Category Archives: Блюда турецкой кухни

Суп из зеленой чечевицы

Чечевица - очень полезная крупа, из которой легко можно приготовить вкуснейшие сытные блюда. В Турции в каждом кафе в меню на первом месте стоит суп из красной чечевицы, рецепт которого есть на сайте. А сегодня мы приготовим простой, вкусный и сытный суп из зеленой чечевицы.

Готовый суп
Continue reading

Leave a Comment

Filed under Блюда из овощей, Блюда турецкой кухни, Супы

Мясо ягненка с овощами в духовке

Сегодня поделюсь с вами еще одним простым, сытным и очень вкусным рецептом блюда, которое часто появляется на нашем турецком столе. Это мясо ягненка с овощами в духовке - простое в приготовлении и ароматное блюдо, нежнейшее мясо и вкусные овощи.

Готовое блюдо

 

Continue reading

4 комментария

Filed under Блюда из мяса, Блюда турецкой кухни, Вторые блюда, Стамбул и турецкая кухня

Шоколадный кекс с молочной пропиткой

Существует множество рецептов приготовления шоколадных кексов, но данный рецепт понравился мне простотой приготовления и приятным богатым, но нежным вкусом. Шоколадный кекс с молочной пропиткой - один из любимых рецептов моей турецкой семьи. Благодаря тому, что мы пропитываем молоком испеченный корж, кекс напоминает по вкусу знаменитый и многими любимый брауни, но содержит в разы меньше масла и остается таким же вкусным на следующий день. 

[simg]

Готовый шоколадный кекс

[/simg]

 

Continue reading

3 комментария

Filed under Блюда турецкой кухни, Выпечка, Сладкая выпечка, Стамбул и турецкая кухня

Турецкое соленое печенье «Чатал»

"Чатал" в переводе с турецкого означает "вилка". Не знаю точно, почему это печенье получило такое название, возможно, потому что рисунок на нем делают именно ей. Я пробовала его не раз, но недавно я влюбилась в него заново, когда попробовала в варианте приготовления сестры моего мужа. Хрустящее песочное рассыпчатое тесто, великолепный вкус и простота в приготовлении. Основным нюансом является то, что в состав теста входит уксус, который так непривычно видеть в качестве ингредиента, но который и придает ту самую необычную нотку. В этот раз я решила приготовить печенье "Чатал" вместе с нашей Нургюль, и снова получилась вкуснятина, от которой невозможно оторваться!

[simg]

Готовое печенье

 

Continue reading

5 комментариев

Filed under Блюда турецкой кухни, Выпечка, Несладкая выпечка

Сютлач в духовке

Вернулась из очередной поездки в Стамбул и первый рецепт, который хочу вам предложить - турецкий десерт Сютлач в духовке (тур. Fırında sütlaç - запеченный рисовый пудинг).

[simg]Сютлач в духовке[/simg]

Continue reading

12 комментариев

Filed under Блюда турецкой кухни, Десерты

Блюда турецкой кухни. Что попробовать в Стамбуле?

Автор: Марина Павлова

Моя мама, автор данного сайта, уже публиковала статью "Турецкая кухня. Впечатления от поездки в Стамбул". Мой сегодняшний рассказ - продолжение этой темы.

Блюда турецкой кухни

Когда вы приезжаете в Стамбул, то складывается впечатление, будто город - это один большой магазин или один большой ресторан. Тысячи кафе, маленьких кафешечек и пекарен фактически на каждой улице. Поэтому вопроса «где бы перекусить?» обычно ни у кого не возникает.

Continue reading

3 комментария

Filed under Блюда турецкой кухни, Рассказы о Стамбуле

Турецкий картофельный салат

Этот рецепт прислала моя дочь, которая живет в Турции. Очень простой теплый картофельный салат с яйцами и красным луком. Заправка - оливковое масло и лимон. На праздничный стол этот салат, конечно, не поставишь, а вот для быстрого ужина он отлично подойдет.

[simg]

Турецкий картофельный салат[/simg]

Continue reading

8 комментариев

Filed under Блюда турецкой кухни, Салаты

Томатный суп-пюре

Горячий томатный суп-пюре Domates çorbası - один из излюбленных супов в Турции, который является неотъемлемой частью меню первых блюд практически во всех отелях и кафе. Совсем просто приготовить его и дома, времени на приготовление понадобится  не более получаса.

[simg]Томатный суп-пюре[/simg]

Continue reading

21 комментарий

Filed under Блюда турецкой кухни, Супы

Стручковая фасоль с овощами

Стручковая фасоль, тушенная с овощами - блюдо турецкой кухни, по-турецки звучит "Зеи тиньяла". Легкая овощная закуска, простая в приготовлении и замечательная на вкус.

[simg]Стручковая фасоль с овощами[/simg]

Continue reading

16 комментариев

Filed under Блюда из овощей, Блюда турецкой кухни

Джаджик — холодный турецкий суп

Сегодня приготовим джаджик - холодный турецкий йогуртовый суп с огурцами, сродни нашей окрошке на кефире. В жару хороши любые холодные супы, и джаджик станет приятным дополнением к вашему летнему меню.

[simg]Джаджик - холодный турецкий суп[/simg]

Continue reading

15 комментариев

Filed under Блюда турецкой кухни, Супы