Мясо ягненка с овощами в духовке

Сегодня поделюсь с вами еще одним простым, сытным и очень вкусным рецептом блюда, которое часто появляется на нашем турецком столе. Это мясо ягненка с овощами в духовке - простое в приготовлении и ароматное блюдо, нежнейшее мясо и вкусные овощи.

Готовое блюдо

 

Можно взять любое мясо, главное, чтобы оно было не мороженное, а охлажденное.  Время приготовления будет зависеть от вида мяса. Но с ягненком это блюдо получается особенно вкусным.

Ингредиенты  (на 6 порций):

[sli] 

  • 3 крупных помидора
  • 2 баклажана
  • 4 крупные луковицы
  • 4 болгарских перца
  • 4 картофелины
  • 2 головки (не зубчика!) чеснока
  • 900 г мяса ягненка
  • немного жира от ягненка, порезанного на кусочки или оливковое масло
  • соль, перец, специи по вкусу (мы взяли смесь итальянских трав, красный острый перчик, розмарин)

[/sli]

Приготовление:

Все овощи и мясо режем крупными кубиками, чеснок разбираем на зубчики, чистим. Укладываем все в форму или глубокий поднос, в котором будет готовиться блюдо.

Режем овощи и мясо крупными кубиками

Специи всегда придают любому блюду богатый вкус, поэтому добавляем соль, перец, специи по вкусу (к ягненку хорошо подходят розмарин, шафран, семена горчицы, смеси трав - главное во всем чувствовать меру, чтобы не заглушить вкус и аромат самого мяса). Перемешиваем все ингредиенты.

Посыпаем приправой и перемешиваем

Сверху раскладываем кусочки жира от ягненка, нарезанного небольшими кубиками (у нас продается отдельно), он также придает блюду аромат. Вместо этого можно слегка полить овощи и мясо оливковым маслом.

Раскладываем сверху кусочки жира

Ставим в духовку при температуре 180-190 градусов и запекаем примерно 1,5 часа, время зависит от мощности духовки. Пока мясо с овощами готовится, 2-3 раза нужно перемешать ингредиенты, чтобы все равномерно пропеклось (если вы готовите такую же большую порцию).

Запекаем в духовке

Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и по желанию посыпаем зеленью. 

Приятного аппетита!

Готовое блюдо 2

Если вы любите турецкую кухню так же, как и я, советую вам заглянуть на эти странички:

Турецкий йогуртовый суп

Острые турецкие лепешки гёзлеме

Девичья башня в Стамбуле, одно из самых романтичных мест города...

Девичья башня в Стамбуле

4 комментария

Filed under Блюда из мяса, Блюда турецкой кухни, Вторые блюда, Стамбул и турецкая кухня

4 Responses to Мясо ягненка с овощами в духовке

  1. Алла

    Стыдно признаться, но я ни разу не пробовала мясо ягненка… Наверное, где-то на рынке оно и у нас продается. Надо посмотреть.

  2. Александр

    Отличный рецепт. Блюдо получилось очень красивым и аппетитным. Ягнёнка редко кушаем. В следующий раз попробуем приготовить по вашей рекомендации. 

  3. Дима

    Сверху не надо фальгой закрывать? Не будет суховато?

    • Марина

      Дима, я фольгой не накрываю, но все зависит от мяса, которое вы готовите. Если оно совсем постное, то можно накрыть, главное, не передержать в духовке.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

(JPG, PNG, GIF)

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.