Find us on Social Media:
  • войти в систему
  • регистр
  • Категории
  • Отправить рецепт
  • Контакты
  • Все рецепты сайта
  • Категории
  • Отправить рецепт
  • Контакты
  • Все рецепты сайта
  • Home
  • Выпечка
  • Медовый чизкейк

Медовый чизкейк

т

Posted on Мар 18th, 2020
by Марина
Categories:
  • Выпечка
  • Десерты
  • Сладкая выпечка
Medovyj-chizkejk

Очень вкусный и нежный вариант классического чизкейка, где вместо сахара используем мёд, который придаёт тонкую ароматную нотку, и чем выраженнее вкус самого мёда, тем вкуснее получается чизкейк. Готовится чизкейк очень просто. И если соблюдать правила температурного режима при выпекании и правильно остудить, то готовый чизкейк не осядет и не потрескается, а получится "как по учебнику" :).

Ингредиенты:

  • 150 г печенья
  • 100 г масла
  • 3 яйца
  • 6 ст.л. мёда
  • 1 пакетик ванилина / ванильного сахара
  • 200 мл жирных сливок (33%)
  • 600 г сливочного сыра

Приготовление:

Все продукты должны быть комнатной температуры, поэтому достаньте их заранее из холодильника. Для песочной основы чизкейка берите любое печенье на ваш вкус, я в этот раз готовила из шоколадного печенья. Основа чизкейка может быть с бортиками и без, я делаю совсем низкие бортики, количество ингредиентов расчитано на разъемную форму диаметром 20 см.

Измельчаем печенье и смешиваем его с размягченным (но не растопленным) сливочным маслом. Проще всего это сделать в блендере. Вымешивать до полной однородности не нужно, т.к. при выпекании основы масло полностью разойдется. 

Выкладываем смесь в форму и разравниваем.

Выпекаем 15 минут при температуре 190 градусов.

Пока выпекается основа, приготовим смесь для чизкейка. Взбиваем сливочный сыр с мёдом и ванильным сахаром, лучше взбивать венчиком либо миксером на низких оборотах, чтобы в смеси не было лишних пузырьков воздуха, из-за которых после выпекания наш чизкейк может треснуть. 

По одному добавляем яйца, хорошо перемешивая. Добавляем сливки (предварительно взбивать не нужно), перемешиваем.

Выливаем смесь в форму, немного похлопаем по бортикам формы, чтобы смесь распределилась равномерно и вышли оставшиеся пузырьки воздуха. Далее в Интернете можно найти великое множество разных вариантов по времени и температуре выпекания, но в любом случае, прежде всего нужно опираться на свойства вашей духовки и наблюдать за чизкейком к концу времени выпекания, тогда все прекрасно получится. 

У меня форма диаметром 20 см, как я писала выше, электрическая духовка, режим верх-низ, на среднем уровне выпекаю 10 минут при температуре  200 градусов, затем убавляю температуру до 110 градусов и выпекаю примерно час. Водяную баню не использую в ланном рецепте. Центр чизкейка должен подрагивать, он не должен зарумяниться.

Остужать чизкейк нужно тоже в несколько этапов. Приоткрываем дверку духовки и оставляем остывать в ней наш чизкейк. Затем до полного остывания оставляем наш десерт при комнатной температуре. И только после этого ставим в холодильник минимум на 3-4 часа, лучше на ночь. Готовый чизкейк имеет нежнейшую консистенцию и отлично режется. Порции по желанию поливаем мёдом. 

Наш чизкейк готов, приятного аппетита! Если у вас есть проверенные любимые рецепты, делитесь ими в рубрике "Отправить рецепт", будем пополнять копилку вкуснейших блюд вместе 🙂

Вы также можете посмотреть рецепт вкуснейшего Чизкейка без выпечки с дыней.

(Visited 833 times, 1 visits today)

Заходите и на эти "вкусные" странички:

Вишневый пирог со сметанным кремом из песочного теста
Пицца на слоеном тесте
Яблочный пирог со сметанным кремом из песочного теста
Шоколадная колбаска из печенья
Ромашки из слоеного теста с ананасами
Яблочное печенье из песочного теста

One Comment Hide Comments

Наталья:
28/03/2020 в 15:14

Читая рецепт так его скушать охота. Все оставляю иду делать. Уж очень захотелось

Ответить

Add Your Comment Отменить ответ

(JPG, PNG, GIF)

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

О блоге

О блоге

Блог для начинающих кулинаров и всех любителей вкусно готовить

КАТЕГОРИИ

Вторые блюда

Вторые блюда

Выпечка

Выпечка

Десерты

Десерты

Закуски

Закуски

Салаты

Салаты

Салаты к празднику

Салаты к празднику

Соусы

Соусы

Стамбул и турецкая кухня

Стамбул и турецкая кухня

Popular Posts

  • Торт Наполеон из готового слоеного тестаТорт Наполеон из готового слоеного теста Торт Наполеон любят почти в каждой семье. Да и как…
  • Пышные оладьи на кефиреПышные оладьи на кефире Чтобы оладьи на кефире получились действительно пышные, надо выполнить два…
  • Очень ленивые голубцыОчень ленивые голубцы [simg][/simg] Одно из любимых блюд в нашей семье - очень…

news.gnzdo

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте prosto-i-vkusno.com, защищены законом об авторском праве. Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации возможна при наличии активной ссылки на сайт. Друзья, давайте жить дружно!

Popular Categories

Вторые блюда

Вторые блюда

Выпечка

Выпечка

Десерты

Десерты

Закуски

Закуски

Featured Posts

  • Зеленый салат с огурцами и яйцами

    Зеленый салат с огурцами и яйцами

  • Дрожжевое тесто для пиццы в хлебопечке и вручную

    Дрожжевое тесто для пиццы в хлебопечке и вручную

  • Печенье на кефире с корицей

    Печенье на кефире с корицей

  • Главная
  • Все рецепты сайта
  • Контакты
  • Политика конфиденциальности
Designer By Menk