Find us on Social Media:
  • войти в систему
  • регистр
  • Категории
  • Отправить рецепт
  • Контакты
  • Все рецепты сайта
  • Категории
  • Отправить рецепт
  • Контакты
  • Все рецепты сайта
  • Home
  • Блюда из мяса
  • Гречаники с фаршем в томатном соусе

Гречаники с фаршем в томатном соусе

Posted on Фев 4th, 2016
by Марина
Categories:
  • Блюда из мяса
  • Каши и блюда из круп

Гречаники с фаршем готовятся из любого вида мяса в сочетании с вареной гречкой и подаются с соусом, обычно томатным или грибным. Сегодня приготовим гречаники с куриным фаршем, тушенные в томатном соусе.

[simg]Гречаники с фаршем в томатном соусе[/simg]

Ингредиенты: (на 10 гречаников)

[sli]

  • 500 г куриного филе
  • 150 г сырой гречневой крупы 
  • 1 крупное яйцо или 2 маленьких
  • 1 луковица (весом примерно 100 г)
  • 1/4 ч. л. карри
  • 1/4 ч. л. мускатного ореха
  • соль, перец по вкусу
  • 1 ст. л. муки для панировки
  • растительное масло

[/sli]

для соуса:

[sli]

  • 300-350 мл протертых помидоров
  • 1 луковица (100 г)
  • 20-25 г сливочного масла
  • 1-2 зубчика чеснока
  • соль, перец, любые приправы по вкусу
  • 100 мл горячей воды

[/sli]

​Приготовление:

Сначала поставим варить гречневую крупу. В небольшую кастрюльку наливаем 1,5 стакана (375 мл) воды и доводим до кипения. Гречку перебираем и при необходимости промываем. В кипящую воду добавляем 0,5 ч. л. соли и опускаем крупу. 

Опускаем гречку в кипящую воду

Варим на сильном огне без крышки до тех пор, пока уровень воды сравняется с поверхностью крупы. Во время кипения снимаем пену.

Готовая гречневая каша

Теперь закрываем кастрюлю крышкой, убираем огонь до минимума и доводим кашу до готовности, это займет минут 12-15. Готовую гречневую кашу отставляем в сторонку остывать.

Приготовим фарш. Куриное филе прокручиваем на мясорубке, в последнюю очередь прокручиваем одну луковицу, разрезанную на 4 части.

Куриное филе и лук пропускаем через мясорубку

Добавляем одно крупное взбитое яйцо, карри, мускатный орех, соль, перец, остывшую гречневую кашу. Хорошо вымешиваем. Если вам кажется, что фарш для гречаников получился густоват, добавьте немного майонеза или сметаны.

Добавляем гречку, яйцо и специи, перемешиваем

Приготовим томатный соус. Вторую луковицу режем мелкими кубиками и обжариваем на сливочном масле до слегка золотистого цвета.

Лук обжариваем на сливочном масле

Добавляем протертые помидоры, любые сухие приправы, пропущенный через пресс чеснок, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и держим на небольшом огне минут пять. Томатный соус готов.

Добавляем протертые помидоры

Помидоры для соуса можно брать любые. Я использую уже готовые протертые помидоры, их сейчас не проблема купить в магазине. Можно использовать свежие помидоры, очистив их от шкурки и натерев на крупной терке. Можно взять консервированные помидоры в собственном соку или просто домашний томатный соус. 

Из приготовленного фарша формируем небольшие котлетки и панируем их в муке. У меня получилось 10 небольших гречаников.

Формируем гречаники и панируем их в муке

Обжариваем гречаники с обеих сторон на растительном масле до румяной корочки.

Обжариваем гречаники на растительном масле

Выкладываем их в большую сковороду вплотную друг к другу.

Перекладываем гречаники в большую сковороду

Сверху равномерно распределяем томатный соус.

Сверху равномерно распределяем томатный соус.

Наливаем в сковороду 100 мл горячей воды из чайника, закрываем крышкой и на маленьком огне тушим 20-25 минут.

Тушим гречаники 20-25 минут

Конечно, самые вкусные гречаники в томатном соусе получаются со смешанным мясным фаршем из говядины, свинины или баранины, но и используя фарш из куриного филе или филе индейки вы гарантированно получите очень вкусное блюдо. 

Гречаники с куриным фаршем

При подаче гречаники можно посыпать рубленой зеленью.

Предлагаю вам посмотреть похожие рецепты - ёжики из фарша с рисом в сметанном соусе, тефтели с ананасом или куриные тефтели в сливочном соусе в духовке.

Из гречки можно приготовить также вкусную запеканку с грибами и сметаной.

На этом все. Хорошего всем дня и отличного настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

(Visited 815 times, 1 visits today)

Заходите и на эти "вкусные" странички:

Гнезда из фарша с брынзой и овощами
Мясо в горшочках с овощами и фасолью
Ханум с фаршем и овощами
Фасоль с копченой грудинкой
Тесто для вареников и пельменей в хлебопечке. Приготовление вареников и пельменей.
Мясные тефтели в духовке с ананасом

На главную страницу

14 Comments Hide Comments

Надежда:
07/02/2016 в 01:14

Наконец-то я нашла такой подробный пошаговый рецепт гречаников. А то, когда гречка остается, ломаешь голову, чтобы такого вкусного с ней сотворить:) Спасибо, беру на заметку!

Ответить
Елена:
07/02/2016 в 09:04

Очень аппетитно выглядит блюдо! Пока что мне оно не знакомо. Спасибо, Елена, за интересный рецепт! Беру на заметку.

Ответить
Лидия (tytvkysno.ru):
08/02/2016 в 11:44

Спасибо, Елена, как-нибудь попробую, разнообразить блюда из куриного фарша такими гречаниками.

Ответить
Лена:
08/02/2016 в 17:32

Хороший рецепт) Иногда готовлю подобное блюдо — всегда получается вкусно и сытно. Удобно, что можно обойтись без гарнира, да и пристроить гречку, которая  остается иногда.

Ответить
Мария:
09/02/2016 в 21:06

Прожив 15 лет в законном браке, с удивлением на днях выяснила, что муж не любит гречку. Нет, он, конечно, толерантен и всеяден, но — если можно что-то другое, то лучше — что-то другое 🙂 . Блин, сколько гречки я извела зря за эти годы 🙂 ! Зато я ее люблю и сын тоже. Про греченики слышала, но даже понятия не имела, что эта такая чудесная штука! Чем-то напоминает ленивые голубцы, только с гречкой. Мне очень понравилась идея веселых котлеток с гречкой и соус томатный, непременно попробую твой рецепт, Ленусь!

Ответить
Ольга Парфенова:
11/02/2016 в 16:21

Вкуснятинка такая!!! Тем более гречка очень полезная крупа!! А в таком приготовлении еще и выглядит очень аппетитно1

Ответить
Алексей:
11/02/2016 в 16:27

Да, читать о таком вкусном и аппетитном блюде, как гречаники большое испытание из-за того, что слюнки замучили. Взял в копилку аппетитных блюд. Спасибо.

Ответить
Ирина Широкова:
14/02/2016 в 03:30

Никогда не готовила такое блюдо. Ёжики это обычное дело (рис с фаршем), а с гречкой не пробовала. Но уверена, что вкусно.

Ответить
Виолета:
16/02/2016 в 22:12

Какие вкусняшки! Я тоже с гречкой так не готовила, обязательно попробую, гречку у меня всегда на ура принимают, а уж с мясным фаршем гречаники замечательные получатся!

Ответить
Надежда:
24/02/2016 в 21:26

Очень название понравилось — "гречаники". Как и многие никогда не готовила такое блюдо, а ведь это отличная идея для разнообразия меню! Спасибо!

Ответить
natabul:
06/04/2016 в 17:52

С печенью гречаники готовила,а с мясным фаршем еще предстоит попробовать.Спасибо за рецепт.

Ответить
Андрей:
27/04/2017 в 13:52

просто бомба рецепт, спасибо- получилось ооочень вкусно))

Ответить
Елена:
27/04/2017 в 19:00

Очень рада, Андрей, что рецепт понравился. 🙂

Ответить
Ирина:
21/02/2018 в 13:13

Очень вкусно!!!Рекомендую попробовать

Ответить

Add Your Comment Отменить ответ

(JPG, PNG, GIF)

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

О блоге

О блоге

Блог для начинающих кулинаров и всех любителей вкусно готовить

КАТЕГОРИИ

Вторые блюда

Вторые блюда

Выпечка

Выпечка

Десерты

Десерты

Закуски

Закуски

Салаты

Салаты

Салаты к празднику

Салаты к празднику

Соусы

Соусы

Стамбул и турецкая кухня

Стамбул и турецкая кухня

Popular Posts

  • Торт Наполеон из готового слоеного тестаТорт Наполеон из готового слоеного теста Торт Наполеон любят почти в каждой семье. Да и как…
  • Пышные оладьи на кефиреПышные оладьи на кефире Чтобы оладьи на кефире получились действительно пышные, надо выполнить два…
  • Очень ленивые голубцыОчень ленивые голубцы [simg][/simg] Одно из любимых блюд в нашей семье - очень…

news.gnzdo

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте prosto-i-vkusno.com, защищены законом об авторском праве. Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации возможна при наличии активной ссылки на сайт. Друзья, давайте жить дружно!

Popular Categories

Вторые блюда

Вторые блюда

Выпечка

Выпечка

Десерты

Десерты

Закуски

Закуски

Featured Posts

  • Запеканка из гречки с грибами и сметаной

    Запеканка из гречки с грибами и сметаной

  • Оладьи из картофеля с брынзой и укропом

    Оладьи из картофеля с брынзой и укропом

  • Маффины с курицей и сыром

    Маффины с курицей и сыром

  • Главная
  • Все рецепты сайта
  • Контакты
  • Политика конфиденциальности
Designer By Menk