Сладкоежкам непременно понравится карамельный соус к блинчикам и оладьям, который легко и быстро сможет приготовить каждый.
Ингредиенты:
- 20 г сливочного масла
- 5 полных ст. л. сахара
- 3 ст. л. воды
- 100-110 мл жирных сливок
- ванилин на кончике ножа
- соль на кончике ножа
Сливки нужны не менее 25% жирности, а лучше выше, и они должны быть теплые. Из этого количества продуктов получается около 150 мл карамельного соуса, вполне достаточно для завтрака семьи из 4-х человек.
Приготовление:
Для приготовления карамельного соуса к блинчикам и оладьям желательно использовать антипригарную посуду - небольшую кастрюлю или ковшик.
Растапливаем сливочное масло.
Добавляем сахар, воду, ванилин и соль.
Продолжаем нагревать ковшик на среднем огне, все время помешивая деревянной ложкой, чтобы соус не пригорел. Сначала он выглядит так:
Минут через 8-10 соус начинает темнеть и приобретает характерный для карамели коричневатый оттенок. Продолжаем помешивать, пока соус не станет примерно такой:
Медленно вливаем 100 мл теплых или горячих сливок, быстро-быстро размешивая до однородности, чтобы не осталось комочков. Провариваем еще минутку и снимаем с огня.
Остывший карамельный соус подаем к блинчикам или оладьям, очень вкусно! По консистенции соус получается как сгущенное молоко, а по вкусу похож на сливочные ириски.
Как приготовить пышные оладьи на кефире, я писала в этой статье, а о безумно вкусных тонких блинчиках подробно рассказала здесь.
Такой карамельный соус можно подать к мороженому, а также добавить в кашу, творог или йогурт.
На сайте есть также рецепт вкусного десерта "Бананы в карамели", его можно посмотреть здесь.
На сегодня все. Удачи и доброго дня!
Готовьте всегда с удовольствием!
Улыбнитесь! 🙂
Надпись: Или отдайте это своей маме. Она знает, что с этим делать.
Я такого не готовила. Не знала этого рецепта. Мне понравился. Особенно, если в доме нет меда или варенья, то такой быстро приготавливаемый соус может необычайно выручить). Спасибо за рецепт.
С удовольствием приготовлю карамельный соус к очередным блинчикам — такого я ни назу не пробовала, но уже чувствую вкус карамельки. Быстро и вкусно, спасибо за оригинальный рецепт соуса к оладьям.
Блинчики и оладушки в нашей семье идут с чем хочешь. обычно некоторые выхватывают их прямо со сковородки.
Не пробовал карамельный соус с блинчиками. Такие мучные изделия, равно как и оладьи, у нас лучше всего идут с желе из белой и красной смородины.
Мои мальчишки любят кушать блинчики с вареньем или со сгущенкой.Как-нибудь предложу им такой соус для разнообразия..Спасибо.
К блинчикам и оладушкам — самое то! И к тому же, рецепт очень простой! Спасибо!
Карамельный соус к блинчикам и оладьям не готовила, моим сладкоежкам он точно придется по вкусу,спасибо.
Такой соус никогда не готовила, хотя карамельный вкус мне нравится. Такой соус опасен: от него не оторваться, а я меры не знаю — безвольная и люблю вкусненькое.
Карамельный соус к блинчикам очень понравился,а то все по-старинке — варенье, сметана…Спасибо за рецепт!
Какая здоровская идея — карамельный соус к блинчикам! Уверена, что моему малышу это понравится. Как раз мрачно смотрю на банку простокваши, она так и намекает перевести ее на оладьи, пока не поздно. Будет повод попробовать твой соус, Ленусь, — рецепт заманчиво простой 🙂 .
И простой, и очень вкусный, Маш. Моя мама даже попросила просто приготовить этот карамельный соус, чтобы с чаем его есть, очень ей понравился — и на хлеб намазать можно, и просто так. 🙂
Лена, делала я твой карамельный соус — классно получилось! Чувствую, рецепт у нас дома приживается 🙂 !
Очень люблю оладьи, а с такой карамельной подливкой будет невероятно вкусно. Спасибо за рецепт!
Как красиво и вкусно смотрится. А я думала. что бы такого новенького подать к блинчикам, которые я запланировала в воскресное утро… Вот и ответ! Благодарю за вкусный соус. Полакомимся. особенно дети))
Очень захотелось приготовить. Спасибо большое за подробный рецепт.
Это очень вкусный рецепт!!!!! Спасибо огромное! Сегодня испекла эти блинчики и сделала карамельный соус, и блины, и соус получились очень вкусными, а вместе очень-очень нежными! Всем домашним очень понравилось. Только мне в соусе немного не хватило кислоты, поэтому я еще добавила сок лимона, но это уже на любителя. А вообще еще раз спасибо! Очень вкусно.
На здоровье, Алиса, а мне Ваша идея понравилась — добавить лимон, обязательно попробую, лимон мы все очень любим! 🙂