Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Запеканка из гречки с грибами и сметаной




Запеканка из гречки с грибами и сметаной

Дорогие читатели, сегодня предлагаю приготовить запеканку из гречки с грибами и сметаной. Простое, сытное и очень вкусное блюдо.

Ингредиенты:

  • 1,5 стакана гречневой крупы
  • 300 г свежих шампиньонов
  • 2 яйца
  • 2-3 ст. л. сливочного масла
  • 0,5 стакана сметаны
  • 1 крупная луковица
  • 1,5-2 ч. л. муки
  • небольшой пучок укропа
  • помидорка для украшения
  • 1 ст. л. панировочных сухарей
  • растительное масло для жарки
  • соль, черный молотый перец
  • щепотка сушеных травок

Способ приготовления:

В кастрюлю наливаем 1 литр воды, ставим на огонь и доводим до кипения. В воду насыпаем 1 ч. л. соли без верха. Гречку перебираем, промываем и всыпаем в кипящую воду. Продолжаем варить на большом огне, периодически снимая пену.

Варим гречку

Когда уровень воды в кастрюле понизится до уровня крупы, кладем в кашу 2-3 ст. л. сливочного масла, плотно закрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и оставляем томиться на 15-20 минут, после чего выключаем.

Готовая гречка

Взбиваем венчиком 2 яйца и, когда каша остынет и станет теплой, выливаем яйца в кастрюлю и перемешиваем.

Взбиваем яйца

Пока каша варится и остывает, готовим соус. Очищаем луковицу, нарезаем мелкими кубиками и жарим на растительном масле до слегка золотистого цвета.

Жарим лук

Грибы протираем влажной салфеткой или моем, затем режем небольшими кусочками.

Грибы режем пластинками

Выкладываем грибы в сковороду к луку, солим, перчим и продолжаем жарить, помешивая, пока грибы немного не подрумянятся.

Жарим грибы

На отдельной сухой сковороде на небольшом огне поджариваем 1,5-2 ч. л. муки до коричневатого цвета. Муку надо все время помешивать, т.к. поджаривается она очень быстро.

Поджаренная мука




Небольшими порциями вливаем полстакана воды, размешиваем и добавляем полстакана сметаны. Если смесь очень густая, добавляем еще воды, консистенция должна быть как жидкая сметана. Солим, перчим по вкусу, можно добавить приправки, какие любите, я добавила базилик и хмели-сунели.

Сметанный соус

В сковороду с грибами выливаем соус и добавляем половину мелко нарезанного укропа. Перемешиваем, пробуем на соль.

Соус с грибами

Духовку разогреваем до 200 градусов. Берем небольшую форму для запекания, у меня она 18 на 25 см, смазываем растительным маслом и посыпаем панировочными сухарями.

Форму смазываем маслом и посыпаем сухарями

Выкладываем гречку в форму и разравниваем поверхность.

Выкладываем гречку в форму

Теперь равномерно выливаем грибной соус.

Добавляем соус

Ставим форму в духовку на 15-20 минут, затем вынимаем. Вот что получилось.

Готовое блюдо

Готовую запеканку посыпаем сверху оставшимся укропом. 

Готовая запеканка

Вкусная и ароматная запеканка из гречки с грибами и сметаной не может не понравиться! Надеюсь, и Вам это блюдо придется по душе.

Еще одна запеканка, которую любят у нас дома - из макарон с фаршем и грибами, вкусная - просто объедение!

Из гречки можно приготовить также замечательное блюдо гречаники с фаршем в томатном соусе, необычное и очень вкусное.

На сегодня все. Желаю всем удачи и хорошего настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Кот и сметана

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

15 комментариев

Рубрика: Запеканки

15 отзывов на Запеканка из гречки с грибами и сметаной

  1. Людмила

    Какой интересный рецепт! Про запеканку из гречневой каши никогда не слышала. Нужно будет обязательно приготовить, тем более что и продукты мои любимые!

    • Елена

      Попробуйте, моим домашним это блюдо очень понравилось!

  2. Лена

    Никогда не делала запеканки с гречкой, теперь буду знать.

  3. Елена

    По сути, это гречневая каша с подливой, просто очень вкусно!

  4. Галина

    Я обычно на каше останавливаюсь. А как красиво выглядит запеканка! Спасибо за идею, надо попробовать, тем более, что блюда с гречкой люблю! 

  5. Андрей

    Выглядит очень аппетитно, я вообще люблю грибы, а в сочетании с гречкой еще не пробовал, надо будет это исправить)))

  6. Татьяна

    Гречка — моя любимая каша. Никогда еще не пробовала готовить запеканку из гречки. С грибами тоже сочетать не  доводилось. Обязательно попробую. Так аппетитно все выглядит. Доступно и по ингредиентам , и по простоте приготовления. Спасибо за идею.

  7. Галина

    Ну почему я вчера не зашла! У меня гречка осталась и не знала , куда её деть. пришлось себя заставлять съесть. в запеканке она вкуснее была бы.

    • Елена

      Когда я первый раз приготовила это блюдо, мои домашние, что называется, его просто смели. И теперь, время от времени, просят сами приготовить эту запеканку. Так что поверьте, очень вкусно!

  8. Любовь

    А я гречку с грибным соусом обожаю. А вот запеканку с гречкой и грибами не пробовала. Взяла на заметку рецепт. 

  9. Андрей

    Ни разу не пробовали запеканку с гречкой, очень интересный рецепт, попробуем приготовить. Спасибо,за идею!

  10. мария

    Попробовала! Добавила к грибам овощную замороженную смесь,и за 10 мин сверху -тертый сыр. Вкуснотища! Спасибо!

    • Елена

      На здоровье, Мария! Добавить тертый сыр — хорошая идея, годится почти для всех запеканок.

  11. Наталья

    А я вот ни разу не готовила запеканку из гречки. В семье гречку любят только мужики, поэтому обхожусь, готовя только гречневую кашу с молоком или гречкой в виде гарнира.

  12. Александр

    Грибы и гречку я люблю, но вот с запеканкой из гречки с грибами абсолютно не знаком. Может быть супруга и согласится приготовить такое блюдо.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *