Find us on Social Media:
  • войти в систему
  • регистр
  • Категории
  • Отправить рецепт
  • Контакты
  • Все рецепты сайта
  • Категории
  • Отправить рецепт
  • Контакты
  • Все рецепты сайта
  • Home
  • Блюда из курицы
  • Куриные тефтели в сливочном соусе в духовке

Куриные тефтели в сливочном соусе в духовке

Posted on Май 16th, 2015
by Марина
Categories:
  • Блюда из курицы

Тефтели из куриной грудки, запеченные в духовке со сливками и сыром, получаются мягкими, сочными и ароматными. Блюдо диетическое и при этом очень вкусное. Подавать можно с любым гарниром или просто с салатом из свежих овощей. 

[simg]Куриные тефтели в сливочном соусе в духовке[/simg]

Куриные тефтели в духовке готовятся достаточно просто и не требуют особых навыков в приготовлении.

Ингредиенты:

для тефтелей:

[sli]

  • 3 куриных филе (650-700 г)
  • 1 небольшая луковица (100-120 г)
  • 1 яйцо
  • 2-3 небольших зубчика чеснока
  • 2 ст. л. картофельного или кукурузного крахмала
  • по щепотке карри и тертого мускатного ореха
  • соль, перец по вкусу

[/sli]

для сливочного соуса:

[sli]

  • 300-350 мл сливок 10-20% жирности
  • 100-120 г любого твердого сыра
  • зелень укропа ( 20-25 г)

[/sli]

Приготовление:

С вечера маринуем куриное филе в столовой ложке майонеза и оставляем на ночь в холодильнике. Оно становится мягче и сочнее. Но если время не позволяет, этот шаг можно пропустить.

Маринуем филе в майонезе

Перед приготовлением филе ополаскиваем водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Разрезаем толстую часть филе вдоль на две плоские части. Затем поочередно слегка отбиваем кусочки, поместив в полиэтиленовый пакет.

Слегка отбиваем филе

Режем филе очень мелко. Можно его и на мясорубке провернуть, но из нарезанного мяса куриные тефтели получаются вкуснее.

Режем филе мелкими кусочками

Мелко режем лук, так мелко, как только можем.

Мелко режем лук

Взбиваем яйцо и добавляем в него соль, перец, карри и мускатный орех. 

Взбиваем яйцо и добавляем в него специи

Перемешиваем яйцо со специями и добавляем в нарезанное филе. Также добавляем в фарш пропущенный через пресс чеснок и две полные столовые ложки крахмала.

Добавляем в фарш крахмал и чеснок

Перемешиваем. Фарш для куриных тефтелей готов. Перед тем, как лепить тефтели, рядом с тарелкой с фаршем ставим тарелку с водой, будем окунать в нее ладони, чтобы фарш не прилипал к рукам.

Тарелки с фаршем и водой

Небольшую форму для выпекания смазываем растительным маслом. Мокрыми руками формируем шарики тефтелей диаметром немного меньше 5 см и выкладываем их в форму. У меня получилось 14 тефтелей.

Формируем тефтели

 Ставим форму с куриными тефтелями в разогретую до 190 градусов духовку и запекаем минут 20. А пока приготовим сырно-сливочный соус. В тарелку со сливками добавляем сыр, натертый на мелкой терке и мелко нарезанный укроп, слегка солим. Можно по желанию добавить какие-нибудь сухие ароматные травки.

Смешиваем ингредиенты для соуса

Перемешиваем.

Готовый соус

Вынимаем форму с куриными тефтелями из духовки, духовку не выключаем.

Вынимаем форму из духовки

Большой ложкой выкладываем соус в форму, стараясь, чтобы на каждой тефтели остался сыр с укропом. Остаток сливочного соуса выливаем между тефтелями. 

Заливаем тефтели соусом

Ставим форму с тефтелями назад в духовку и запекаем еще минут 20-25 до образования румяной корочки. После запекания соус из-за сыра становится очень густым, т. е. он больше похож на суфле, а не на подливу.

Куриные тефтели в сливочном соусе в духовке

С картофельным пюре и салатом из свежих овощей эти тефтели - просто объедение! Надеюсь, вам они тоже понравятся.

Еще у нас дома в почете куриные оладушки с сыром, которые также готовятся из мелко нарезанного филе, а в сезон кабачков отлично идут вкусные оладьи из кабачков с курицей.

На сегодня все. Удачи и хорошего настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

пустой холодильник

(Visited 9 115 times, 11 visits today)

Заходите и на эти "вкусные" странички:

Тушеная картошка с курицей
Гречка по-купечески с курицей
Тушеная курица в собственном соку с чесноком
Куриное филе тушеное с баклажанами и помидорами
Курица с овощами и грудинкой по-фермерски
Бефстроганов из куриной грудки

19 Comments Hide Comments

Наталья:
17/05/2015 в 02:52

Сливочно — сырный соус очень хорошо взаимодействует с куриным мясом, чем я и пользуюсь, частенько готовя куриные тефтели именно с ним.

Ответить
Александр:
17/05/2015 в 02:53

А ещё можно "промясорубленный" фарш отбить, ещё вкуснее куриные тефтельки получатся!

Ответить
Елена:
17/05/2015 в 15:42

Красиво и аппетитно выглядит. А соус хорош для любого гарнира. 

Ответить
Елена:
18/05/2015 в 11:11

Елена, соус получается густой, т. к. в нем много сыра, и в качестве подливки он не подходит.

Ответить
Елена:
17/05/2015 в 15:45

Корочка красивая от сыра получилась.

Ответить
Галина:
18/05/2015 в 11:15

Я почему-то никогда не делала куриные тефтели. Очень аппетитно выглядят и, представляю, какие они вкусные! Обязательно попробую. Я тоже предпочитаю куриное мясо не в мясорубке перекручивать, а резать ножом или в блендере рубить, чтобы кусочки были. 🙂 

Ответить
Елена:
18/05/2015 в 11:27

Да, из рубленого филе блюда реально вкуснее получаются.

Ответить
Надежда:
19/05/2015 в 10:32

Интересно! Всегда тефтели делала из фарша свино-говяжего, а про куриный даже не подумала. Спасибо за рецепт. 

Ответить
Марина:
19/05/2015 в 22:53

Куриное мясо даже полезней. Спасибо за рецепт!

Ответить
Алексей:
20/05/2015 в 16:32

Представляю какой аромат по комнатам разносится и заставляет раньше времени аппетиту разыгрываться. Отличный рецепт.

Ответить
ольга:
23/05/2015 в 16:22

Никогда не готовила тефтели из курицы,но решила попробовать и не пожалела! Очень нежные, сочные, просто и вкусно-факт! Наша Чара (стаффордширский терьер) просто теряла сознание от аромата! Спасибо за рецепт.

Ответить
Елена:
23/05/2015 в 16:31

На здоровье, Ольга! Надеюсь, Чаре тоже досталась тефтелька? 🙂

Ответить
Ольга Суворова:
27/05/2015 в 14:27

Никогда не пробовала куриные тефтели, а ведь готовить их совсем не трудно, да и полезней тефтели есть из куриной грудки, чем из той же свинины…

Ответить
Кристина:
22/04/2016 в 15:24

а у меня свернулись сливки(((((((( 

Ответить
Елена:
23/04/2016 в 09:26

Кристина, я думаю, сливки не свернулись, а просто загустели от расплавленного сыра. В комментарии выше я уже писала, что соус получается очень густым, по сути запеченным. Если хотите получить жидкий соус, такое блюдо, возможно, следует приготовить в кастрюле на плите и сыр добавить плавленый, типа Хохланд или Президент.

Ответить
Екатерина:
13/07/2017 в 22:59

Получилось очень вкусно!Делала половину от указанных ингридиентов,получилось 6 штучек.Яйцо пополам делить не стала ,положила целое и фарш вышел жидковат.На вкус конечно это не повлияло,просто получились не такие красивые как у вас.Приправы карри не было и я положила обычную к курице.Соус при запекании загустел как и дожно быть.Да,на вид как будто сливки свернулись.Но это обычная"реакция" сливок(сметаны)и сыра.Подавала с картофельным пюре.Елена,спасибо за рецепт.Как всегда все просто,понятно и вкусно.

Ответить
Елена:
13/07/2017 в 23:49

На здоровье, Екатерина! Рада, что блюдо понравилось, спасибо за отзыв 🙂

Ответить
Дарья:
16/09/2017 в 09:20

Получилось очень вкусно, я поэкспериментировала с фаршем, добавила фарш из индейки и протушила их в каструле с зеленью — получились нежнейшие, как будто на пару, прям диетические почти)) Поэтому спасибо за рецепт))

Ответить
Елена:
16/09/2017 в 18:53

Пользуйтесь на здоровье, Дарья! Фарш из индейки повкуснее куриного, конечно, не удивительно, что так вкусно получилось. Спасибо Вам за отзыв. 🙂

Ответить

Add Your Comment Отменить ответ

(JPG, PNG, GIF)

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

О блоге

О блоге

Блог для начинающих кулинаров и всех любителей вкусно готовить

КАТЕГОРИИ

Вторые блюда

Вторые блюда

Выпечка

Выпечка

Десерты

Десерты

Закуски

Закуски

Салаты

Салаты

Салаты к празднику

Салаты к празднику

Соусы

Соусы

Стамбул и турецкая кухня

Стамбул и турецкая кухня

Popular Posts

  • Торт Наполеон из готового слоеного тестаТорт Наполеон из готового слоеного теста Торт Наполеон любят почти в каждой семье. Да и как…
  • Пышные оладьи на кефиреПышные оладьи на кефире Чтобы оладьи на кефире получились действительно пышные, надо выполнить два…
  • Очень ленивые голубцыОчень ленивые голубцы [simg][/simg] Одно из любимых блюд в нашей семье - очень…

news.gnzdo

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте prosto-i-vkusno.com, защищены законом об авторском праве. Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации возможна при наличии активной ссылки на сайт. Друзья, давайте жить дружно!

Popular Categories

Вторые блюда

Вторые блюда

Выпечка

Выпечка

Десерты

Десерты

Закуски

Закуски

Featured Posts

  • Фриттата с кабачками и сыром

    Фриттата с кабачками и сыром

  • Творожный пирог с персиками

    Творожный пирог с персиками

  • Картофельные крокеты с сыром

    Картофельные крокеты с сыром

  • Главная
  • Все рецепты сайта
  • Контакты
  • Политика конфиденциальности
Designer By Menk