Куриные оладьи с сыром

Куриные оладьи с сыром из рубленого куриного филе - достойная альтернатива обычным котлетам. Очень вкусные, сочные и нежные - эти оладьи не могут не понравиться! Рецепт совсем простой, доступный каждому, и блюдо достаточно быстро готовится.

[simg][/simg]

Ингредиенты:

[sli]

• 5оо г филе куриных грудок
• 100 г твердого сыра или 1 плавленый сырок
• 2 яйца
• 2 ст. л. с горкой муки или крахмала
• 1-2 ст. л. майонеза
• 1 маленькая луковица (50 г)
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец
• растительное масло для жарки

[/sli]

Приготовление:

Куриное филе моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем маленькими кусочками, как можно мельче. Можно, конечно, и через мясорубку пропустить, но это будут уже совсем другие оладушки. 

Добавляем сыр, натертый на крупной терке, 2 яйца, муку или крахмал (или пополам по 1 ст. л.), майонез, луковичку, натертую на мелкой терке или мелко порезанную, чеснок, соль, перец. Сыр подойдет любой, он придает куриным оладьям какую-то мягкость.  Конечно, если возьмете сыр с выраженным остреньким вкусом, будет лучше и вкус оладушек, но подойдет и плавленый сырок типа "Дружба". Его не обязательно тереть на терке, можно просто порезать маленькими кубиками.

Добавлять крахмал в тесто вместо муки (или вместе с мукой) посоветовала моя читательница Марина из Сочи, за что ей большое спасибо. Действительно, намного вкуснее! После этого я немного исправила рецепт.
Хорошенько перемешиваем ингредиенты и получаем вот такой фарш-тесто для куриных оладий с сыром:

Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, ложкой выкладываем фарш, формируя овальные оладушки.

На среднем огне обжариваем оладьи с обеих сторон до золотистого цвета. Перевернув их на другую сторону, накрываем сковороду крышкой, чтобы оладьи гарантированно не остались сырыми внутри.

Готовые оладушки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Куриные оладьи с сыром можно подать с любым гарниром, например, рисом из духовки или салатом из свежих овощей, но они отлично идут и как самостоятельное блюдо. Со стола эти оладьи "улетают" мгновенно.

Надеюсь, куриные оладьи с сыром вам понравятся и прочно обоснуются в вашем повседневном меню.
Если вам по вкусу такие вот не совсем обычные оладьи, попробуйте приготовить еще капустные оладьи или картофельные с брынзой и укропом. Как приготовить оладьи из куриного филе с кабачками, смотрите здесь. Эти рецепты замечательные в своей простоте, а оладушки получаются - объедение!

На сегодня все. Желаю всем удачи и хорошего настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂