Find us on Social Media:
  • Login
  • Register
  • Категории
  • Отправить рецепт
  • Контакты
  • Все рецепты сайта
  • Категории
  • Отправить рецепт
  • Контакты
  • Все рецепты сайта
  • Home
  • Закуски
  • Форшмак из селедки

Форшмак из селедки

Posted on Eki 17th, 2013
by Марина
Categories:
  • Закуски
Форшмак селедочный 01

Форшмак из селедки, или, проще говоря, селедочный паштет - закуска достаточно известная, вкусная, отлично подходит для приготовления бутербродов. В нашей семье форшмак любят все и я предлагаю вам свой рецепт его приготовления, совсем простой и быстрый. 

[simg]Форшмак из селедки[/simg]

Отличный форшмак получается из крупной и очень вкусной норвежской сельди, но можно использовать и готовое филе "Матиас", что я частенько и делаю. 

Ингредиенты:

Ингредиенты

[sli]

  • 2 крупные или 3 мелкие сельди, разделанные на филе
  • 4 яйца, сваренных вкрутую
  • 1 пачка сливочного масла 82,5%
  • 1 крупная луковица
  • 1 крупное зеленое яблоко (по желанию)
  • растительное масло

[/sli]

Это количество продуктов рассчитано на довольно большую порцию для большой семьи. А так как форшмак хранится в холодильнике не больше 3-4 дней, то для семьи, например, из двух человек достаточно 1/4 всех продуктов, по объему получается примерно 200-граммовая баночка из-под сметаны.

Способ приготовления:

Перед началом работы достаем сливочное масло из холодильника, чтобы оно подтаяло. Масло для форшмака из селедки покупайте с ярко выраженным сливочным вкусом и чтобы оно легко размягчалось при комнатной температуре.

Яйца варим вкрутую и очищаем.

Луковицу чистим, режем крупными кубиками и пассеруем на растительном масле до прозрачности.

Пассеруем лук

Яблоко очищаем от шкурки и режем на кусочки, вычищая серединку. Яблоко кладется по желанию, оно придает блюду свежую нотку, что нам, например, очень нравится.

Яблоко режем на кусочки

Теперь все ингредиенты, кроме масла, пропускаем через мясорубку - филе сельди, пассерованный лук, яйца и яблоко.

Все ингредиенты пропускаем через мясорубку

Добавляем размягченное сливочное масло.

Добавляем масло

Масло разминаем вилкой и всю смесь тщательно перемешиваем. Пробуем на соль. Иногда, если попадается совсем слабо соленая селедка, форшмак надо подсолить.

Все ингредиенты перемешиваем

Вот, собственно, и все. Форшмак из селедки готов. Выкладываем его на блюдо, или в другую подходящую по размеру посуду, и убираем в холодильник, чтобы паштет загустел за счет того, что сливочное масло застынет. 

Форшмак селедочный

Очень вкусно намазывать селедочный форшмак на поджаренные в тостере кусочки хлеба. Надеюсь, вам понравится эта нехитрая закуска.

Из сельди можно приготовить вкусный салат с яблоком и красным луком, его рецепт смотрите здесь.

На сегодня все. Всем хорошего дня и отличного настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

РыболовИ-и-и-эх! Где наша не доставала!

(Visited 98 times, 1 visits today)

Заходите и на эти "вкусные" странички:

Маринованные шампиньоны быстрого приготовления
Кабачковый торт
Фаршированные кабачки в духовке с рисом и грибами
Рыба под маринадом
Закуска из стручковой фасоли
Холодец из курицы с зеленью и майонезом

25 Comments Hide Comments

Ирина dedi ki:
17/10/2013, 14:08

Все время собиралась приготовить форшмак. Такой чудесный рецептик. С яблочком, уверенна, будет вкусно.

Cevapla
Елена dedi ki:
17/10/2013, 15:08

Да, Ирина, паштет этот действительно очень вкусный. Без яблока мы тоже делаем, и тоже получается вкусно, особенно для тех, кто любит селедку.

Cevapla
Лена dedi ki:
17/10/2013, 17:21

Никогда не делала это блюдо, но обязательно попробую. Люблю селедку и  все. что с ней связано. Спасибо за рецепт!

Cevapla
Елена dedi ki:
18/10/2013, 23:47

На здоровье! Если Вы любите селедку, Вам должно понравиться это блюдо.

Cevapla
Алена Яснева dedi ki:
18/10/2013, 10:50

Вот чего никогда не пробовала,так это форшмак!)Спасибо за подробный рецепт!

Cevapla
Виолета dedi ki:
18/10/2013, 12:32

Думаю, что яблоко придаст особую деликатную нотку этому паштету! Ни разу не готовила, а все так просто! Буду пробовать 🙂

Cevapla
Елена dedi ki:
18/10/2013, 23:49

Да, с яблоком, действительно, вкус помягче, но и без него тоже вкусно, моя мама без яблока больше любит.

Cevapla
Галина dedi ki:
18/10/2013, 23:10

У меня свкровь готовила форшмак из селедки, я совсем забыла про этот рецепт. Мне кажется, у неё было без яблока, надо найти и сравнить. 🙂 Спасибо, Лена! 

Cevapla
Елена dedi ki:
18/10/2013, 23:52

Пожалуйста, вкусно получается по любому рецепту, каждый выбирает по своему предпочтению. 🙂

Cevapla
Галина dedi ki:
18/10/2013, 23:28

Фантастическое блюдо! обожаю форшмак! Слюною изошла, пока читала. Срочно нужно приготовить!

Cevapla
Елена dedi ki:
18/10/2013, 23:54

Часто готовить форшмак, конечно, не станешь, быстро приедается, но по прошествии какого-то времени так иногда захочется, что срочно бежишь в магазин за селедкой! 🙂

Cevapla
Галина dedi ki:
19/10/2013, 00:33

Я пробовала делать форшмак с яблоком, но получилось неудачно. а вот моя невестка делает очень вкусный форшмак, но ее рецепта я не знаю. Попробую приготовить по вашему рецепту, возможно на этот раз получится.

Cevapla
Елена dedi ki:
19/10/2013, 13:56

Галина, мне трудно сказать, почему не получилось. Может быть, яблоко было не такое, надо твердое, зеленое, кисло-сладкое. Может, масло неудачное, хорошо подходит жирностью 82,5% и чтобы в тепле становилось мягкое, его легко перемешать с остальными ингредиентами. Селедку берите не слишком соленую и жирненькую. Все должно получиться. Попробуйте приготовить половину указанной порции, получается достаточно. Удачи Вам!

Cevapla
Ольга dedi ki:
19/10/2013, 14:06

Однажды по телевизору увидела, как делают форшмак, только не было под рукой ручки, и я его не записала. С тех пор делала "на глаз". Благодаря Вашему сайту у меня теперь будет точный рецепт этой превосходной закусочки!

Cevapla
Lidiya dedi ki:
20/10/2013, 11:49

Ни разу не готовила форшмак- спасибо, попробую…

Cevapla
Sergey dedi ki:
20/10/2013, 20:55

Хороший рецепт, вкусно выйдет! Спасибо! Яблоко придаст необычный вкус!

Cevapla
tatyana dedi ki:
22/10/2013, 13:51

БЛЮДО СУПЕР!!!  ОБОЖАЕМ ВСЕЙ СЕМЬЁЙ! БЛАГОДАРЮ.

 

Cevapla
Елена dedi ki:
23/10/2013, 18:02

Не за что. Спасибо всем за добрые слова. 🙂

Cevapla
Любовь dedi ki:
22/10/2013, 14:31

Паштет из селедки – очень удобная закуска, утром к чаю на бутерброд намазал и вперед, по делам на работу.

Cevapla
Елена dedi ki:
23/10/2013, 18:00

Согласна, сама люблю по утрам такой бутерброд со сладким чаем или кофе.

Cevapla
Галина dedi ki:
23/10/2013, 23:13

Моя бабушка научила меня делать фошмак. Только я всегда делала без яблока и лук не обжаривала (просто брала меньше сырого лука). Вкус был замечательный. 

Cevapla
Алла dedi ki:
25/10/2013, 12:01

Меня научила его готовить моя подруга. У нее была масса вариантов и я нашла самы для меня вкусный. Очень люблю такой будербродик со сладким кофе.

Cevapla
Евгений dedi ki:
04/12/2013, 14:00

Форшмак никак не решался попробовать, уж больно выглядит он не очень аппетитно. Но, всетаки попробовал и понял, что это очень вкусно. Сейчас ем его регулярно, когда приготовит жена. Спасибо!  

Cevapla
Елена dedi ki:
05/12/2013, 00:44

Это действительно очень вкусно. Варианты приготовления отличаются, а вкус неизменно получается замечательный.

Cevapla
Выросшая в семье потомственных поваров. dedi ki:
30/12/2018, 08:40

Правильно приготовленная рыба – во всех видах хороша и жареная, и вареная, и пареная, и запечённая. Плюс – рыба полезнее мяса( а тем более выращенного на стимуляторах роста и антибиотиках). На рыбе, столько кг.веса не наберёшь, как на мясе. Только неправильно приготовленная и поданая рыба, может надолго оттолкнуть от ее потребления, что плохо для человека. В детстве нам в садике давали , перед едой, рыбий жир. Кормили и форшмаком, только он был какой-то жидковатый, но с картошкой пюре было очень вкусно. Форшмак- ещё одно любимое блюдо из огромного рыбного меню. У меня оно будет вторым коронным блюдом ( после сельди под шубой), на Новый год. Жду с нетерпением.

Cevapla

Add Your Comment Cevabı iptal et

(JPG, PNG, GIF)

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

О блоге

О блоге

Блог для начинающих кулинаров и всех любителей вкусно готовить

КАТЕГОРИИ

Вторые блюда

Вторые блюда

Выпечка

Выпечка

Десерты

Десерты

Закуски

Закуски

Салаты

Салаты

Салаты к празднику

Салаты к празднику

Соусы

Соусы

Стамбул и турецкая кухня

Стамбул и турецкая кухня

Popular Posts

  • Пышные оладьи на кефиреПышные оладьи на кефире Чтобы оладьи на кефире получились действительно пышные, надо выполнить два…
  • Торт Наполеон из готового слоеного тестаТорт Наполеон из готового слоеного теста Торт Наполеон любят почти в каждой семье. Да и как…
  • Очень ленивые голубцыОчень ленивые голубцы [simg][/simg] Одно из любимых блюд в нашей семье - очень…

news.gnzdo

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте prosto-i-vkusno.com, защищены законом об авторском праве. Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации возможна при наличии активной ссылки на сайт. Друзья, давайте жить дружно!

Popular Categories

Вторые блюда

Вторые блюда

Выпечка

Выпечка

Десерты

Десерты

Закуски

Закуски

Featured Posts

  • Печенье на кефире с корицей

    Печенье на кефире с корицей

  • Творожная запеканка с манкой и изюмом в духовке

    Творожная запеканка с манкой и изюмом в духовке

  • Овощная запеканка с мясом

    Овощная запеканка с мясом

  • Главная
  • Все рецепты сайта
  • Контакты
  • Политика конфиденциальности
Designer By Menk