Куриные оладьи с сыром из рубленого куриного филе - достойная альтернатива обычным котлетам. Очень вкусные, сочные и нежные - эти оладьи не могут не понравиться! Рецепт совсем простой, доступный каждому, и блюдо достаточно быстро готовится.
Ингредиенты:
- 5оо г филе куриных грудок
- 100 г твердого сыра или 1 плавленый сырок
- 2 яйца
- 2 ст. л. с горкой муки или крахмала
- 1-2 ст. л. майонеза
- 1 маленькая луковица (50 г)
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец
- растительное масло для жарки
Приготовление:
Куриное филе моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем маленькими кусочками, как можно мельче. Можно, конечно, и через мясорубку пропустить, но это будут уже совсем другие оладушки.
Добавляем сыр, натертый на крупной терке, 2 яйца, муку или крахмал (или пополам по 1 ст. л.), майонез, луковичку, натертую на мелкой терке или мелко порезанную, чеснок, соль, перец. Сыр подойдет любой, он придает куриным оладьям какую-то мягкость. Конечно, если возьмете сыр с выраженным остреньким вкусом, будет лучше и вкус оладушек, но подойдет и плавленый сырок типа "Дружба". Его не обязательно тереть на терке, можно просто порезать маленькими кубиками.
Добавлять крахмал в тесто вместо муки (или вместе с мукой) посоветовала моя читательница Марина из Сочи, за что ей большое спасибо. Действительно, намного вкуснее! После этого я немного исправила рецепт.
Хорошенько перемешиваем ингредиенты и получаем вот такой фарш-тесто для куриных оладий с сыром:
Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, ложкой выкладываем фарш, формируя овальные оладушки.
На среднем огне обжариваем оладьи с обеих сторон до золотистого цвета. Перевернув их на другую сторону, накрываем сковороду крышкой, чтобы оладьи гарантированно не остались сырыми внутри.
Готовые оладушки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Куриные оладьи с сыром можно подать с любым гарниром, например, рисом из духовки или салатом из свежих овощей, но они отлично идут и как самостоятельное блюдо. Со стола эти оладьи "улетают" мгновенно.
Надеюсь, куриные оладьи с сыром вам понравятся и прочно обоснуются в вашем повседневном меню.
Если вам по вкусу такие вот не совсем обычные оладьи, попробуйте приготовить еще капустные оладьи или картофельные с брынзой и укропом. Как приготовить оладьи из куриного филе с кабачками, смотрите здесь. Эти рецепты замечательные в своей простоте, а оладушки получаются - объедение!
На сегодня все. Желаю всем удачи и хорошего настроения!
Готовьте всегда с удовольствием!
Улыбнитесь! 🙂
Делаю похожие оладушки, но без сыра. Видимо, пора усовершенствовать рецепт. Попробуйте вместо муки картофельный крахмал — тоже вкусно!
Спасибо за совет, непременно попробую, мне нравится готовить одно и то же блюдо по-разному.
Курицу люблю в любых её интерпретациях, но вот про оладьи из курицы услышала впервые, хотя даже умею делать вкуснейшее ленивое сациви. Очень удачно наткнулась на ваш сайт, буду заглядывать как можно чаще, чтобы узнать побольше нового. Спасибо!
Добро пожаловать, Вета, всегда рада гостям на своем сайте, приятно узнавать, что рецепты нравятся.
Сегодня приготовила куриные оладьи с сыром, очень вкусно и быстро. Спасибо за рецепт!!! Очень рада, что подписалась на ваш сайт.
Давно готовим такое блюдо, всем очень нравится. Вкусно получается!
Такой простой и доступный рецепт куриных оладушек, мне очень понравилось, обязательно приготовлю. Мне вообще нравятся ваши рецепты и ваш блог.
Спасибо, Инна, за добрые слова, заходите почаще, в моей копилке еще много хороших рецептов. 🙂
Очень люблю блюда из курицы! Курочка и сыр — должно быть очень вкусно!
Все рецепты на Вашем сайте замечательны, и эти куриные оладьи тоже. Спасибо!
Необычный рецепт для меня, оладушек никогда не жарила из курицы. А вот для котлет я иногда не фарш делаю, а тоже мелко режу. Вы правильно сказали, Лена, это совсем другое блюдо получается.
Попробуйте и из курочки, они настолько вкусные, что вроде и наелся, а рука сама еще тянется 🙂
Сделала оладьи из фарша куриного — очень вкусно. Вся семья ела и нахваливала. Попросили еще раз приготовить.
Спасибо. Очень понравились Ваши рецепты, некоторые блюда уже попробовали- все очень вкусно. Рассказывайте еще, пожалуйста.
Спасибо и Вам за добрые слова, постараюсь не разочаровать 🙂
У меня лук не прожаривается. Остается очень твердый и хрустит…фууу..
Алина, ну если Вы настолько не любите лук, что прямо "фууу…", можете натереть его на мелкой терке, или предварительно слегка обжарить на растительном масле до прозрачности. Что касается рецепта куриных оладий, то я писала, что лук режется очень мелко и в готовых оладьях практически не чувствуется. Скорее всего, Вы просто крупновато его порезали.
Спасибо за рецепт, моя семья его очень одобрила!
Готовила оладьи по Вашему рецепту.Очень вкусно!Спасибо большое!