Find us on Social Media:
  • войти в систему
  • регистр
  • Категории
  • Отправить рецепт
  • Контакты
  • Все рецепты сайта
  • Категории
  • Отправить рецепт
  • Контакты
  • Все рецепты сайта
  • Home
  • Сладкая выпечка
  • Пирог на сгущенке с джемом

Пирог на сгущенке с джемом

Posted on Июн 11th, 2015
by Марина
Categories:
  • Сладкая выпечка

Пирог на сгущенке с джемом - это быстрый бисквитный пирог, который вы без труда испечете к чаю. Готовится из простых доступных продуктов, которые есть в каждом доме. Ну, может быть, баночку джема придется прикупить.

[simg]Пирог на сгущенке с джемом[/simg]

Ингредиенты:

[sli]

  • 150 г пшеничной муки
  • 1 ст. л. с горкой картофельного или кукурузного крахмала (если его нет, замените мукой)
  • 1 банка сгущенного молока
  • 2-3 яйца (в зависимости от размера)
  • 1 пакетик ванильного сахара (10 г)
  • щепотка соли
  • 50 г сливочного масла
  • 1/2 ч. л. соды, гашеной в 1 ст. л. лимонного сока или яблочного уксуса
  • 3 ч. л. натертой лимонной цедры
  • для начинки:
  • 1 баночка фруктового джема (350 г)

[/sli]

Можно обойтись без ванильного сахара и лимона, но тогда вкус испеченного бисквитного пирога будет обычным, без особого аромата.

Приготовление:

Взбиваем миксером яйца с ванильным сахаром и щепоткой соли. 

Взбиваем яйца с ванильным сахаром и щепоткой соли

Сливочное масло растапливаем в микроволновке.

Масло растапливаем в микроволновке

Цедру лимона натираем на мелкой терке. Нам понадобится 3 ч. л. цедры.

Цедру лимона натираем на мелкой терке

Открываем банку сгущенного молока. Я всегда покупаю белорусскую Рогачевскую сгущенку, считаю, что она самая вкусная.

Банка сгущенки

В яичную смесь добавляем растопленное масло, цедру лимона и сгущенку. Перемешиваем миксером на малых оборотах.

Добавляем масло, сгущенку и цедру лимона

Муку просеиваем, смешиваем с крахмалом и добавляем в тесто. Перемешиваем.

Добавляем в тесто муку и крахмал

И в последнюю очередь гасим соду лимонным соком или яблочным уксусом и также добавляем в тесто. Перемешиваем.

Дно формы, в которой будем печь пирог со сгущенкой, застилаем пергаментом.  Бортики формы смазываем сливочным или растительным маслом и посыпаем манкой или мукой. Если форма тефлоновая, можно этот шаг пропустить. Диаметр разъемной формы у меня 22 см.

Форму смазываем маслом и посыпаем манкой

 Выливаем тесто в форму.

Выливаем тесто в форму

Разогреваем духовку до 170-180 градусов, ставим в нее форму с тестом и выпекаем минут 40. Время это приблизительное, духовки у всех разные, поэтому ориентируйтесь на внешний вид пирога, пока он станет румяным. Обязательно проверьте готовность деревянной палочкой или зубочисткой, проткнув ею пирог - если он готов, палочка останется чистой.

Готовый пирог вынимаем и даем немного остыть.

Готовый пирог в форме

Перекладываем его на разделочную доску.

Выкладываем пирог на доску

Длинным тонким ножом разрезаем пирог пополам. Тесто получилось пористое, что хорошо для пропитки его джемом.

Разрезаем пирог пополам

Я уже писала в рецепте бисквитного торта со сметанным кремом, что корж можно разрезать и по-другому. Надо по кругу сделать надрез на глубину 4-5 см, затем вставить в него нить, соединить концы и потянуть на себя. Корж разрежется идеально на две половины. Здесь одно условие - корж должен быть еще теплым.

На нижнюю половинку пирога густо намазываем джем, предварительно как следует размешав его в баночке, чтобы стал более однородным. Мне очень нравятся джемы марки Ратибор - и клубничный, и абрикосовый, и малиновый, и лимонный. Они очень вкусные, густые и с абсолютно натуральным ароматом. Но, возможно, вы знаете более удачную марку или у вас есть запасы собственного производства. Сегодня используем клубничный джем.

Намазываем джем на пирог

Сверху накрываем второй половинкой и посыпаем сахарной пудрой. Я еще немного украсила - поместила в кондитерский шприц остатки джема и сделала полоски по кругу, а потом присыпала сверху сахарной пудрой.

Закрываем второй половиной и украшаем

Пирог на сгущенке с джемом особенно вкусный, пока еще теплый, да и остывший тоже неплох 🙂 . Вместо джема можно пропитать его сметанным кремом, смешав стакан сметаны, треть стакана сахара и ванилин на кончике ножа, или чайную ложку ванильного сахара. Идеально, если вы сумеете разрезать пирог на 3 части и пропитать коржи, все-таки бисквитное тесто немного суховато.

Пирог на сгущенке с джемом

Приятного чаепития!

Еще рецепты быстрых и таких вкусных домашних пирогов - всеми любимая шарлотка с яблоками и изюмом, пирог с вишней, а также пирог Мазурка с орехами и изюмом, манник на кефире с яблоками. Рецепты - проще не придумаешь, а какое наслаждение!

На сегодня с вами прощаюсь. Всем удачи и хорошего настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Разбойник

(Visited 917 times, 1 visits today)

Заходите и на эти "вкусные" странички:

Яблочный пирог насыпной
Песочное печенье с орехами
Шоколадный кекс с вишней
Творожный пирог с персиками
Печенье с яблоками из творожного теста
Шоколадный кекс с молочной пропиткой

16 Comments Hide Comments

Александр:
14/06/2015 в 11:38

Раньше, когда я ел много сахара (в одной чашке кофе присутствовало содержимое 4 ложек), такой пирог прошел бы на раз — два. Сейчас же, при снижении его потребления на порядок, даже присутствие сгущенки, не говоря уже о джеме, будет излишним.

Ответить
Елена:
14/06/2015 в 13:47

Александр, как ни странно, но пирог на сгущенке с джемом абсолютно не приторный, а если еще и джем взять абрикосовый или лимонный, об этом вообще не стоит говорить 🙂 .

Ответить
Наталья:
14/06/2015 в 11:40

Самая вкусная и качественная сгущенка, сделанная по советскому ГОСТу. Делают разные предприятия, но не халтурят! Пирог в итоге получается что надо.

Ответить
Елена:
14/06/2015 в 13:49

Согласна, Наталья. Рогачевская сгущенка как раз и сделана по старому ГОСТу.

Ответить
Лидия (tytvkysno.ru):
14/06/2015 в 21:10

С удовольствием бы попробовала белорусскую сгущенку, но у нас ее не продают .

Ответить
Виолета:
16/06/2015 в 00:21

У нас сгущенка вообще только одна — Нестле, так что выбирать не приходится. А пирог очень аппетитный получился! И с лимонным джемом наверное тоже хорошо сочетается!

Ответить
Елена:
16/06/2015 в 07:36

Рецепт пирога на сгущенке с джемом понравился, беру на заметку! Обязательно испеку, думаю, понравится всем моим домашним, спасибо!

Ответить
Вера:
16/06/2015 в 07:46

Пирог на сгущенке с джемом моим сладкоежкам придется по вкусу. У нас разная сгущенка продается, но мы тоже предпочитаем  Рогачевскую.

Ответить
Анна Полякова:
16/06/2015 в 23:32

Тесто — просто невероятное на вкус, нежное и ароматное! Очень легкий в приготовлении пирог и очень вкусный. Бисквит, как Вы правильно заметили, немного суховат, но на то он и бисквит! 🙂

Ответить
Алла:
17/06/2015 в 12:06

Отличный легкий рецепт. Мои любимые пироги — которые готовить легко и из простых продуктов)

Ответить
Игорь:
17/06/2015 в 12:07

Это мой любимый рецепт пирога. Жена мне его каждую неделю делает)

Ответить
Дарья:
25/06/2015 в 10:06

Обожаю выпечку, особенно все, что со сгущенкой! Спасибо за рецепт, попробуем приготовить. Вот на этом сайте тоже на интересный рецепт пирога с грушами наткнулась — readytocook.ru. Вкусно получилось.

Ответить
Elena:
24/08/2015 в 21:33

Спасибо, Елена, за рецепт отличного пирога! Со сгущёнкой и джемом! И так красиво сверху украшен! Приготовлю вкусняшку! Твит!

Ответить
Olga:
08/03/2017 в 04:00

Вот он! Рецепт пятиминутки из детства. Только без джема. Я так давно его искала — огромное спасибо за рецепт. 🙂

Ответить
Ольга:
24/01/2018 в 21:11

Добрый вечер, Лена! Мне очень нравится Ваш сайт и я часто готовлю, используя Ваши замечательные рецепты. Но сегодня, к сожалению, меня постигла неудача: пирог на сгущёнке вообще не захотел подниматься! Я сделала всё точно по рецепту, кроме одного момента: соду заменила на 1 ч.л. разрыхлителя. Неужели в этом причина? Каково Ваше мнение? 

Ответить
Елена:
24/01/2018 в 22:56

Здравствуйте, Ольга! Не могу точно назвать причину неудачи, но это точно не разрыхлитель. Соду в выпечке можно заменять разрыхлителем, причем в той пропорции, как Вы и сделали — количество разрыхлителя берется в 2 раза больше соды. К тому же, тесто содержит яйца, что тоже способствует его поднятию… Может, поставили в недостаточно разогретую духовку?
Вообще-то, и у меня пирог не очень-то высокий, хорошо поднялась только серединка, это и на разрезе видно. Сравните на фото высоту бортиков формы с тестом и высоту бортиков с готовым пирогом. Видно, что пирог поднялся совсем немного. Диаметр формы 22 см.
Может, Вы просто ожидали другой результат и поэтому показалось, что пирог не удался?

Ответить

Add Your Comment Отменить ответ

(JPG, PNG, GIF)

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

О блоге

О блоге

Блог для начинающих кулинаров и всех любителей вкусно готовить

КАТЕГОРИИ

Вторые блюда

Вторые блюда

Выпечка

Выпечка

Десерты

Десерты

Закуски

Закуски

Салаты

Салаты

Салаты к празднику

Салаты к празднику

Соусы

Соусы

Стамбул и турецкая кухня

Стамбул и турецкая кухня

Popular Posts

  • Торт Наполеон из готового слоеного тестаТорт Наполеон из готового слоеного теста Торт Наполеон любят почти в каждой семье. Да и как…
  • Пышные оладьи на кефиреПышные оладьи на кефире Чтобы оладьи на кефире получились действительно пышные, надо выполнить два…
  • Очень ленивые голубцыОчень ленивые голубцы [simg][/simg] Одно из любимых блюд в нашей семье - очень…

news.gnzdo

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте prosto-i-vkusno.com, защищены законом об авторском праве. Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации возможна при наличии активной ссылки на сайт. Друзья, давайте жить дружно!

Popular Categories

Вторые блюда

Вторые блюда

Выпечка

Выпечка

Десерты

Десерты

Закуски

Закуски

Featured Posts

  • Дрожжевое тесто для беляшей в хлебопечке без яиц

    Дрожжевое тесто для беляшей в хлебопечке без яиц

  • Оладьи из кабачков с брынзой и укропом

    Оладьи из кабачков с брынзой и укропом

  • Тыквенный десерт

    Тыквенный десерт

  • Главная
  • Все рецепты сайта
  • Контакты
  • Политика конфиденциальности
Designer By Menk