Клубнично-яблочный крамбл

Posted on Июн 26th, 2015

by Марина

Categories:

Десерты

Сейчас в средней полосе как раз сезон клубники и самое время приготовить замечательный десерт - клубнично-яблочный крамбл. Ароматная фруктово-ягодная начинка под хрустящей песочной крошкой, да еще впридачу с любимым мороженым - что может быть вкуснее! Приготовить десерт сможет каждый, это очень просто и быстро.

[simg][/simg]

Ингредиенты: (на 4 порции)

для начинки:

[sli]

350 г клубники
1 яблоко (180-200 г)
2 ст. л. сахара
10 г крахмала (ст. л. без горки)

[/sli]

для песочной крошки (крамбла):

[sli]

120 г муки
80 г сливочного масла
60 г сахара
1/3 ч. л. корицы
маленькая щепотка соли

[/sli]

Приготовление:

Прежде всего включаем духовку, чтобы она разогрелась до 200 градусов, а затем принимаемся за приготовление клубнично-яблочного крамбла.

Клубнику нарезаем не очень мелкими кусочками.

Яблоко режем мелкими кубиками и добавляем к клубнике.

Смешиваем крахмал и 2 ст. л. сахара и высыпаем сверху на начинку. Можно добавить чайную ложку ванильного сахара.

Аккуратно перемешиваем клубнично-яблочную смесь силиконовой лопаткой.

Теперь приготовим тесто для песочной крошки, собственно, самого крамбла. Ведь по-английски "crumble" означает - крошить, покрошить, а слово "crumb" - крошка.

Соединяем просеянную муку, сахар, соль и корицу.

Перемешиваем и добавляем размягченное и порезанное кусочками сливочное масло.

Руками быстро перетираем все в крошку.

Раскладываем клубнично-яблочную смесь по формочкам. У меня они емкостью 200 мл.

Засыпаем сверху песочной крошкой.

Ставим формочки в уже нагретую духовку и запекаем 20-25 минут при температуре 200 градусов, пока крошка не станет слегка румяной.

Клубнично-яблочный крамбл можно подавать теплым, предложив к нему мороженое, но он очень вкусный и сам по себе - и теплый, и уже остывший. Отличный десерт - простой и в то же время изысканный.