Find us on Social Media:
  • войти в систему
  • регистр
  • Категории
  • Отправить рецепт
  • Контакты
  • Все рецепты сайта
  • Категории
  • Отправить рецепт
  • Контакты
  • Все рецепты сайта
  • Home
  • Приготовление теста, пицца и пироги
  • Пицца 4 сыра рецепт в домашних условиях

Пицца 4 сыра рецепт в домашних условиях

Posted on Фев 9th, 2018
by Марина
Categories:
  • Приготовление теста, пицца и пироги
Пицца 4 сыра

Название пиццы 4 сыра говорит само за себя - её изумительный богатый вкус обусловлен замечательной смешанной сырной начинкой, ну и основой из хорошего теста, конечно. Это итальянское блюдо совсем несложно приготовить в домашних условиях и сегодня я покажу такой вариант приготовления.

[simg]Пицца 4 сыра[/simg]

Я уже выкладывала подробный рецепт, как приготовить хорошее тесто для пиццы в хлебопечке или вручную. Поэтому будем исходить из того, что тесто уже готово и дело осталось лишь за начинкой. 

Сразу оговорюсь, что не претендую на классическую правильность приготовления этой популярной сырной пиццы. Я придерживаюсь только принципа наличия в начинке четырех видов сыра, каждый из которых отличается консистенцией и вкусом. Попробуйте приготовить, вы сами убедитесь, что это очень вкусно!

Ингредиенты:

[sli]

  • 100 г - моцарелла
  • 100 г - эмменталь, или гауда, или чеддер
  • 50 г - пармезан
  • 50 г - любой доступный острый сыр с голубой плесенью - горгонзола, рокфор, дор блю и т.д.
  • 2-3 щепотки орегано (душицы), или базилика, или тимьяна

[/sli]

Приготовление:

"Четыре сыра" относится к так называемым белым пиццам, поэтому при её приготовлении, как правило, не используются томаты или томатный соус. Но на домашней кухне можно все. При желании можно и основу (тесто) смазать тонким слоем томатного соуса, и чесночка добавить.

Из количества теста по вышеуказанному рецепту можно приготовить одну большую круглую пиццу диаметром 32-34 см, или 2 маленьких диаметром 26-28 см, или прямоугольную по форме противня.
Сегодня приготовим две небольшие круглые пиццы 4 сыра.

Искать нужные сыры мне особенно не пришлось - все нашла в ближайшей к дому "Пятерочке". Случайно увидела моцареллу не в рассоле, а специальную для выпечки, она немного потверже и легко трется на терке, купила её.
Также купила пряный сладковатый эмменталь, твердый пармезан, а благородный с голубой плесенью был только Mont Blu российского производства в расфасовке по 100 г.

Сыры для пиццы

Я не отношу себя к тонким ценителям сыра, но этот Mont Blu оказался таким вкуснющим! Решила добавить в начинку всю упаковку вместо положенных по рецепту 50 г и правильно сделала, как оказалось. Нотка этого сыра хорошо чувствовалась в готовом блюде, делая вкус еще более привлекательным. Сфотографировала упаковку, не для рекламы, конечно, а просто, чтобы поделиться.

Сыр Монт Блю

Итак, пока дрожжевое тесто подходит, приготовим сырную начинку.
Mont Blu или любой другой с голубой плесенью крошим в тарелку не слишком мелко.

Голубой сыр крошим в тарелку

Остальные сыры трем на средней терке.

Остальные сыры трем на терке

Затем аккуратно перемешиваем их с помощью  двух вилок.

Перемешиваем натертые сыры

Займемся теперь подошедшим тестом. Оно получается мягкое, податливое и легко раскатывается скалкой.

Дрожжевое тесто для пиццы

Делим тесто на две части и работаем с одной половинкой. С некоторых пор я раскатываю тесто для пиццы на припыленном мукой пергаменте, она ведь получается совсем тонкая, а так легче перенести ее вместе с пергаментом на противень, да и потом без труда снять с него.
Итак, посыпаем пергамент мукой и раскатываем тесто до толщины около 5 мм, по возможности придаем ему форму круга диаметром 26-28 см. Равномерно раскладываем по поверхности сначала половину голубого сыра, затем половину натертой сырной смеси. Стараемся раскладывать начинку, немного не доходя до края, тогда по виду пицца 4 сыра будет как в настоящей пиццерии, с чистыми поджаренными краешками, за которые кусочки удобно брать руками.

Раскатываем тесто и выкладываем сыр

Переносим пергамент на противень, ставим в духовку, разогретую до 220-250 градусов и выпекаем до момента, когда краешки слегка зарумянятся. По времени точно сказать невозможно, все зависит от Вашей духовки. Это может занять и 7-10 минут, и около двадцати. Готовую пиццу посыпаем сушеной приправой орегано (душицей) или базиликом. Вот такая красота получилась.

Выпекаем пиццу

Немного остывшую пиццу перекладываем на блюдо и режем на кусочки. Режется она легко, тесто очень удачное - тонкое, мягкое, хорошо пропеченное.

Кусочек пиццы

Точно так же поступаем со второй половиной теста и отличный вкусный ужин для семьи готов! Вторую пиццу можно вообще с другой начинкой сделать, это уже по желанию.

На сайте опубликован также рецепт очень вкусной пиццы с креветками, приготовленной на такой же основе из тонкого дрожжевого теста.

На сегодня все, прощаюсь с вами до следующего рецепта.
Всем удачи, добра и хорошего настроения!
Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Кот и дверь

Двери узковаты оказались)))

(Visited 11 325 times, 39 visits today)

Заходите и на эти "вкусные" странички:

Тесто для вареников и пельменей в хлебопечке. Приготовление вареников и пельменей.
Пицца на слоеном тесте
Дрожжевое тесто для пиццы в хлебопечке и вручную
Дрожжевое тесто для жареных и печеных пирожков
Ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом
Острые турецкие лепешки гёзлеме

На главную страницу

3 Comments Hide Comments

Галина:
09/02/2018 в 15:32

Лена, очень аппетитненько получилось! Эх, жаль, мне не приготовить четыре сыра, сын не любит, а я пиццу в основном для него делаю.  Кстати, я моцареллу для пиццы всегда использую и не только для пиццы. Она очень хорошо идет во всех блюдах, где употребляется расплавленный сыр. Даже с мясом. Она не горит, как обычный сыр. В общем, мне нравится. В Пятерочке продается маленькими упаковками, а в любом белорусском магазине, её продают большими брусками и можно отрезать любой кусок, выгоднее будет. Ну, это для тех кто её много испольует. Ой, что-то я расписалась… ))

Ответить
Елена:
09/02/2018 в 22:37

Галя, твои комментарии всегда по делу, чем и ценны))). Спасибо вот за совет насчет моцареллы для пиццы, я раньше и не использовала этот сыр.)

Ответить
Алла:
20/02/2018 в 10:31

О, какая аппетитная пицца получилась. Я сама именно такую никогда не готовила. Но покупала, конечно. Надо будет разориться на сыры… и, кстати, тоже схожу в белорусский магазин. Спасибо.

Ответить

Add Your Comment Отменить ответ

(JPG, PNG, GIF)

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

О блоге

О блоге

Блог для начинающих кулинаров и всех любителей вкусно готовить

КАТЕГОРИИ

Вторые блюда

Вторые блюда

Выпечка

Выпечка

Десерты

Десерты

Закуски

Закуски

Салаты

Салаты

Салаты к празднику

Салаты к празднику

Соусы

Соусы

Стамбул и турецкая кухня

Стамбул и турецкая кухня

Popular Posts

  • Торт Наполеон из готового слоеного тестаТорт Наполеон из готового слоеного теста Торт Наполеон любят почти в каждой семье. Да и как…
  • Пышные оладьи на кефиреПышные оладьи на кефире Чтобы оладьи на кефире получились действительно пышные, надо выполнить два…
  • Очень ленивые голубцыОчень ленивые голубцы [simg][/simg] Одно из любимых блюд в нашей семье - очень…

news.gnzdo

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте prosto-i-vkusno.com, защищены законом об авторском праве. Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации возможна при наличии активной ссылки на сайт. Друзья, давайте жить дружно!

Popular Categories

Вторые блюда

Вторые блюда

Выпечка

Выпечка

Десерты

Десерты

Закуски

Закуски

Featured Posts

  • Отбивные из куриной грудки с корицей и карри

    Отбивные из куриной грудки с корицей и карри

  • Сливовый джем на зиму

    Сливовый джем на зиму

  • Гратен из картофеля

    Гратен из картофеля

  • Главная
  • Все рецепты сайта
  • Контакты
  • Политика конфиденциальности
Designer By Menk