Find us on Social Media:
  • войти в систему
  • регистр
  • Категории
  • Отправить рецепт
  • Контакты
  • Все рецепты сайта
  • Категории
  • Отправить рецепт
  • Контакты
  • Все рецепты сайта
  • Home
  • Выпечка
  • Домашняя пицца

Домашняя пицца

Posted on Дек 27th, 2019
by Марина
Categories:
  • Выпечка
  • Несладкая выпечка
  • Приготовление теста, пицца и пироги

Это один из моих любимых рецептов, ассоциирущийся с праздниками, который часто готовился у нас дома. Дрожжевое тесто готовится очень просто,  как и сама пицца. Как в горячем, так и в холодном виде блюдо очень вкусное, хотя улетает домашняя пицца со стола обычно не успев остыть :). Начинку можно приготовить любую по своему вкусу, я предлагаю наш любимый вариант.

Ингредиенты:

Тесто:

  • 300 г муки 
  • 170 мл теплой воды
  • 1 ч. л. сухих дрожжей или 20 г свежих
  • 2 ст. л. оливкового/подсолнечного масла
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1 ч. л. сахара

Начинка:

  • 1 большая луковица
  • 4 крупных зубчика чеснока
  • 1 перчик
  • 2 крупных помидора или 200 мл томатного пюре/помидоров в собственном соку
  • приправы по вкусу (у меня соль, перец, базилик и кинза)
  • 100 г сыра
  • 20 тонких кружочков колбасы
  • майонез по желанию

Приготовление:

Подробно о том, как приготовить тесто для пиццы с сухими дрожжами или в хлебопечке можно прочитать здесь. В этот раз я готовила со свежими дрожжами. Вообще, с тестом всегда работать очень приятно и домашнее дрожжевое тесто, конечно, по вкусовым качествам превосходит готовое покупное.

Для начала приготовим опару: крошим дрожжи в глубокую тарелку, добавляет 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. муки и 3 ст.л. теплой воды. Перемешиваем и ставим тарелку в теплое место минут на 20, пока опара не подойдет. Сильно перемешивать не нужно, маленькие комочки дрожжей разойдутся сами.

Когда опара подошла, добавляем к ней теплую воду, оливковое или подсолнечное масло и соль. Затем частями добавляем муку, сначала перемешиваем ложкой, затем замешиваем тесто рукой, смазанной маслом. Муки может уйти 300-320 г, но больше на эти пропорции ингредиентов добавлять не нужно, иначе после выпекании тесто будет слишком плотное. Тесто должно быть нежное, достаточно липкое. Накрываем миску чистым полотенцем и ставим в теплое место минут на 30, пока тесто не поднимется.

Когда тесто поднялось, его нужно аккуратно осадить и дать подняться второй раз.

Пока тесто подходит, готовим начинку. Здесь все на ваш вкус, можно использовать готовый томатный соус, сократив время приготовления, но я предпочитаю готовить домашний соус.

Лук и чеснок режем маленькими кубиками и обжариваем до золотистого цвета. Я всегда добавляю мелко нарезанный перец, можно болгарский, и также обжариваю его вместе с луком.

Затем добавляем томатное пюре/помидоры в собственном соку или тертые на терке свежие помидоры, доводим до кипения и на маленьком огне увариваем соус до загустения. Он не должен быть водянистым, чтобы тесто не размокло. Когда соус готов, добавляем приправы и даем ему остыть.

Когда тесто поднялось второй раз, аккуратно растягиваем его на противне толщиной примерно 5 мм и пока будем готовить начинку, оно немного отдохнет.

На тесто ложкой тонким слоем выкладываем соус, раскладываем кусочки колбасы или ветчины, сверху посыпаем сыром, можно сделать сеточку из майонеза поверх сыра.

Отправляем в духовку примерно на 20-25 минут при температуре 200 градусов до румяной корочки. Тесто хорошо пропекается и немного поднимается при выпекании.

Наша пицца готова, приятного аппетита! 

Вы также можете посмотреть другие рецепты пиццы в домашних условиях: Пицца на слоеном тесте, Пицца 4 сыра, Пицца с креветками и сыром.

(Visited 1 090 times, 1 visits today)

Заходите и на эти "вкусные" странички:

Пирог с капустой заливной
Куриные ножки в слоеном тесте
Дрожжевое тесто для пирожков в хлебопечке
Банановый хлеб
Маффины с курицей и сыром
Дрожжевое тесто для пиццы в хлебопечке и вручную

One Comment Hide Comments

Алексей:
28/01/2020 в 13:04

Пиццу стараюсь готовить к выходным, чтобы вдвойне испытать блаженство отдыха от забот. Хорошее дело, когда есть пицца и немного свободного времени, чтобы расслабиться.

Ответить

Add Your Comment Отменить ответ

(JPG, PNG, GIF)

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

О блоге

О блоге

Блог для начинающих кулинаров и всех любителей вкусно готовить

КАТЕГОРИИ

Вторые блюда

Вторые блюда

Выпечка

Выпечка

Десерты

Десерты

Закуски

Закуски

Салаты

Салаты

Салаты к празднику

Салаты к празднику

Соусы

Соусы

Стамбул и турецкая кухня

Стамбул и турецкая кухня

Popular Posts

  • Торт Наполеон из готового слоеного тестаТорт Наполеон из готового слоеного теста Торт Наполеон любят почти в каждой семье. Да и как…
  • Пышные оладьи на кефиреПышные оладьи на кефире Чтобы оладьи на кефире получились действительно пышные, надо выполнить два…
  • Очень ленивые голубцыОчень ленивые голубцы [simg][/simg] Одно из любимых блюд в нашей семье - очень…

news.gnzdo

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте prosto-i-vkusno.com, защищены законом об авторском праве. Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации возможна при наличии активной ссылки на сайт. Друзья, давайте жить дружно!

Popular Categories

Вторые блюда

Вторые блюда

Выпечка

Выпечка

Десерты

Десерты

Закуски

Закуски

Featured Posts

  • Капустные оладьи

    Капустные оладьи

  • Кексики творожные

    Кексики творожные

  • Закусочный торт из вафельных коржей

    Закусочный торт из вафельных коржей

  • Главная
  • Все рецепты сайта
  • Контакты
  • Политика конфиденциальности
Designer By Menk