Сегодня готовим куриную печень, запеченную с овощами в духовке. Печенка по этому рецепту получается нежной и ароматной, а в целом блюдо - сытное и вкусное.
[simg]
[/simg]
Многие недооценивают субпродукты и не хотят их готовить, а между тем полезных веществ в них не меньше, чем в мясе. Да и блюда из субпродуктов действительно очень вкусные, если их правильно приготовить.
Ингредиенты:
[sli]
- 600 г куриной печени
- 1 средняя луковица
- 2 помидора
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 средние морковки
- 150 г сыра
- укроп и петрушка
- майонез
- соль, перец по вкусу
- растительное масло
[/sli]
Приготовление:
Куриную печень нарезаем кусочками, мелко или крупно - смотрите сами.
Лук режем мелкими кубиками и слегка обжариваем на растительном масле.
Добавляем печень к луку и жарим еще минут 5-7 на достаточно сильном огне. В конце солим и перчим по вкусу.
А пока приготовим овощи и зелень. Чеснок чистим и мелко режем.
Помидоры ошпариваем кипятком, чистим от шкурки и нарезаем мелкими кубиками.
Зелень моем, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко режем.
Морковь трем на крупной терке и слегка обжариваем на растительном масле, буквально минут 5, чтобы в запеканке она не была слишком хрустящей. Даже не обжариваем, а томим на небольшом огне под крышкой.
Обжаренную куриную печень с луком выкладываем в форму для запекания.
Посыпаем рубленой зеленью и чесноком.
Сверху выкладываем нарезанные помидоры, слегка присаливаем.
Следующий слой - слегка обжаренная морковь, поверх нее делаем сеточку из майонеза.
И последний шаг - сверху прямо в форму трем сыр на крупной терке.
Ставим форму в духовку, разогретую до 190-200 градусов, и запекаем минут 15-20.
По этому рецепту куриную печень с овощами можно готовить и на сковороде, но в духовке она получается несравненно вкуснее. А на сковороде замечательно получается куриная печень в сметанном соусе или тушеная капуста с куриной печенью, особенно если капуста молодая.
Из куриной печени можно приготовить также замечательный печеночный паштет, очень нежный и вкусный.
На сегодня все. Всем удачи и доброго дня.
Готовьте всегда с удовольствием!
Улыбнитесь! 🙂
Никогда не пробовал куриную печень, только говяжью употребляю. Интересно, есть разница во вкусе? Судя по вашим словам, должно быть "нежно и вкусно". Ну может всё-таки попробую….
Разница во вкусе есть, и очень существенная. Трудно сказать, какая печень вкуснее, кому что нравится. Надо пробовать.
В духовке куриную печень как самостоятельное блюдо ни разу не готовила, с овощами должно быть очень вкусно, а сырная корочка всегда очень аппетитна!
Не просто аппетитна, эта корочка в сочетании с морковкой и майонезом еще и очень вкусна! 🙂
Не совру, если скажу, что в данном запеченном блюде меня больше привлекают овощи, чем печенка. Поэтому и кладу их побольше в него.
Мне и печень разнообразная нравится и мясо. В данном рецепте с овощами среди них привлекает наличие помидоров и морковки. Очень вкусное второе блюдо получается.
Вот еще с детства люблю куриную печень. Правда в таком рецепте я ее еще не пробовал. Блюдо очень понравилоь. Его даже на праздничный стол можно подавать. Спасибо за рецепт
Люблю блюда из куриной печени, получается очень нежно и вкусно.
Замечательный рецепт, и фото просто отличное! Хоть сейчас иди готовь такую вкуснятину! Спасибо за рецептик, беру на заметку.
Люблю печень, но запеканку не приходилось готовить, а ведь вкусно получается, да и готовить не сложно. Беру Ваш рецепт в закладки — как куплю печень, обязательно приготовлю.
Куриную печень ещё с детства люблю. Но в запеканке — не приходилось пробовать,хотя точно уверен, что это изумительно вкусно..
Печень очень люблю и стараюсь ее кушать несколько раз в неделю. Ваш рецептик обязательно попробую, а то все одинаковое приедается со временем :). Вот только растительное масло заменю на сливочное, оно и вкуснее, и полезнее.
Действительно, субпродукты как-то не рассматриваю, все мясо да мясо. Куриную печень вообще не помню, когда ела, а тем более готовила. Спасибо, рецепт замечательный! Попробую.
Потрясающее блюдо, обязательо приготовлю, потому что очень люблю именно куриную печень, она такая нежная, вкусная, очень часто готовлю паштет из нее. Спасибо за рецепт!
Да, паштет из куриной печени очень вкусный, и он все-таки не такой калорийный, как из говяжьей.
Спасибо,замечательный рецепт! Уже готовила однажды и всем очень понравилось. Вот сейчас опять нашла рецепт и уже записала в свою книжку как любимый.
Готовьте на здоровье, Ольга! Приятно, что рецепт понравился.
готовила первый раз…очень вкусно получилось….и готовится легко.
Приятно, что Вам понравилось. По этому рецепту можно не только куриную печень с овощами готовить, но и просто куриное филе, только подольше держать в духовке.
А говяжья печень не подойдёт ?Наверное вкус уже не такой нежный будет, как с куриной…
Я приготовила с печенью индейки, добавила болгарский перец, чили, цукини и кинзу, а майонез смешала со сметаной. Т.к. духовки у меня нет, то сделала в мультиварке. Получилось сочно и очень вкусно!
Тоже отличный рецепт, замечательно, что добавляете что-то от себя. Я все же советую не пренебрегать морковкой, она поглощает специфический запах куриной печени и блюдо, на мой взгляд, становится вкуснее.
Спасибо за отзыв, Наталия! 🙂