкуснее. Такой рыбой трудно испортить само блюдо.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *