Форель, запеченная со шпинатом, рисом и сыром

Для любителей рыбки сегодня еще одна вкусная запеканка. Для этого блюда подходит любая морская рыба, но у меня сегодня форель, запеченная со шпинатом, рисом и сыром. Благодаря большому количеству шпината запеканка получается нежная, сочная и с отличным вкусом. И именно с красной рыбкой это блюдо получается вкуснее всего.

[simg]Форель, запеченная со шпинатом, рисом и сыром [/simg]

Ингредиенты (на 6 порций): 

Ингредиенты

[sli]

  • 600 г филе форели или семги
  • 2 упаковки замороженного шпината (по 400 г)
  • 130 г пропаренного риса
  • 100 г любого твердого сыра
  • 1-2 ст. л. сливочного масла или маргарина
  • сок половины лимона
  • соль, молотый черный перец

[/sli]

Я взяла шпинат замороженный, но лучше, разумеется, если у вас найдется свежий. 

Приготовление:

Сначала ставим варить рис в подсоленной воде до полуготовности, а пока он варится, займемся рыбой. Тщательно проверяем на наличие косточек и, если найдутся, удаляем. Споласкиваем, обсушиваем рыбку бумажным полотенцем и нарезаем кубиками. Солим, поливаем лимонным соком, перемешиваем, пусть стоит, маринуется.

Филе нарезаем кубиками

К этому времени рис сварился, сливаем воду, слегка промываем и перекладываем в тарелку.

Рис, сваренный до полуготовности

Из размороженного шпината сливаем лишнюю жидкость и отжимаем. 

Размороженный шпинат

На сковороде или в сотейнике растапливаем сливочное масло или маргарин, выкладываем шпинат и тушим под крышкой на слабом огне минут 5. Солим и перчим по вкусу.

Тушим шпинат

Берем подходящую форму, смазываем любым жиром и выкладываем первым слоем рис.

Первым слоем выкладываем рис

Поверх риса выкладываем шпинат и кусочки форели, слегка вдавливая ее в шпинатную массу.

Поверх риса - шпинат и рыбу

Затем прямо на рыбу трем на мелкой или средней терке сыр. 

Сыр трем на мелкой терке

 Ставим в разогретую до 170-180 градусов духовку и запекаем минут 25-30, пока поверхность слегка зарумянится.

Запеканка готова

Форель, запеченная со шпинатом, рисом и сыром, хороша, как говорится, с пылу, с жару, поэтому готовьте ее прямо к столу. 

Рецепты других запеканок, в том числе и рыбных, смотрите здесь. Также предлагаю посмотреть рецепт салата с малосольной красной рыбой, простого и очень вкусного.

На сегодня все. Всем удачи и отличного настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Кот в аквариуме

11 комментариев

Filed under Блюда из рыбы, Запеканки

11 Responses to Форель, запеченная со шпинатом, рисом и сыром

  1. Галина

    Я любитель рыбки и запеканка из форели и шпината очень мне по вкусу! Как раз упаковка шпината есть и форма поменьше, так что уменьшу количество всего, и приготовлю, давно рыбу не готовила. Понравился рецепт, спасибо! 🙂 

  2. Алена Яснева

    Какая вкуснятина!Даже по фотографиям видно)

  3. Зоя

    Рыбу обожаю в любом виде. Чаще готовлю в духовке, давно не жарю. Запеканка очень понравилась. Взяла на заметку к своим рецептам.

  4. Ирина

    Запеканка с форелью ну очень аппетитная. С удовольствием такую попробую.

  5. Ольга

    Вкусно и полезно! Несложно приготовить такое изумительное блюдо, так что возьму себе на заметку!

  6. Галина

    И рыбка, и шпинат — блюдо малокалорийным получается. И полезно очень. Я в последнее время стараюсь все запекать, и рецепт мне пригодится, спасибо!

  7. Lidiya

    ммм какая вкуснятина, а если еще все залить смесью яйца взбитого со сливками…

  8. Алла

    Стыдно даже признаться, но я ни разу не ела шпинат…. надо посмотреть в магазинах, надо же наверстывать упущенное.

  9. Наталия

    Выглядит вполне аппетитно. Даже соблазнительно.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

(JPG, PNG, GIF)

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.