Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Рулетики из лаваша с красной рыбой




Рулетики из лаваша с красной рыбой, зеленью, яйцами и сыром - одно из любимых блюд в нашей семье, совсем простое в приготовлении и очень, очень вкусное.

Закуска из лаваша

Ингредиенты:

Ингредиенты

  • 250-300 г слабосоленой красной рыбы - форели или семги
  • 2 тонких больших прямоугольных армянских лаваша
  • 4 вареных яйца
  • 100 г остренького сыра
  • 150 г фетаксы или плавленные сырки
  • небольшой кусочек сливочного масла (20 г)
  • 2-3 зубчика чеснока
  •  200 г майонеза
  • по небольшому пучку лука, укропа, петрушки
  • салатные листья для подачи

Приготовление:

Каждый лаваш режем пополам, таким образом получаем 4 листа. Если закуска придется вам по вкусу, можно делать рулет в 2 раза больше, из  четырех целых лавашей, он прекрасно хранится в холодильнике 2-3 дня, разрезанный на 2-3 части и упакованный в пищевую пленку. Ну а через 3 дня его уж точно не останется. 🙂

Красную рыбу нарезаем поперек волокон небольшими тонкими кусочками.

Красную рыбу нарезаем тонкими кусочками

Измельчаем укроп,

Мелко режем укроп

петрушку,

Мелко режем петрушку

зеленый лук.

Мелко режем лук

Зеленый лук надо немного подавить.

Давим лук толкушкой

Затем добавляем к луку небольшой кусочек сливочного масла и ставим на 15-20 секунд в СВЧ-печь или на плиту на маленький огонь, чтобы масло растаяло. Немного подсаливаем и перемешиваем.

Растапливаем масло

Чеснок продавливаем через пресс или трем на мелкой терке, затем смешиваем с майонезом. Этим соусом будем смазывать листы лаваша. Майонез для рулетиков из лаваша советую приготовить самим, это очень быстро и несравнимо вкусно. Подробный рецепт с пошаговыми фото смотрите здесь.

Чеснок смешиваем с майонезом

Яйца варим вкрутую, чистим и трем на крупной терке.




Яйца трем на крупной терке

Начинка готова, теперь будем мастерить рулетики.

Первый лист лаваша смазываем майонезной смесью, сверху распределяем зеленый лук и яйца.

Распределяем начинку на первый лист

С ближнего края начинаем сворачивать лаваш в трубочку, закручивая край как можно плотнее. 

Сворачиваем лаваш трубочкой

Свернутый лаваш откладываем в сторону.

Второй лист также смазываем майонезом, сверху - петрушку и сыр. Петрушку кладем не всю, немного оставляем на последний слой. Кладем на край второго листа нашу трубочку и наворачиваем второй слой как можно туже. 

Выкладываем начинку на второй лист

Третий лист смазываем майонезом, посыпаем укропом и раскладываем кусочки красной рыбки. Опять кладем на край рулет и туго сворачиваем. Немного укропа также оставляем на последний слой.

Выкладываем начинку на третий лист

И, наконец, четвертый лист смазываем майонезом, посыпаем остатками зелени и поверху натираем фетаксу или плавленные сырки. Фетаксу тереть удобнее, т. к. она не слипается, да и вкуснее, чем сырки. Кладем на край рулет и сворачиваем.

Выкладываем начинку на четвертый лист

Вот такой толстенький рулет из лаваша у нас получился. Теперь аккуратно обрежем неровные края, разделим рулет пополам, завернем части в пленку или пакет и уберем хотя бы ненадолго в холодильник, чтобы рулет пропитался.

Готовый рулет

Закуску будем подавать на салатных листьях. Очень вкусно кушать рулетик, завернув его в салатный лист.

Нарезанный рулет

Рулетики из лаваша можно делать не только с красной рыбой, а и с консервированной рыбой, курицей, крабовыми палочками, ветчиной и т. д. Смазывать лаваш можно творожным сыром с разными наполнителями, и чередовать слои, как угодно. Можно сложить листы лаваша с начинками друг на друга и только потом свернуть. В общем, дерзайте! Вкусно получится в любом случае.

Посмотрите также рецепты профитролей с семгой и творожным сыром и рулетиков из лаваша с сыром, обжаренных на сковороде - невероятно вкусная закуска!

На сегодня с вами прощаюсь. Всем доброго дня и удачи!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Кот и рыбка

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

5 комментариев

Рубрика: Закуски

5 отзывов на Рулетики из лаваша с красной рыбой

  1. Katerina

    Какой интересный рецепт, обязательно приготовлю! 

    • Елена

      Рецепт хорош еще и тем, что здесь полная свобода для фантазии. Начинку можно делать абсолютно разную, и всегда вкусно!

  2. Ирина

    Спасибо, Леночка, за рецепт! Буду угощать гостей!

    • Елена

      На здоровье, думаю, гости будут довольны!

  3. Елена

    Хорошая идея, у меня скоро День рождения, надо бы уже подбирать блюда для праздничного стола, этот рецепт мне очень понравился, тем более красную рыбы очень люблю, спасибо, Елена!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *