Карамельный соус к блинчикам и оладьям

Сладкоежкам непременно понравится карамельный соус к блинчикам и оладьям, который легко и быстро сможет приготовить каждый. 

[simg][/simg]

Ингредиенты:

[sli]

• 20 г сливочного масла
• 5 полных ст. л. сахара
• 3 ст. л. воды
• 100-110 мл жирных сливок
• ванилин на кончике ножа
• соль на кончике ножа

[/sli]

Сливки нужны не менее 25% жирности, а лучше выше, и они должны быть теплые. Из этого количества продуктов получается около 150 мл карамельного соуса, вполне достаточно для завтрака семьи из 4-х человек.

Приготовление:

Для приготовления карамельного соуса к блинчикам и оладьям желательно использовать антипригарную посуду - небольшую кастрюлю или ковшик.
Растапливаем сливочное масло.

Добавляем сахар, воду, ванилин и соль.

Продолжаем нагревать ковшик на среднем огне, все время помешивая деревянной ложкой, чтобы соус не пригорел. Сначала он выглядит так:

Минут через 8-10 соус начинает темнеть и приобретает характерный для карамели коричневатый оттенок. Продолжаем помешивать, пока соус не станет примерно такой:

Медленно вливаем 100 мл теплых или горячих сливок, быстро-быстро размешивая до однородности, чтобы не осталось комочков. Провариваем еще минутку и снимаем с огня.

Остывший карамельный соус подаем к блинчикам или оладьям, очень вкусно! По консистенции соус получается как сгущенное молоко, а по вкусу похож на сливочные ириски. 

Как приготовить пышные оладьи на кефире, я писала в этой статье, а о безумно вкусных тонких блинчиках подробно рассказала здесь. 
Такой карамельный соус можно подать к мороженому, а также добавить в кашу, творог или йогурт.
На сайте есть также рецепт вкусного десерта "Бананы в карамели", его можно посмотреть здесь.

На сегодня все. Удачи и доброго дня!
Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Надпись: Или отдайте это своей маме. Она знает, что с этим делать.