Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Запеканка из рыбы с овощами




Для любителей рыбных блюд у меня сегодня замечательный рецепт - запеканка из рыбы с овощами. Я использовала филе морского окуня, но подойдет абсолютно любая рыбка. Готовится, как всегда, просто, и получается, как всегда, вкусно. 

Запеканка из рыбы с овощами 01

Ингредиенты:

Запеканка из рыбы с овощами 02

  • 400 г рыбного филе
  • 6-8 картофелин
  • 6-7 небольших помидорок
  • сок половины лимона
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 1 ст. л. оливкового или растительного масла
  • 1 стакан сметаны
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. муки
  • 2 зубчика чеснока
  • растительное масло
  • соль, перец
  • сушеные травки по желанию
  • пучок петрушки

Способ приготовления:

Рыбное филе режем на кусочки шириной примерно 2 см

Запеканка из рыбы с овощами 03

Теперь приготовим маринад для рыбы из 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. оливкового масла и сока 1/2 лимона.

Запеканка из рыбы с овощами 04а

Кусочки рыбы заливаем маринадом, солим, перчим по вкусу и отставляем пока в сторонку помариноваться.

Подготовим овощи для запеканки. Картофель моем, чистим и нарезаем брусочками. На разогретую сковороду наливаем растительное масло, выкладываем картофель и на среднем огне жарим его до полуготовности.

Запеканка из рыбы с овощами 05

Пока картофель жарится, моем помидоры и нарезаем их кружочками.

Запеканка из рыбы с овощами 06

Взбиваем яйцо, слегка его посолив.

Запеканка из рыбы с овощами 07

Теперь приготовим соус для запеканки. Смешиваем 1 стакан сметаны, взбитое яйцо, 1 ст. л. муки, чеснок, пропущенный через пресс. Добавляем по желанию сушеные травки, например, базилик или орегано. Можно добавить остатки маринада. Солим и перчим по вкусу.




Запеканка из рыбы с овощами 08

К этому времени картофель уже готов.

Запеканка из рыбы с овощами 09

Берем небольшую форму с антипригарным покрытием и первым слоем выкладываем в нее картофель.

Запеканка из рыбы с овощами 10

Сверху выкладываем промаринованные кусочки морского окуня. Остатками маринада с тарелки, где лежала рыба, поливаем сверху. Его хоть и мало, но чего ж добру пропадать.

Запеканка из рыбы с овощами 11

Сверху выкладываем колечки помидоров и заливаем соусом. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Запеканка из рыбы с овощами 12

Когда поверхность запеканки зарумянится, вынимаем форму из духовки.

Запеканка из рыбы с овощами 013

В принципе, запеканка из рыбы с овощами готова. Но явно не хватает зелени. Мелко порежем петрушку и украсим наше блюдо.

Запеканка из рыбы с овощами 14

Вот теперь то, что надо! Угощайтесь, приятного аппетита!

Если вы любите запеканки из рыбы, попробуйте приготовить судака в сметане с овощами, или форель со шпинатом.

На сегодня с вами прощаюсь. Всем доброго дня и удачи!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

рыболов

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

5 комментариев

Рубрика: Блюда из рыбы, Запеканки

5 отзывов на Запеканка из рыбы с овощами

  1. Ольга

    Вкусное и полезное блюдо! Рыба с овощами в нашей семье — любимая еда.

  2. Ирина

    Как я хочу такую запеканку из рыбы. У меня на сайте только сегодня упоминали в комментариях о рыбе с овощами. Спасибо, постараюсь на выходных побаловать семью.

  3. Лена

    Очень вкусное блюдо! А с окунем — вообще объедение!

  4. Ольга

    Несложно и очень вкусно! Замечательный рецепт! Спасибо

  5. Ольга

     Запеканка из рыбы с овощами получилась вкусная, очень понравилась всем, даже ребенку. Сделала как у вас, с морским окунем. Минимум усилий, а так вкусно! Спасибо за хороший рецепт.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *