Category Archives: Десерты

Лимонный крем (Лимонный курд)

Лимонный крем или лимонный курд (часто вы можете увидеть именно данное название) - это и неприторный освежающий десерт, идеально подходящий для любителей цитрусовых, к которым я себя отношу, и основа для полноценного крема для любых кондитерских изделий и выпечки. 

[simg]

Лимонный крем

[/simg]

 

Continue reading

5 комментариев

Filed under Десерты

Чизкейк без выпечки с дыней

Чизкейк - один из моих самых любимых десертов, причем в любом виде: классический, без выпечки, современные чизкейки с кремовой текстурой, которые обычно подают в баночках и вазочках. Если говорить о чизкейке без выпечки, я предпочитаю рецепты на основе желатина, без добавления сырых яиц. В большом городе трудно найти натуральные деревенские продукты, поэтому сырые яйца в блюдах я стараюсь не использовать, за исключением домашнего майонеза. Благодаря желатину, чизкейк получается не такой плотный, как классический, и по текстуре скорее напоминает суфле.

[simg]

Готовый кусочек чизкейка

[/simg]

Continue reading

6 комментариев

Filed under Десерты

Десерт в бокалах с черешней и муссом из белого шоколада

Десерты в бокалах всегда выглядят интересно, изящно и эстетично. Более того, в них можно использовать элементы, которые не держат форму в обычных тортах и пирожных. Сегодня я предлагаю вам трёхслойный десерт с черешней, крошкой и муссом из белого шоколада, который готовлю достаточно часто. Вместо черешни можно использовать любые фрукты, в том числе замороженные.

[simg]

Десерт в бокале

[/simg]

Continue reading

5 комментариев

Filed under Десерты

Шоколадный мусс без яиц

Традиционно  шоколадный мусс готовят с добавлением яичных белков и из качественного тёмного шоколада. Сегодня же я предлагаю вам простой и быстрый рецепт приготовления шоколадного мусса без добавления яиц, у которого целый ряд преимуществ: отличный вкус, приятная текстура, время приготовления 15 минут, его можно есть сразу после приготовления, не ставя в холодильник, и благодаря своей достаточно плотной текстуре, его можно использовать для тортов и другой сладкой выпечки. В этот раз я взяла 50/50 тёмный и молочный шоколад.

[simg] 

Готовый шоколадный мусс

 [/simg]

Continue reading

2 комментария

Filed under Десерты

Молочное суфле со вкусом крем-брюле

Это молочное суфле готовится из ряженки, если хотите, чтобы оно было со вкусом крем-брюле, или из кефира, чтобы получить вкус пломбира. Условие вкусного суфле одно - и ряженка, и кефир должны быть свежими, не кислыми. Рецепт простейший, а десерт нравится всем, особенно детям.

[simg]Молочное суфле со вкусом крем-брюле[/simg]

Continue reading

3 комментария

Filed under Десерты

Сютлач в духовке

Вернулась из очередной поездки в Стамбул и первый рецепт, который хочу вам предложить - турецкий десерт Сютлач в духовке (тур. Fırında sütlaç - запеченный рисовый пудинг).

[simg]Сютлач в духовке[/simg]

Continue reading

12 комментариев

Filed under Блюда турецкой кухни, Десерты

Сливовый джем на зиму

Предлагаю простой рецепт приготовления сливового джема. Зимой это вкусное лакомство отлично идет и к чаю, и как добавка к различным блинчикам и оладьям.  

[simg]Сливовый джем[/simg]

Continue reading

4 комментария

Filed under Десерты

Яблочный джем на зиму

Приехала с отдыха, а дома - большой пакет яблок, брат привез с дачи. Вообще-то, заготовками на зиму я занимаюсь сейчас по минимуму - дети живут отдельно, да и дачи своей нет, а нам с мамой много ли надо? Но каждый год кто-нибудь обязательно угощает нас урожаем с сада-огорода и я всегда делаю этот яблочный джем, который готовится - проще некуда и получается очень вкусным. Вот и в этот раз решила его приготовить и подумала - а почему бы не поделиться этим замечательным рецептом с вами, дорогие читатели, может быть, кому-то он пригодится. 

[simg]Яблочный джем[/simg]

Continue reading

12 комментариев

Filed under Десерты

Банановый крем — десерт

Этот удивительно вкусный заварной банановый крем можно использовать как самостоятельный десерт, так и для прослойки тортов и пирожных, а также для начинки сладких пирожков. При выпечке пирожков банановый крем остается густым и не растекается.

[simg]Бананоый крем - десерт[/simg]

Continue reading

15 комментариев

Filed under Десерты

Клубнично-яблочный крамбл

Сейчас в средней полосе как раз сезон клубники и самое время приготовить замечательный десерт - клубнично-яблочный крамбл. Ароматная фруктово-ягодная начинка под хрустящей песочной крошкой, да еще впридачу с любимым мороженым - что может быть вкуснее! Приготовить десерт сможет каждый, это очень просто и быстро.

[simg]Клубнично-яблочный крамбл[/simg]

Continue reading

16 комментариев

Filed under Десерты