Find us on Social Media:
  • войти в систему
  • регистр
  • Категории
  • Отправить рецепт
  • Контакты
  • Все рецепты сайта
  • Категории
  • Отправить рецепт
  • Контакты
  • Все рецепты сайта
  • Home
  • Блинчики, оладьи
  • Оладьи из кабачков с брынзой и укропом

Оладьи из кабачков с брынзой и укропом

Posted on Июл 26th, 2015
by Марина
Categories:
  • Блинчики, оладьи
  • Блюда из овощей

Летом кабачок - желанный гость на нашем столе. Какие только блюда с ним ни готовят - и тушат, и жарят, и запекают, даже закусочный торт делают! Одно из самых популярных и любимых многими блюд - кабачковые оладьи. Я готовлю их и с курицей, и с картофелем, а сегодня будем готовить оладьи из кабачков с брынзой и укропом, нежные, ароматные и очень вкусные!

[simg]Оладьи из кабачков с брынзой и укропом[/simg]

Ингредиенты: ( на 12 оладий)

[sli]

  • 2 небольших кабачка (500 г)
  • 100 г брынзы
  • 1 небольшая луковица (50-70 г)
  • 1 крупное яйцо
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 ст. л. муки
  • 2 ст. л. нарезанного укропа
  • соль по вкусу
  • растительное масло

[/sli]

Приготовление:

Подготовим все ингредиенты для оладий.

Кабачки очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Если кабачки совсем молоденькие, с  ровной, не поврежденной кожицей, то можно их и не очищать, а натереть целиком, тем более, что в кожуре содержится много полезных веществ.

Кабачки чистим и трем на крупной терке

Натертые кабачки слегка солим и перемешиваем, пусть постоят минут 15-20, пока пустят сок. Затем хорошо отжимаем, а выделившийся сок сливаем.

Луковицу чистим и трем на мелкой терке или просто мелко режем.

Луковицу трем на мелкой терке или мелко режем

Чеснок пропускаем через пресс.

Измельчаем чеснок

Укроп мелко режем, используя только мягкие листики, жесткие черешки выбрасываем. Нам понадобится 2 ст. л. уже нарезанного укропа.

Мелко режем укроп

Брынзу натираем на мелкой терке.

Брынзу трем на мелкой терке

Яйцо взбиваем венчиком или просто вилкой.

Взбиваем яйцо

В миску с натертыми кабачками выкладываем все подготовленные ингредиенты, туда же добавляем 3 ст. л. муки.

Смешиваем ингредиенты

Перемешиваем, пробуем на соль. Если брынза очень соленая, возможно, досаливать и не придется. Получилось вот такое кабачковое тесто для оладий:

Готовое тесто для оладьев

Если тесто жидковато, добавьте еще немного муки, но если вначале вы кабачки хорошо отжали, то 3-х ст. л. муки обычно бывает достаточно.

Берем сковороду, желательно тефлоновую, наливаем растительное масло и даем ему как следует разогреться. Жарить оладьи из кабачков будем на среднем огне. Выкладываем тесто в сковороду столовой ложкой, поджариваем оладьи сначала с одной стороны...

Поджариваем оладьи с одной стороны

...затем с другой.

Поджариваем оладьи с другой стороны

Оладьи из кабачков очень нежные, мягкие, поэтому переворачиваем их, полностью поддевая лопаткой и придерживая вилкой, чтобы не нарушить форму. Из этого количества продуктов получается примерно 12 оладий.

Пока оладьи жарятся, в тарелке с тестом опять немного скапливается выделившийся из кабачков сок, я его сливаю, отодвинув кабачковую массу ложкой.

Кабачковые оладьи с брынзой и укропом получаются румяные, очень вкусные и ароматные. Подавайте их теплыми со сметаной.

Готовые оладьи из кабачков с брынзой и укропом

А крупные кабачки можно нафаршировать грибами с сыром и рисом и запечь в духовке, получается очень вкусно. Рецепт смотрите здесь. К летнему столу замечательно подойдет и легкий суп-пюре из кабачков с молоком, который к тому же просто и быстро готовится. А еще из кабачков можно приготовить вкусную ароматную запеканку с сыром и сметаной.

На сегодня все. Доброго дня и удачи!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Успех им обеспеченУспех им точно обеспечен...

(Visited 1 145 times, 1 visits today)

Заходите и на эти "вкусные" странички:

Тушеная капуста с куриной печенью
Яблочные оладьи
Гратен из картофеля
Блины шоколадные заварные на молоке
Овощное рагу с баклажанами
Макароны с соусом и овощами

20 Comments Hide Comments

Ирина Широкова:
27/07/2015 в 01:22

Люблю оладушки из кабачков. С брынзой не пробовала. Спасибо за идею. Как раз купила кабачки).

Ответить
Ольга:
27/07/2015 в 07:06

Оладьи из кабачков с брынзой и укропом — должно быть, очень вкусненько, обязательно приготовлю!

Ответить
Петрова Наталья.:
27/07/2015 в 16:43

Кабачки с брынзой запекала в духовке, но сделать оладьи как-то не додумалась. Брынза с кабачками и зеленью — очень хорошее сочетание. 

Ответить
Оксана:
27/07/2015 в 17:54

Оладьи из кабачков и без того очень вкусные, ну а с таким прекрасным дополнением как брынза это блюдо просто за секунды исчезнет со стола. Спасибо за отличную идею, обязательно попробую!

Ответить
Денис:
27/07/2015 в 23:15

Надо же, мне никогда не приходилось пробовать оладушки с брынзой.

Ответить
Елена:
28/07/2015 в 13:43

Так приготовьте, Денис, это ведь очень просто, а оладьи "улетят" в момент :).

Ответить
Наталья:
29/07/2015 в 14:49

Кабачки с брынзой и укропом — это точно ко мне. Мои же любят что попроще — просто с чесноком.

Ответить
Александр:
29/07/2015 в 14:52

Супруга каждый год готовит нам на радость не только кабачки для повседневной еды, но и на зиму не забывает об этих отличных овощах. А уж кабачки с брынзой и укропом — её конек!!!

Ответить
Ольга Суворова:
29/07/2015 в 19:45

В этом году еще ни разу не делала кабачковые оладьи, хотя мама мне все уши прожужжала, как она чуть не каждый день себя ими балует. Наверное, я просто ждала ваш рецепт таких оладий с брынзой и укропом, теперь пришло время! 🙂

Ответить
Ирина Зайцева:
30/07/2015 в 16:29

С брынзой не готовила оладьи. Интересный рецепт. Только брынзу, как я поняла именно твердую надо взять.. А я люблю всегда помягче покупать.. Кабачковые оладьи сейчас в сезон часто готовлю дома. Попробую и такой рецепт. 

Ответить
Елена:
31/07/2015 в 09:52

Ирина, брынзу действительно надо твердую, чтобы было легко натереть, да и консистенция теста получше будет.

Ответить
Anna:
30/07/2015 в 19:58

Еще не готовила такие оладьи. Аппетитно выглядит блюдо, приготовлю и своей семье. Спасибо.

Ответить
Елена:
31/07/2015 в 07:27

Сейчас идет кабачковая пора, и новые рецепты не помешают. Оладьи из этого овоща делаю часто, вот с брынзой не пробовала. Беру рецепт  себе на заметку, спасибо!

Ответить
Ирина:
05/08/2015 в 12:19

Я тоже как то готовила оладьи из кабачков. Но с брынзай не делала ни разу. Думаю будет очень вкусно. Спасибо за рецепт!

Ответить
Хелен:
10/09/2015 в 12:14

Я готовлю оладьи из кабачков,но вот брынзу не добавляла ни разу.Попробую по вашему рецепту.Спасибо!

Ответить
Марина:
17/12/2015 в 20:46

Готовила по этому рецепту уже несколько раз — оладьи из кабачков, получаются удивительно нежные и вкусные, с приятной хрустящей корочкой, с натуральным йогуртом  очень-очень вкусно! Спасибо! )

Ответить
Ольга:
06/09/2016 в 20:13

Оладушки просто прелесть! Приготовила сегодня на ужин, улетели в момент. Замечательное сочетание.  Спасибо!

Ответить
Екатерина:
21/04/2017 в 02:17

Очень хорошо в тесто для оладий из кабачков добавить вместо муки хлопья геркулеса, он втянет в себя лишнюю влагу, да и полезнее с геркулесом)))

Ответить
Ольга:
22/09/2018 в 12:40

Елена, очень хотела похвалить за проделанную работу. Очень удобный сайт, подробное, грамотное описание, всё с фотографиями и в конце даже картинка для улыбки) 

Здесь очень приятно находится!

Ответить
Марина:
22/09/2018 в 14:53

Большое спасибо за отзыв,  очень рада,  что наша подборка рецептов и сайт вам нравятся:-)

Ответить

Add Your Comment Отменить ответ

(JPG, PNG, GIF)

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

О блоге

О блоге

Блог для начинающих кулинаров и всех любителей вкусно готовить

КАТЕГОРИИ

Вторые блюда

Вторые блюда

Выпечка

Выпечка

Десерты

Десерты

Закуски

Закуски

Салаты

Салаты

Салаты к празднику

Салаты к празднику

Соусы

Соусы

Стамбул и турецкая кухня

Стамбул и турецкая кухня

Popular Posts

  • Торт Наполеон из готового слоеного тестаТорт Наполеон из готового слоеного теста Торт Наполеон любят почти в каждой семье. Да и как…
  • Пышные оладьи на кефиреПышные оладьи на кефире Чтобы оладьи на кефире получились действительно пышные, надо выполнить два…
  • Очень ленивые голубцыОчень ленивые голубцы [simg][/simg] Одно из любимых блюд в нашей семье - очень…

news.gnzdo

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте prosto-i-vkusno.com, защищены законом об авторском праве. Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации возможна при наличии активной ссылки на сайт. Друзья, давайте жить дружно!

Popular Categories

Вторые блюда

Вторые блюда

Выпечка

Выпечка

Десерты

Десерты

Закуски

Закуски

Featured Posts

  • Салат с красной фасолью и сыром фета

    Салат с красной фасолью и сыром фета

  • Бисквитный рулет с начинкой из манго и творожного крема

    Бисквитный рулет с начинкой из манго и творожного крема

  • Турецкий картофельный салат

    Турецкий картофельный салат

  • Главная
  • Все рецепты сайта
  • Контакты
  • Политика конфиденциальности
Designer By Menk