Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Закуска из зеленой фасоли




Закуска из зеленой фасоли

Друзья, сегодня готовим замечательную закуску из зеленой фасоли. Это блюдо еврейской кухни, очень-очень вкусное, ну а о пользе зеленой фасоли и говорить нечего. Готовится очень просто и легко, к тому же, здесь минимум ингредиентов.

Ингредиенты:

Ингредиенты

  • 2 упаковки мороженой зеленой фасоли
  • 3-4 средних луковицы
  • 2-3 зубчика чеснока
  • растительное масло для жарки
  • соль, молотый черный перец,
  • щепотка хмели-сунели или другой сушеной приправы, какую любите
  • 1 ст. л. винного или яблочного уксуса

Способ приготовления:

Сначала чистим лук и режем его очень тонкими кольцами. Я делаю это при помощи терки Бёрнера, очень удобная штука, с множеством насадок, просто неограниченные возможности для резки овощей, а кольцами режет и тонкими, и толстыми.

Терка Бёрнера

Лук, нарезанный тонкими кольцами

Разогреваем сковороду, наливаем 4-5 ст. ложек растительного масла, выкладываем лук и жарим его на среднем огне до золотистого цвета. Мы любим запах нерафинированного масла, поэтому для этой закуски я использую пополам масло с запахом и без. 

Жареный кольцами лук

Затем выкладываем к луку зеленую фасоль, причем размораживать ее не обязательно. Перемешиваем, добавляем соль, треть стакана воды, 2 ч. л. яблочного уксуса, щепотку хмели-сунели или другой любимой приправки.

Фасоль с луком

Плотно закрываем сковороду крышкой, огонь убавляем до минимума и оставляем тушиться ровно на один час. Посматриваем, чтоб не пригорело, при необходимости добавляем воды.




Фасоль тушится 1 час

Через час открываем крышку и с помощью толкушки для картофельного пюре давим фасоль.

Измельчаем фасоль

Очищенные зубчики чеснока пропускаем через пресс.

Чеснок пропускаем через пресс

В сковороду с фасолью добавляем чеснок, перец, перемешиваем, пробуем на вкус, при необходимости досаливаем.

Готовое блюдо

Закуска из зеленой фасоли хороша как в теплом, так и в холодном виде, холодная даже вкуснее. Можно использовать как начинку для бутербродов из свежего белого хлеба, очень вкусно!

Стручковую фасоль можно также потушить с овощами или приготовить с курицей.

На сайте есть и другие рецепты отличных овощных закусок, например, закуска из жареных баклажанов, тушеные баклажаны с помидорами, или пикантная фасоль с овощами

А на сегодня все. Всем удачи и отличного настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Умный кот

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

10 комментариев

Рубрика: Блюда из овощей, Закуски

10 отзывов на Закуска из зеленой фасоли

  1. Ирина

    Поверьте, это очень вкусно, я пробовала в исполнении автора!!!!

    • Елена

      Спасибо, Ириш, приятно!

  2. Галина

    Действительно, просто и, наверное, вкусно! Я люблю блюда из стручковой фасоли. Мне кажется, даже до середины доготовить, то есть фасоль обжаренная с луком, уже будет хорошо! Только в этом случае часа тушения, наверное, будет много. Думаю, что попробую оба варианта! 🙂 Елена, спасибо за рецепт! 

    • Елена

      Да, наверно каждая хозяйка немного изменяет рецепт в соответствии со своим вкусом. Но Вы все же попробуйте мой вариант, с этой фасолью даже бутерброды вкусные, особенно со свежим, с хрустящей корочкой, хлебом!

  3. Галина

    Долго приучала себя к фасоли, почему-то она мне не нравилась. А сейчас ем с удовольствием, но рецептов приготовления знаю немного. Спасибо, хороший рецепт мне в копилочку!

    • Елена

      Мне тоже раньше не очень нравилась, наверно, из-за своего пресного вкуса. Не нравилась, пока не попробовала приготовить по этому рецепту.  Думаю, тебе тоже понравится, Галочка!

  4. numinoross

    Даже не знаю, блюдо таки всесезонное… И мне кажется, что как самостоятельное, оно будет не совсем то… А вот с гарниром))) И еще бы я разнообразил набор продуктов для него, можно добавить морковочки, а если добавить риса то получится почти рагу)

    • Елена

      Можно, конечно, разнообразить, и тогда это будет совершенно другое блюдо, и с другим вкусом, может быть, не менее замечательное 🙂

  5. Ольга

    Люблю фасоль в любом виде, поэтому это блюдо мне понравилось уже по описанию. Приготовить несложно, поэтому в ближайшие выходные устрою фасолевый день. При желании, конечно, можно добавлять кое-какие ингредиенты, но сначала нужно попробовать этот рецепт, а там видно будет.

    • Елена

      Этот рецепт мне достался именно в таком виде, и это очень вкусно! Но поколдовать с ингредиентами всегда можно, а вдруг вкуснее получится? 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *