Кабачковые оладьи любят многие, а как их не любить? Вкусные, полезные, да и готовятся - проще некуда. Чтобы разнообразить это блюдо и сделать его более сытным, приготовим оладьи из кабачков с курицей.
[simg]
[/simg]
На сайте уже есть рецепт кабачковых оладий с брынзой и укропом, они получаются очень вкусные и ароматные. Их рецепт смотрите здесь.
Для приготовления сегодняшних оладий нам потребуется куриное филе. Это не обязательно должна быть грудка, можно взять и филе бедра.
Ингредиенты: (на 9-10 оладий)
[sli]
- 500 г кабачков или цуккини
- 250-300 г филе курицы
- 1 небольшая луковица (50-70 г)
- 1 крупное яйцо
- 2 ст. л. с горкой крахмала или муки
- 1 крупный зубчик чеснока
- соль, перец по вкусу
- растительное масло
[/sli]
Приготовление:
Для приготовления оладий я взяла молоденький цуккини, который весил как раз 500 г.
Если кабачки молодые, у них, как правило, и кожица нежная, и семян внутри еще нет. Поэтому чистить их не надо.
Натираем цуккини на крупной терке вместе с кожицей.
Кабачки солим, перемешиваем и на некоторое время отставляем в сторону, чтобы выделился сок.
Филе курицы нарезаем мелкими кубиками со стороной меньше 1 см.
Луковицу режем также мелкими кубиками.
Натертые кабачки хорошо отжимаем, сок сливаем. У меня получилось сока чуть меньше половины стакана.
В миску с кабачками добавляем куриное филе, лук, 2 ст. л. с горкой крахмала или муки, взбитое яйцо и пропущенный через пресс чеснок.
Солим, перчим по вкусу и перемешиваем. Получаем вот такое тесто для оладий:
Наливаем в сковороду растительное масло и хорошо разогреваем. Жарить оладьи из кабачков с курицей будем на среднем огне.
Столовой ложкой выкладываем тесто на сковороду, 1 ложка с горкой - 1 оладушек. Оладьи надо подравнять с краев и немного приплюснуть, чтобы они равномерно прожарились.
Когда оладушки подрумянились, переворачиваем их с помощью лопатки и вилки и обжариваем с другой стороны.
Еще раз повторю - огонь не должен быть сильным, иначе при внешней зажаренной корочке кабачок и курица окажутся сыроватыми. Но и слабый огонь - плохо, оладьи впитают много масла. Огонь должен быть средний. Для пробы испеките сначала один оладушек.
Оладьи из кабачков с курицей подавайте со сметаной. Можно в сметану добавить нарезанный укропчик и чеснок.
Если вам нравятся оладьи из овощей, посмотрите хороший рецепт капустных оладий. Их можно готовить в любое время года, ведь капуста, молодая или старая, доступна всегда. Еще предлагаю посмотреть рецепт куриных оладий с сыром, быстрое и вкусное блюдо для ужина.
На сегодня все. Желаю вам доброго дня и удачи!
Готовьте всегда с удовольствием!
Улыбнитесь! 🙂
Не каждый ребенок так умеет...
Хорошее сочетание, но я бы всё же разделил это блюдо на оладьи просто из кабачков и как-нибудь рецепт из курицы сварганил.
Обычно, я только с чесноком оладьи из кабачков делаю. Не пробовала ещё добавлять в рецепт мясо, хотя, судя по всему, блюдо получается весьма заманчивым на вкус.
Интересный рецепт, к оладьям из кабачков я еще не пробовала добавлять мясо. Думаю, что именно курицу нужно добавлять, ведь мясо мягкое и с кабачком хорошо будет сочетаться.
Для меня всё-таки ключевой ингредиент — это курица в таких оладьях.
Мне кажется, подобные рецепты и придуманы в первую очередь для мужчин, чтобы посытнее было :).
Пока читал рецепт, мне даже показалось, что я чувствую этот чудесный аромат и вкус. Спасибо за идею!
На здоровье, Марк! Готовятся оладьи совсем просто, любой справится, и вкус Вас не разочарует. Попробуйте!
Отличные оладьи из кабачков с курицей, "два в одном". Для детей хорошо, в которых нужно и овощи запихать, и мясо. Мой деть кабачки не ест, а курицу — только из духовки, чтобы с корочкой. А оладьи — это как бы отдельный продукт, типа выхухоль ))))))
🙂 Мне одна читательница написала, что ее малыш, который плохо ест и за столом подолгу держит еду за щечкой, с удовольствием уплетал картофельные оладьи с брынзой. Так что и твой деть 🙂 , возможно, будет рад кабачковым оладьям с курицей…
рецепт отменый, нужно пробовать!
Отличные оладьи получаются, рекомендую, еще можно немного тертого сыра добавить.
Спасибо за совет, Лидия, попробую.
Оладьи из кабачков моя слабость, а уж с курицей, так это по части моих домашних мясоедиков. Попробую им приготовить такое блюдо.
Оладьи из кабачков с курицей пробовала как-то давно и меня не впечатлил вкус ,решила приготовить по вашему рецепту "а вдруг,ведь кабачки обожаю" и ….ОЧЕНЬ ВКУСНО!
здравствуйте! А почему курица в кусочках? Для оладьев не лучше фарш?
Юлия, кусочки курицы или фарш — это не принципиально, просто мое предпочтение, мне больше нравятся рубленые куриные котлеты или оладьи. Так что готовьте, как больше нравится Вам. 🙂
Елена,спасибо за ответ! Я хочу попробовать для сыночка сделать. Мы в фарше лучше жуем. Поэтому мне интересно,как с фаршем получаются такие оладушки.