Гнезда из фарша с брынзой и овощами

Чтобы разнообразить вкус всеми любимых домашних котлет, предлагаю еще один несложный рецепт - гнезда из фарша с брынзой и овощами в духовке.
[simg][/simg]
Ингредиенты:
для фарша:
[sli]
- 0,5 кг мяса или смешанного фарша
- 1/2 средней луковицы
- 1 зубчик чеснока
- кусочек батона
- 1 яйцо
- 1/4 стакана молока
- соль, молотый черный перец
[/sli]
для начинки:
- 1/2 луковицы
- 6-8 помидорок черри или 2 обычных
- 50 г сливочного масла
- 100 г брынзы
- 1 яйцо
- 2-3 ст. л. майонеза
- 100 г твердого сыра
- немного укропа
для украшения:
- красный болгарский перец
- 3-4 помидорки черри
- укроп, петрушка
Приготовление:
Сначала приготовим мясной фарш для гнезд. Ломтик батона пропитываем молоком, затем слегка отжимаем. Луковицу очищаем, разрезаем пополам, одна половинка пойдет в фарш, другая в начинку из брынзы. Мясо нарезаем кусочками и вместе с хлебом и луком пропускаем через мясорубку.
Чеснок пропускаем через пресс, яйцо взбиваем венчиком. Аккуратно подмешиваем всё к фаршу, солим и перчим по вкусу. Можно добавить немного очень мелко нарезанного укропа. Затем делаем 6-8 гнезд из фарша с углублением для начинки.
Теперь приготовим начинку из брынзы и овощей. При помощи вилки мелко-мелко разминаем брынзу.
Помидорки моем и режем очень мелкими кубиками.
Так же мелко нарезаем оставшуюся половинку луковицы и маленький пучок укропа. Смешиваем брынзу, помидоры, лук и укроп. Вкусная начинка готова.
Углубления заполняем начинкой. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем в нее гнезда из фарша. Лучше, если форма будет попросторнее, или даже можно запекать на противне, потому что во время запекания из мясных гнезд выделяется много сока, и в тесной форме они скорее тушатся, чем запекаются. У меня именно так и получилось, но вкусно будет в любом случае.
Сыр натираем на мелкой терке.
Взбиваем 1 яйцо с майонезом, добавляем натертый сыр и хорошо перемешиваем. В каждое гнездо из фарша выкладываем по кусочку сливочного масла, а сверху - сырную смесь. Если не хотите лишнего жира, можно обойтись без сливочного масла.
Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим в нее заполненную форму или противень и выпекаем 25-30 минут до легкой румяной корочки. Затем достаем, выкладываем гнезда из фарша на блюдо и украшаем нарезанной зеленью, полосками болгарского перца и "шапочками" из помидорок черри.
Гнезда из фарша с брынзой и овощами получаются сочные, ароматные и очень вкусные. Надеюсь, что вам этот рецепт тоже понравится. Это несложное и красивое блюдо можно приготовить и к приходу гостей, и просто для своей семьи в выходной.
Похожие рецепты сайта:
мясные котлеты с начинкой из зелени
куриные зразы с зеленым луком, сыром и яйцом
На сегодня всё. Всем хорошего дня и отличного настроения!
Готовьте всегда с удовольствием!
Леночка, у вас все блюда очень красиво оформлены. а я вот ленюсь, только к празднику стараюсь!
Спасибо, Галя. Ну не все, конечно, но я стараюсь.
Очень оригинально выглядят мясные котлетки! завтра жду гостей, надо постараться и успеть приготовить! Думаю, что им понравится, вот только сыр придется другой подобрать, брынзы здесь нет(((
Ну с сыром-то у Вас проблем не будет :), просто сорт поострее возьмите.
Лена, вы просто мастерицы. Вот просто обычные вещи, а фантазия сделала из них просто кулинарный шедевр. Спасибо.
Спасибо, Аллочка, мне очень приятно.
Ой, точно в детстве котлет не доела… А о брынзе вообще, после 20 лет узнала, что это такое… Господи, ну до чего же красиво, и вкусно звучит этот вкус у меня в голове. Не знаю, сколько продержусь, слежу за весом 🙂 , но полагаю, часа через 2 сдамся… Девчонки, ну где же взять столько сил, чтобы не готовить и есть всего того, что видишь на таких красивых фото…. Разве что открыть поблизости с домом кафе вкусной и красивой еды… 🙂
Пока не прочла эту статью, думала, что перепробовала уже все способы приготовления котлет, но не тут то было! Спасибо Вам за рецепт, обязательно приготовлю. Уже предвкушаю, какая это вкусняшка!
Попробуйте, Оля, это, правда, вкусно, да и рецепт начинки не строгий, можно сделать из других составляющих.
Котлеты обожаю в любом виде, и желательно в больших количествах. К сожалению, с брынзой еще не пробовал. На картинке выглядит аппетитно и, исходя из ингредиентов, должно быть очень вкусно. Придется поднапрячь супругу. Большое спасибо.
Приготовила сегодня котлеты с начинкой из брынзы.Получилась такая вкуснятина,словами не выразишь.Котлетки получаются сочные,с остренькой начинкой,благодаря брынзе.А сверху сырная шапочка!Не котлетки,а просто объедение!И ко всем достоинствам,у них такая оригинальная и красивая подача.Леночка,большое спасибо за такой чудесный рецепт.Всем рекомендую.
Пользуйтесь на здоровье, Марина, мне очень приятно! Спасибо за отзыв. 🙂
Очень вкусно! Оригинальная подача. Очень понравились зразы. Отдельное спасибо автору за грамотный язык при описании рецепта и, конечно, четкие фото этапов готовки. Все понятно. Просто беру и делаю, ни разу не было промахов. Спасибо Вам за Ваш труд!!!