Капустные котлеты с манкой

Нежные капустные котлеты с манкой - блюдо вкусное, полезное и при этом очень доступное. Готовится из белокочанной капусты, осенней или ранней, приготовление не составит труда, а вкусный ужин всегда обеспечен. 

[simg]Капустные котлеты с манкой[/simg]

Я уже публиковала рецепт капустных оладий, а сегодня приготовим именно овощные капустные котлетки.

Ингредиенты:

[sli]

  • 450-500 г белокочанной капусты
  • 1 крупное яйцо категории С0 (70-72 г)
  • 1 крупная луковица (150-160 г)
  • 25-30 г сливочного масла
  • 4 ст. л. манки
  • 1 ст. л. с верхом мелко нарезанного укропа
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло

[/sli]

Вместо манки можно добавить молотые овсяные хлопья.
Из этого количества продуктов получается 7-8 небольших котлет.

Приготовление:

Сначала поставим на плиту чайник, чтобы под рукой была горячая вода. А сами пока мелко нашинкуем капусту.

Мелко шинкуем капусту

Перекладываем её в кастрюлю, заливаем горячей водой из чайника, чтобы вода только покрывала капусту, солим (1 ч. л.) и варим 7-10 минут. Если капуста ранняя, варить надо не больше 1,5-2-х минут после закипания.
Не обязательно заливать горячей водой из чайника, я делаю это только в целях экономии времени.

Отвариваем капусту

Лук режем мелкими кубиками и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.

Обжариваем лук

Готовую капусту откидываем на дуршлаг и остужаем. 

Сливаем воду с капусты

Затем частями отжимаем её и перекладываем в чашку. Туда же добавляем яйцо, жареный лук, манку, укроп, соль и перец.

Соединяем ингредиенты

Перемешиваем и получаем вот такое тесто для капустных котлет с манкой:

Тесто для капустных котлет

Тесто оставляем на 10-15 минут, чтобы манка набухла.
Формируем небольшие котлетки. Я специально взвесила, чтобы был понятнее размер котлет, они получились примерно по 62-64 г, всего 7 штук. 
Хорошо разогреваем растительное масло, выкладываем котлеты и на среднем огне обжариваем с одной стороны до золотистой корочки.

Обжариваем котлеты с одной стороны

Переворачиваем котлеты, закрываем сковороду крышкой и обжариваем с другой стороны.

С другой стороны обжариваем под крышкой

Вот и все, котлеты из капусты с манкой готовы. Подавайте их со сметаной, никакой гарнир здесь не нужен. Если вы не готовили раньше такое блюдо, обязательно попробуйте, очень вкусно.

Котлеты из капусты с манкой

Похожие рецепты овощных блюд на этом сайте:

оладьи из картофеля с брынзой и укропом

оладьи из кабачков с курицей

оладьи из тыквы с чесноком и укропом

На сегодня все, желаю всем удачи, добра и хорошего настроения!
Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Весна

19 комментариев

Filed under Блюда из овощей

19 Responses to Капустные котлеты с манкой

  1. Кирилл

    Отличные котлетки получились. Спасибо большое за рецепт 🙂

  2. Юлия

    Слово "котлетка" всегда больше ассоциируется именно с мясом, но и с капусты, я думаю, что должны быть очень вкусные. Приготовлю такие котлетки своему мужу, думаю, что он их оценит.   🙂

  3. Ирина

    Большое спасибо, отличный рецкпт, продукты все доступные, такой вегитарианский вариант котлеток

  4. Алла

    Я тоже так же готовлю. Получается очень просто и вкусно. И полезно. А еще чтобы добавить "мясного" аромата иногда добавляю бульонный кубик.

  5. Завларан

    Молодец!Все рецепты,кот. я пробовала воплотить и кот приглянулись- толковые,чёткие,полезные и практичные и изложены кратко и толково. Спасибо- это ваше занятие. Многие пытаются,но не все могут. Желаю успеха и процветания  Л.А.

    • Ольга

      Вы просто умница: настолько лаконично и точно изложено, что не возникает вопросов. И котлетки получились очень вкусные, вкусны и горячие, и холодные. Жаль, не догадалась сфоткать

  6. Irysik

    Куда вы пропадали? У меня была паника, что все мои любимые рецепты пропали. Уже ругала себя что не переписала все на бумагу

  7. ОЛЬГА

    ДА.НЕ  ПРОПАДАЙТЕ,ПОЖАЛУЙСТА!

  8. Екатерина

    Капустные котлетки получились вкусные!Остывшие нам понравились даже больше!До них всегда готовила капустные оладьи,теперь знаю ещё и котлеты.Спасибо за рецепт.Я тоже очень расстроилась когда случились проблемы с сайтом.Ну думаю все,сколько приготовленных и понравившихся рецептов пропало!!!!Хорошо что все наладилось!А желание переписывать рецепты по старинке так и не покидает меня теперь))).Ну так,на всякий случай))).

    • Марина

      Екатерина, очень аппетитные котлетки у вас получились, рада, что рецепт вам понравился. Я тоже до сих пор многие рецепты пишу от руки, а на сайте есть немало рецептов как раз из семейной тетради рецептов, конечно же. написанных от руки =)

  9. Лидия (tytvkysno.ru)

    Вкуснейшие капустные котлетки! Обожаю такие!

  10. Галина

    Я тоже обычно капустные оладьи делаю. Попробую теперь и котлеты. Спасибо за рецепт!

    А по поводу рецептов на сайтах, да, разбаловались мы с интернетом, я и свои обычно на сайте смотрю, а не в тетеради. Хотя, из личного опыта уже поняла, понравившиеся рцепты нужно, все-таки, записывать. Сайты, к сожалению, не вечны. 

    • Марина

      До, согласна, у меня с зарубежных сайтов тоже уже распечатки накопились в папке и записи от руки, предпочитаю по старинке не в электронном виде)

  11. Оля

    Не комментирую обычно, но ту не смогла удержаться. Решила приготовить эти котлетки, люблю всякие морковные оладьи и т.д. а капустные никогда не делала. Простые в приготовлении… вобщем сделала! Это просто супер!!!!! ОООЧЕНЬ вкусно!!!!!! Получилось 8 штучек, 2 слопала и ещё одну схватила! Великолепные котлетки!!!! Спасибо огромное!!!!!!!!!!

  12. Оля

    Кстати забыла сказать, думала они развалятся при жарке, но котлетки схватились и стали плотненькие, как мясные прям. Ничего не развалилось, отлично пожарились, оооочень вкусно)))!!!!! Ещё раз спасибо!

    • Марина

      Оля , я очень рада,  что рецепт вам понравился,  всегда приятно читать такие отзывы! 🙂

  13. Ольга

    Сделала котлетки снова. По сути- ленивые пирожки с капустой, нежнейшие пирожочки. На этот раз не забыла сфотографировать

    • Марина

      Ольга, большое спасибо за фотоотзыв! 🙂 Рада, что рецепт вам понравился)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

(JPG, PNG, GIF)

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.