Category Archives: Стамбул и турецкая кухня

Мясо ягненка с овощами в духовке

Сегодня поделюсь с вами еще одним простым, сытным и очень вкусным рецептом блюда, которое часто появляется на нашем турецком столе. Это мясо ягненка с овощами в духовке - простое в приготовлении и ароматное блюдо, нежнейшее мясо и вкусные овощи.

Готовое блюдо

 

Continue reading

4 комментария

Filed under Блюда из мяса, Блюда турецкой кухни, Вторые блюда, Стамбул и турецкая кухня

Шоколадный кекс с молочной пропиткой

Существует множество рецептов приготовления шоколадных кексов, но данный рецепт понравился мне простотой приготовления и приятным богатым, но нежным вкусом. Шоколадный кекс с молочной пропиткой - один из любимых рецептов моей турецкой семьи. Благодаря тому, что мы пропитываем молоком испеченный корж, кекс напоминает по вкусу знаменитый и многими любимый брауни, но содержит в разы меньше масла и остается таким же вкусным на следующий день. 

[simg]

Готовый шоколадный кекс

[/simg]

 

Continue reading

3 комментария

Filed under Блюда турецкой кухни, Выпечка, Сладкая выпечка, Стамбул и турецкая кухня

Турецкое соленое печенье «Чатал»

"Чатал" в переводе с турецкого означает "вилка". Не знаю точно, почему это печенье получило такое название, возможно, потому что рисунок на нем делают именно ей. Я пробовала его не раз, но недавно я влюбилась в него заново, когда попробовала в варианте приготовления сестры моего мужа. Хрустящее песочное рассыпчатое тесто, великолепный вкус и простота в приготовлении. Основным нюансом является то, что в состав теста входит уксус, который так непривычно видеть в качестве ингредиента, но который и придает ту самую необычную нотку. В этот раз я решила приготовить печенье "Чатал" вместе с нашей Нургюль, и снова получилась вкуснятина, от которой невозможно оторваться!

[simg]

Готовое печенье

 

Continue reading

5 комментариев

Filed under Блюда турецкой кухни, Выпечка, Несладкая выпечка

Стамбульские коты

Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня моя дочь Марина представляет вам рассказ об очередной достопримечательности Стамбула, на этот раз очень необычной.

- Да-да, я расскажу вам о стамбульских котах. Они - неотъемлемый атрибут этого древнего города, о них можно говорить бесконечно. Такого количества кошек, как в Стамбуле, я не встречала больше ни в одной стране и ни в одном городе.

Стамбульские коты

Continue reading

10 комментариев

Filed under Рассказы о Стамбуле

Башня Галата в Стамбуле

Дорогие читатели, сегодня мой рассказ ещё об одной достопримечательности Стамбула - это башня Галата (с ударением на последний слог). На эту башню невозможно не обратить внимание, она видна  из многих мест города, часто посещаемых туристами.

Башня Галата

Башня Галата

Continue reading

2 комментария

Filed under Рассказы о Стамбуле

Мечеть Эйюп Султан и кафе Пьера Лоти в Стамбуле

Дорогие читатели, с вами снова Марина. Я живу в Стамбуле, на этом сайте моей мамы веду рубрику "Рассказы о Стамбуле" и сегодня мой рассказ еще об одной знаковой достопримечательности этого удивительного древнего города.

Некоторое время назад, во время обучения на языковых курсах Томер в Стамбуле, вся наша группа в сопровождении учителя побывала на  экскурсии в одном замечательном и необычном месте – очень известном старом кафе Пьера Лоти. Кафе находится в районе Эйюп на самой вершине холма, расположенного на берегу залива Золотой Рог. Отсюда открывается потрясающий вид на сам залив и на Стамбул. И все было бы прекрасно, если бы не одна странность — весь склон холма, смотрящий на залив, занимает огромное старинное кладбище Эйюп Султан, причем  надгробия начинаются прямо от террасы кафе.

Мечеть Эйюп Султан и кафе Пьера Лоти

Continue reading

1 Comment

Filed under Рассказы о Стамбуле

Сютлач в духовке

Вернулась из очередной поездки в Стамбул и первый рецепт, который хочу вам предложить - турецкий десерт Сютлач в духовке (тур. Fırında sütlaç - запеченный рисовый пудинг).

[simg]Сютлач в духовке[/simg]

Continue reading

12 комментариев

Filed under Блюда турецкой кухни, Десерты

Блюда турецкой кухни. Что попробовать в Стамбуле?

Автор: Марина Павлова

Моя мама, автор данного сайта, уже публиковала статью "Турецкая кухня. Впечатления от поездки в Стамбул". Мой сегодняшний рассказ - продолжение этой темы.

Блюда турецкой кухни

Когда вы приезжаете в Стамбул, то складывается впечатление, будто город - это один большой магазин или один большой ресторан. Тысячи кафе, маленьких кафешечек и пекарен фактически на каждой улице. Поэтому вопроса «где бы перекусить?» обычно ни у кого не возникает.

Continue reading

3 комментария

Filed under Блюда турецкой кухни, Рассказы о Стамбуле

Мечеть Айя-София

С вами снова Марина и сегодня мой рассказ об историческом памятнике, который является одним из главных символов Стамбула - это мечеть Айя-София (бывший собор Святой Софии). В своих предыдущих рассказах я не раз упоминала об этом потрясающем здании с просто фантастической историей, невероятным переплетением христианства и мусульманства.

Мечеть Айя-София

Continue reading

4 комментария

Filed under Рассказы о Стамбуле

Голубая мечеть (мечеть Султанахмет) в Стамбуле

Автор: Марина Павлова

Нет, наверно, ни одного туриста, кто уехал бы из Стамбула, не полюбовавшись Голубой мечетью. Это красивейшее сооружение - один из символов Стамбула, шедевр не только исламской, но и мировой архитектуры.

Голубая мечеть с высоты птичьего полета

Continue reading

5 комментариев

Filed under Рассказы о Стамбуле