Запеченное куриное филе с брусничным соусом




Запеченное куриное филе с брусничным соусом - красивое, праздничное и изумительное по вкусовым сочетаниям блюдо. Бруснику можно заменить клюквой, а свежую ягоду - мороженой.

Запеченное куриное филе с брусничным соусом

Ингредиенты: (на 3 порции)

  • 3 филе куриной грудки
  • 100 г сыра
  • 30-40 г сливочного масла 
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. тертого мускатного ореха
  • соль, перец черный молотый по вкусу
  • 2 ст. л. майонеза, 2 ст. л. соевого соуса
  • листья салата для украшения

для брусничного соуса

  • 200 г мороженой брусники
  • 1 луковица
  • 1/2 ч. л. крахмала 
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. растительного масла

Приготовление:

Куриное филе желательно замариновать за 1-2 часа до запекания, но если время не позволяет, можно готовить сразу.

Итак, филе по очереди кладем в обычный прозрачный полиэтиленовый пакет и слегка отбиваем с двух сторон.
Чтобы запеченное куриное филе получилось по-настоящему вкусным и ароматным, надо его хотя бы ненадолго замариновать. Готовим маринад, смешав майонез, соевый соус, мускатный орех, натертый или пропущенный через пресс чеснок, 1/4 ч. л. молотого черного перца и чуть-чуть соли, т. к. соевый соус сам по себе соленый.

Готовим маринад

Хорошо обмазываем маринадом кусочки куриного филе и ставим в холодильник минимум на полчаса, а лучше на час-два.

Маринуем куриное филе

Сыр натираем на крупной терке.

Сыр натираем на крупной терке

Разогреваем духовку до 180 градусов. Кусочки филе выкладываем в жаропрочную форму, лучше тефлоновую, и на каждый кладем небольшие тонкие кусочки сливочного масла. Ставим в горячую духовку на 20 минут.

Филе выкладываем в форму

Через 20 минут достаем, посыпаем тертым сыром и опять ставим в духовку на 10-15 минут, пока сыр не подрумянится.




Посыпаем филе тертым сыром

Запеченное куриное филе не будет таким вкусным и красивым без замечательного брусничного соуса. Приготовим его, пока филе допекается в духовке.
Лук чистим и режем мелкими кубиками. В сковороде разогреваем растительное масло и жарим лук до золотистого цвета.

Жарим лук

Бруснику перебираем, моем и даем воде стечь. Добавляем ее к луку, посыпаем сахарным песком, перемешиваем и жарим еще минут пять.

Добавляем к луку бруснику

Крахмал разводим в 2 ст.л. холодной воды, вливаем в сковороду, перемешиваем и варим на маленьком огне до загустения. Потом выключаем - брусничный соус готов.

Добавляем крахмал

Достаем из духовки нашу готовую румяную курочку.

Достаем курочку из духовки

Листья салата моем, обсушиваем бумажным полотенцем, раскладываем на тарелки. Выкладываем на них запеченное куриное филе и поливаем брусничным соусом.

Готовое блюдо

В качестве гарнира можно подать спагетти. Ведь правда, готовится совсем несложно? А какая красота! И вкусно невероятно!

Такие же красивые и вкусные блюда получаются, если приготовить куриные отбивные с корицей и карри или куриные отбивные в картофельной шубке.

Еще советую посмотреть совсем простой рецепт приготовления вкуснейшей сочной куриной грудки в духовке.

На сегодня с вами прощаюсь. Всем удачи и отличного настроения. Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Котенок

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

 

 

5 комментариев

Рубрика: Блюда из курицы, Соусы

5 отзывов на Запеченное куриное филе с брусничным соусом

  1. Марина

    Это невероятно вкусное блюдо! Соус можно сделать и из мороженой клюквы, главное, чтобы ягода с кислинкой была. 🙂

  2. Александр

    Насколько люблю все горькое, но вот никогда не понимал сочетания мяса и таких соусов. Хотя и бруснику и клюкву ем и свежую и моченую, сам их собираю по осени.

  3. Наталья

    Про куриное филе и говорить нечего — мясо курицы ела бы каждый день и по блюду не возникло никаких вопросов, потому что нравится мне сочетание курицы с таким соусом.

  4. Мария

    Очень вкусно получилось! Скептически была настроена к брусничному соусу, но в сочетании с хорошо промаринованной нежнейшей  курочкой получилось просто великолепно!

    • Елена

      Мария, когда я первый раз готовила это блюдо, тоже слабо представляла, что получится. Но результат очень порадовал. Кроме того, что вкусно, куриное филе с брусничным соусом еще и очень красиво смотрится. Рада, что Вы оценили рецепт. Спасибо за отзыв. 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

(JPG, PNG, GIF)