Гнезда из фарша с брынзой и овощами

Чтобы разнообразить вкус всеми любимых домашних котлет, предлагаю еще один несложный рецепт - гнезда из фарша с брынзой и овощами в духовке. 

[simg][/simg]

Ингредиенты:

для фарша:

[sli]

• 0,5 кг мяса или смешанного фарша
• 1/2 средней луковицы
• 1 зубчик чеснока 
• кусочек батона
• 1 яйцо
• 1/4 стакана молока
• соль, молотый черный перец

[/sli]

для начинки:

• 1/2 луковицы
• 6-8 помидорок черри или 2 обычных
• 50 г сливочного масла
• 100 г брынзы
• 1 яйцо
• 2-3 ст. л. майонеза
• 100 г твердого сыра
• немного укропа

для украшения:

• красный болгарский перец
• 3-4 помидорки черри
• укроп, петрушка

Приготовление:

Сначала приготовим мясной фарш для гнезд. Ломтик батона пропитываем молоком, затем слегка отжимаем. Луковицу очищаем, разрезаем пополам, одна половинка пойдет в фарш, другая в начинку из брынзы. Мясо нарезаем кусочками и вместе с хлебом и луком пропускаем через мясорубку.

Чеснок пропускаем через пресс, яйцо взбиваем венчиком. Аккуратно подмешиваем всё к фаршу, солим и перчим по вкусу. Можно добавить немного очень мелко нарезанного укропа. Затем делаем 6-8 гнезд из фарша с углублением для начинки.

Теперь приготовим начинку из брынзы и овощей. При помощи вилки мелко-мелко разминаем брынзу.

Помидорки моем и режем очень мелкими кубиками.

Так же мелко нарезаем оставшуюся половинку луковицы и маленький пучок укропа. Смешиваем брынзу, помидоры, лук и укроп. Вкусная начинка готова. 

Углубления заполняем начинкой. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем в нее гнезда из фарша. Лучше, если форма будет попросторнее, или даже можно запекать на противне, потому что во время запекания из мясных гнезд выделяется много сока, и в тесной форме они скорее тушатся, чем запекаются. У меня именно так и получилось, но вкусно будет в любом случае.

Сыр натираем на мелкой терке.

Взбиваем 1 яйцо с майонезом, добавляем натертый сыр и хорошо перемешиваем. В каждое гнездо из фарша выкладываем по кусочку сливочного масла, а сверху - сырную смесь. Если не хотите лишнего жира, можно обойтись без сливочного масла.

Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим в нее заполненную форму или противень и выпекаем 25-30 минут до легкой румяной корочки. Затем достаем, выкладываем гнезда из фарша на блюдо и украшаем нарезанной зеленью, полосками болгарского перца и "шапочками" из помидорок черри.

Гнезда из фарша с брынзой и овощами получаются сочные, ароматные и очень вкусные. Надеюсь, что вам этот рецепт тоже понравится. Это несложное и красивое блюдо можно приготовить и к приходу гостей, и просто для своей семьи в выходной.

Похожие рецепты сайта:

мясные котлеты с начинкой из зелени

вкусные домашние котлеты

куриные зразы с зеленым луком, сыром и яйцом

На сегодня всё. Всем хорошего дня и отличного настроения!
Готовьте всегда с удовольствием!