Find us on Social Media:
  • Login
  • Register
  • Категории
  • Отправить рецепт
  • Контакты
  • Все рецепты сайта
  • Категории
  • Отправить рецепт
  • Контакты
  • Все рецепты сайта
  • Home
  • Блюда из субпродуктов
  • Печеночный торт из говяжьей печени

Печеночный торт из говяжьей печени

Posted on Oca 7th, 2014
by Марина
Categories:
  • Блюда из субпродуктов
  • Закуски
Печеночный тортик 01

Новогодне-рождественские праздники еще не закончились и для тех, кто любит блюда из печени, я предлагаю рецепт отличного закусочного тортика. Печеночный торт из говяжьей печени получается вкусным, сытным и красиво смотрится на праздничном столе.

[simg]Печеночный торт [/simg]

Ингредиенты:

Ингредиенты

для блинчиков:

[sli]

  • 600 г говяжьей печени
  • 3 сырых яйца (на фото 2, но надо 3)
  • 2 ст. л. муки
  • 150 мл молока
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло для жарки

[/sli]

для прослойки:

[sli]

  • 1 большая луковица
  • 1 большая морковка
  • 2 зубчика чеснока
  • 150 г майонеза или 75 г майонеза + 75 г густого натурального йогурта
  • растительное масло

[/sli]

для украшения:

[sli]

  • горсть грецких орехов
  • зелень

[/sli]

Способ приготовления:

Сначала приготовим тесто для печеночных блинчиков, из которых будем собирать торт.

Говяжью печень моем, режем на небольшие кусочки и дважды прокручиваем на мясорубке.

Печень прокручиваем на мясорубке

3 яйца хорошо взбиваем венчиком.

Взбиваем яйца

Смешиваем миксером (желательно) или большим венчиком печень, яйца, 2 ст. л. муки, 150 мл молока, солим и перчим по вкусу. Тесто для печеночных блинчиков готово.

Смешиваем ингредиенты

Теперь на небольшой сковороде на растительном масле будем выпекать тонкие (по возможности) блинчики, переворачивая их широкой лопаткой, самой широкой, какая только у вас найдется.

Выпекаем блинчики

У меня получилось 5 блинчиков с небольшим довеском, который я тоже пожарила и с удовольствием съела. Кстати, проверила блинчики на соль, немного недосолила, значит, посолю начинку. Если бы пересолила, начинку не солила бы вовсе.

Готовые блинчики

Приготовим прослойку для печеночного торта. Чистим и мелко режем луковицу, а морковку трем на мелкой терке. Затем на растительном масле пассеруем лук до прозрачности.

Пассеруем лук

Добавляем морковку и продолжаем жарить на маленьком огне до мягкости морковки.

Жарим вместе лук и морковь

К майонезу добавляем пропущенный через пресс чеснок. Майонез, кстати, вы можете быстро приготовить сами, намного вкуснее и полезнее магазинного. Рецепт смотрите здесь. Половину майонеза можно заменить на натуральный йогурт, получится не менее вкусно и не так жирно.

Майонез и чеснок

Смешиваем лук с морковкой и майонез с чесноком. Немного подсаливаю, т. к. недосолила блинчики.

Прослойка для блинчиков

Каждый блинчик, кроме верхнего, щедро смазываем начинкой. Верхний - просто майонезом.

Блинчики смазываем начинкой

Вот такой симпатичный торт из говяжьей печени у нас получился. 

Готовый тортик

Для украшения будем использовать грецкие орехи. Сначала слегка обжариваем их на сухой сковороде, непрерывно помешивая.

Обжариваем орехи

Остывшие орехи измельчаем ножичком примерно как на снимке.

Измельченные орехи

Смазанные майонезом верх и бока тортика обсыпаем орехами, немного украшаем зеленью.

Готовый печеночный тортик

Эта праздничная закуска - печеночный торт из говяжьей печени - очень вкусная и в теплом, и в холодном виде. К тому же, она красивая, ваши гости будут довольны. 
Если вы любите говяжью печень, посмотрите также рецепт салата из печени с овощами и рецепт печени, тушенной в сметане.
Еще один замечательный рецепт - оладьи из говяжьей печени с добавлением картофеля и сухарей, потрясающе вкусные оладушки!

На сегодня с вами прощаюсь.. Всем хорошего отдыха и отличного настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

sovyata

(Visited 834 times, 25 visits today)

Заходите и на эти "вкусные" странички:

Фаршированные кабачки в духовке с рисом и грибами
Тарталетки с печенью трески
Куриная печень в сметане на сковороде
Маринованные баклажаны быстрого приготовления
Закуска из стручковой фасоли
Рулетики из лаваша с красной рыбой

18 Comments Hide Comments

Надежда dedi ki:
08/01/2014, 02:10

Тоже готовлю печеночный тортик, только вот с грецкими орехами еще не делала. Обязательно буду тоже добавлять-хорошая идея. Я бы сказала, что такой тортик по-вкусу даже тем, кто не очень любит печень. Проверено 🙂

Cevapla
Ирина dedi ki:
08/01/2014, 17:31

Вот – вот, присоединяюсь к комментарию Надежды. У меня брат тоже не ест печень, а такой торт ест. Я позавчера тоже пекла, только украшала желтком, с орехами нужно попробовать. Спасибо.

Cevapla
Елена dedi ki:
09/01/2014, 15:24

Ирина, я грецкие орехи часто добавляю в блюда, особенно в салаты и в торты. Слегка обжаренные на сковороде, они придают любому блюду просто неповторимый вкус! 

Cevapla
Бучик юлия dedi ki:
17/01/2019, 17:47

Спасибо за рецепт. очень все понятно. Буду пробовать. И тарелки у вас такие же как у меня. мои самые любимые. 

Cevapla
Natabul dedi ki:
10/01/2014, 12:50

Похожим рецептом Печеночного тортика и я пользуюсь -вкусно!А вот за идею с грецкими орехами-спасибо.

Cevapla
Елена dedi ki:
10/01/2014, 13:23

Наталья, очень рекомендую добавлять грецкие орехи, только обязательно слегка обжаренные. Вкусно.

Cevapla
Николай dedi ki:
10/01/2014, 17:27

Нет девчата, печёнка относится к мясу и должна готовиться без таких изысков – мясо и приправы. Это блюдо больше смахивает на сэндвич или бутерброд…

Cevapla
Елена dedi ki:
10/01/2014, 21:33

Так ведь мы повседневно так и готовим – без изысков, а тортик – это так, для праздника… 🙂

Cevapla
Алла dedi ki:
15/01/2014, 11:26

Я тоже на праздники готовлю такой пирог, только вот в моем рецепте не было грецких орехов, а ведь они такой интересный штрих придают. Спасибо, попробую.

Cevapla
Лилия dedi ki:
10/02/2014, 12:56

Раньше часто готовила такой тортик, а потом как-то про него призабыла, наверное приелся. Надо приготовить на днях. 

Cevapla
Olga dedi ki:
20/10/2015, 19:41

Печеночный тортик из говяжьей печени готовится, как оказалось, очень просто, а я всегда думала, что это из разряда сложных блюд… На самом деле это вкусно,просто и глаз радует! Спасибо за рецепт, получилось бесподобно!

Cevapla
александра dedi ki:
27/10/2016, 00:52

А еще очень вкусно в начнку добавить грибочки, шампиньончики, например, пережарить с морковкой и луком. Просто супер! Спасибо, что напомнили рецепт:)))

Cevapla
Елена dedi ki:
27/10/2016, 10:36

Александра, спасибо за добавление к рецепту. С шампиньонами часто готовлю блюда, любим их очень, а вот в печеночный торт добавлять не пробовала, хорошая идея! 🙂

Cevapla
Екатерина dedi ki:
17/01/2018, 23:20

Спасибо огромное! мой первый торт вышел идеальный! пропорции очень четкие, что для меня важно

Cevapla
Лариса dedi ki:
10/03/2018, 11:50

А я добавила грецкие орехи не только для украшения, измельчила и добавила в начинку. Я вообще орехи в любые блюда и салаты добавляю – бесподобный вкус.

Cevapla
Елена dedi ki:
10/03/2018, 19:50

Согласна с Вами, орехи значительно улучшают вкус блюда, особенно если их немного обжарить.

Cevapla
Сергей dedi ki:
29/10/2018, 16:40

Здравстуйте. А можно куриную печень использовать?

Cevapla
Марина dedi ki:
31/10/2018, 11:09

Да, конечно, единственное, куриная печень ещё нежнее, чем говяжья, и готовится практически моментально, не передержите. Уверена, получится очень вкусно.

Cevapla

Add Your Comment Cevabı iptal et

(JPG, PNG, GIF)

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

О блоге

О блоге

Блог для начинающих кулинаров и всех любителей вкусно готовить

КАТЕГОРИИ

Вторые блюда

Вторые блюда

Выпечка

Выпечка

Десерты

Десерты

Закуски

Закуски

Салаты

Салаты

Салаты к празднику

Салаты к празднику

Соусы

Соусы

Стамбул и турецкая кухня

Стамбул и турецкая кухня

Popular Posts

  • Пышные оладьи на кефиреПышные оладьи на кефире Чтобы оладьи на кефире получились действительно пышные, надо выполнить два…
  • Торт Наполеон из готового слоеного тестаТорт Наполеон из готового слоеного теста Торт Наполеон любят почти в каждой семье. Да и как…
  • Очень ленивые голубцыОчень ленивые голубцы [simg][/simg] Одно из любимых блюд в нашей семье - очень…

news.gnzdo

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте prosto-i-vkusno.com, защищены законом об авторском праве. Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации возможна при наличии активной ссылки на сайт. Друзья, давайте жить дружно!

Popular Categories

Вторые блюда

Вторые блюда

Выпечка

Выпечка

Десерты

Десерты

Закуски

Закуски

Featured Posts

  • Ризотто с грибами и пармезаном

    Ризотто с грибами и пармезаном

  • Салат с маринованными опятами, ветчиной и фасолью

    Салат с маринованными опятами, ветчиной и фасолью

  • Гнезда из фарша с брынзой и овощами

    Гнезда из фарша с брынзой и овощами

  • Главная
  • Все рецепты сайта
  • Контакты
  • Политика конфиденциальности
Designer By Menk