Нежные капустные котлеты с манкой - блюдо вкусное, полезное и при этом очень доступное. Готовится из белокочанной капусты, осенней или ранней, приготовление не составит труда, а вкусный ужин всегда обеспечен.
[simg]
[/simg]
Я уже публиковала рецепт капустных оладий, а сегодня приготовим именно овощные капустные котлетки.
Ингредиенты:
[sli]
- 450-500 г белокочанной капусты
- 1 крупное яйцо категории С0 (70-72 г)
- 1 крупная луковица (150-160 г)
- 25-30 г сливочного масла
- 4 ст. л. манки
- 1 ст. л. с верхом мелко нарезанного укропа
- соль, перец по вкусу
- растительное масло
[/sli]
Вместо манки можно добавить молотые овсяные хлопья.
Из этого количества продуктов получается 7-8 небольших котлет.
Приготовление:
Сначала поставим на плиту чайник, чтобы под рукой была горячая вода. А сами пока мелко нашинкуем капусту.
Перекладываем её в кастрюлю, заливаем горячей водой из чайника, чтобы вода только покрывала капусту, солим (1 ч. л.) и варим 7-10 минут. Если капуста ранняя, варить надо не больше 1,5-2-х минут после закипания.
Не обязательно заливать горячей водой из чайника, я делаю это только в целях экономии времени.
Лук режем мелкими кубиками и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.
Готовую капусту откидываем на дуршлаг и остужаем.
Затем частями отжимаем её и перекладываем в чашку. Туда же добавляем яйцо, жареный лук, манку, укроп, соль и перец.
Перемешиваем и получаем вот такое тесто для капустных котлет с манкой:
Тесто оставляем на 10-15 минут, чтобы манка набухла.
Формируем небольшие котлетки. Я специально взвесила, чтобы был понятнее размер котлет, они получились примерно по 62-64 г, всего 7 штук.
Хорошо разогреваем растительное масло, выкладываем котлеты и на среднем огне обжариваем с одной стороны до золотистой корочки.
Переворачиваем котлеты, закрываем сковороду крышкой и обжариваем с другой стороны.
Вот и все, котлеты из капусты с манкой готовы. Подавайте их со сметаной, никакой гарнир здесь не нужен. Если вы не готовили раньше такое блюдо, обязательно попробуйте, очень вкусно.
Похожие рецепты овощных блюд на этом сайте:
оладьи из картофеля с брынзой и укропом
оладьи из тыквы с чесноком и укропом
На сегодня все, желаю всем удачи, добра и хорошего настроения!
Готовьте всегда с удовольствием!
Улыбнитесь! 🙂
Отличные котлетки получились. Спасибо большое за рецепт 🙂
Слово "котлетка" всегда больше ассоциируется именно с мясом, но и с капусты, я думаю, что должны быть очень вкусные. Приготовлю такие котлетки своему мужу, думаю, что он их оценит. 🙂
Большое спасибо, отличный рецкпт, продукты все доступные, такой вегитарианский вариант котлеток
Я тоже так же готовлю. Получается очень просто и вкусно. И полезно. А еще чтобы добавить "мясного" аромата иногда добавляю бульонный кубик.
Молодец!Все рецепты,кот. я пробовала воплотить и кот приглянулись- толковые,чёткие,полезные и практичные и изложены кратко и толково. Спасибо- это ваше занятие. Многие пытаются,но не все могут. Желаю успеха и процветания Л.А.
Вы просто умница: настолько лаконично и точно изложено, что не возникает вопросов. И котлетки получились очень вкусные, вкусны и горячие, и холодные. Жаль, не догадалась сфоткать
Куда вы пропадали? У меня была паника, что все мои любимые рецепты пропали. Уже ругала себя что не переписала все на бумагу
Были технические неполадки с сайтом, постараемся больше не пропадать)
ДА.НЕ ПРОПАДАЙТЕ,ПОЖАЛУЙСТА!
Капустные котлетки получились вкусные!Остывшие нам понравились даже больше!До них всегда готовила капустные оладьи,теперь знаю ещё и котлеты.Спасибо за рецепт.Я тоже очень расстроилась когда случились проблемы с сайтом.Ну думаю все,сколько приготовленных и понравившихся рецептов пропало!!!!Хорошо что все наладилось!А желание переписывать рецепты по старинке так и не покидает меня теперь))).Ну так,на всякий случай))).
Екатерина, очень аппетитные котлетки у вас получились, рада, что рецепт вам понравился. Я тоже до сих пор многие рецепты пишу от руки, а на сайте есть немало рецептов как раз из семейной тетради рецептов, конечно же. написанных от руки =)
Вкуснейшие капустные котлетки! Обожаю такие!
Я тоже обычно капустные оладьи делаю. Попробую теперь и котлеты. Спасибо за рецепт!
А по поводу рецептов на сайтах, да, разбаловались мы с интернетом, я и свои обычно на сайте смотрю, а не в тетеради. Хотя, из личного опыта уже поняла, понравившиеся рцепты нужно, все-таки, записывать. Сайты, к сожалению, не вечны.
До, согласна, у меня с зарубежных сайтов тоже уже распечатки накопились в папке и записи от руки, предпочитаю по старинке не в электронном виде)
Не комментирую обычно, но ту не смогла удержаться. Решила приготовить эти котлетки, люблю всякие морковные оладьи и т.д. а капустные никогда не делала. Простые в приготовлении… вобщем сделала! Это просто супер!!!!! ОООЧЕНЬ вкусно!!!!!! Получилось 8 штучек, 2 слопала и ещё одну схватила! Великолепные котлетки!!!! Спасибо огромное!!!!!!!!!!
Кстати забыла сказать, думала они развалятся при жарке, но котлетки схватились и стали плотненькие, как мясные прям. Ничего не развалилось, отлично пожарились, оооочень вкусно)))!!!!! Ещё раз спасибо!
Оля , я очень рада, что рецепт вам понравился, всегда приятно читать такие отзывы! 🙂
Сделала котлетки снова. По сути- ленивые пирожки с капустой, нежнейшие пирожочки. На этот раз не забыла сфотографировать
Ольга, большое спасибо за фотоотзыв! 🙂 Рада, что рецепт вам понравился)