Пицца с креветками и сыром

Пиццу с креветками и сыром готовим достаточно редко, хотя и очень любим. Надо сказать, что в начинке пиццы присутствуют еще оливки, помидоры и лук, но все же основную (и самую вкусную! 🙂 ) часть занимают креветки и сыр.
[simg][/simg]
Как приготовить дрожжевое тесто для тонкой пиццы в хлебопечке или вручную, я писала в этой статье. Поэтому сейчас будем исходить из того, что тесто у нас уже готово. Из предложенного количества теста получится большая круглая пицца диаметром примерно 32-34 см, или две небольших диаметром 26-28 см в зависимости от толщины. Можно сделать пиццу и прямоугольной формы.
Ингредиенты:
[sli]
- 500 г варено-мороженых креветок в панцире
- 200 г любого твердого сыра
- 1 маленькая луковка (около 50 г)
- 1 помидор
- 1 небольшая баночка оливок, фаршированных анчоусами или лимоном
- 3 зубчика чеснока
- 2 ч. л. лимонного сока или белого винного уксуса
- соль, перец, майонез
[/sli]
Приготовление:
Для приготовления пиццы я покупаю вот такие варено-мороженые королевские креветки, не самые крупные:
Понятно, что проще купить уже готовые очищенные креветки и не тратить время на их очистку. Однако, они почти не имеют вкуса, да и сами по себе какие-то "резиновые". Поэтому, пока подходит тесто, сажусь и чищу размороженные креветки. В приготовлении данного вида пиццы это самый долгий процесс. Очистить надо не только от панциря, но и, сделав неглубокий надрез по спинке, удалить темную вену. Лично мне это делать не в тягость, тем более, что, как было сказано выше, пиццу с креветками и сыром готовлю не так уж часто. Готовых креветок получается немногим больше 200 г, но для пиццы этого вполне достаточно.
Креветки сбрызгиваем лимонным соком или винным уксусом и выдавливаем на них через пресс один зубчик чеснока. Перемешиваем и отставляем пока в сторонку, пусть помаринуются. А мы займемся пока подошедшим тестом для пиццы.
Слегка посыпаем стол мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 1 см. Сразу стараемся придать нужную форму в зависимости от того, какую пиццу решили испечь - круглую или прямоугольную. Затем смазываем противень оливковым или растительным маслом и перекладываем на него раскатанное тесто. Руками растягиваем его до толщины 6-7 мм. Краешки теста подворачиваем вниз, формируя небольшие бортики.
Накрываем пленкой минут на 15, чтобы пицца немного подошла.
Лук режем полукольцами.
Помидоры - небольшими кубиками, примерно 1*1 см.
Теперь самое время включить духовку, выставив температуру 200 градусов.
2 зубчика чеснока выдавливаем через пресс прямо на пиццу и слегка размазываем по поверхности. Сверху на мелкой терке трем половину сыра, затем равномерно раскладываем креветки и лук.
Раскладываем помидоры и оливки. Помидоры слегка присаливаем.
Количество оливок определите по своему предпочтению, я, например, использую почти всю баночку, штук 25-30, в этой пицце они как нельзя кстати.
Посыпаем пиццу оставшимся сыром, натертом на мелкой терке, и делаем неплотную сеточку из майонеза.
Ставим противень в духовку, нагретую до 200 градусов и выпекаем пиццу минут 20-30 до момента, когда дно и бортики слегка зарумянятся. Не пересушите, контролируйте процесс выпечки.
Вариантов приготовления пиццы с креветками и сыром существует множество, я предложила свой способ, пицца по нему получается очень вкусная, сочная и мягкая, на хорошо пропеченном тонком тесте.
Если вы печете подобную пиццу по-другому, поделитесь в комментариях.
Из такого же теста попробуйте испечь пиццу Четыре сыра, очень вкусную!
А на сегодня все. Желаю удачи и хорошего настроения!
Готовьте всегда с удовольствием!
Улыбнитесь!
По привычке...
Заходите и на эти "вкусные" странички:
Как просто и вкусно! Именно пиццу с креветками и сыром я дома никогда не готовила, едим иногда в пиццерии. Вы так аппетитно преподнесли рецепт, что захотелось непременно ее приготовить. У меня как раз припасены креветки для салата, придется салату уступить место домашней пицце:). Спасибо за рецепт!
С таким набором продуктов не вкусно не может быть, тем более пицца. Редко ее готовлю, хотя любим ее, а с креветками вообще ни разу не готовила, но надо восполнить этот пробел)
Любим дома готовить пиццу. Рецепт берем в свой арсенал.
Какая красота получилась, а уж какая пицца на вкус — можно только представить! Беру рецепт в свою копилку, спасибо.
Какая же она у Вас, Елена, яркая и красивая получилась! Прелесть! Давно хочу пиццу с креветками приготовить. Теперь долго откладывать не буду и приготовлю её именно по Вашему рецепту. Благодарю)
Лена, пицца на вид — загляденье! Я когда раньше делала, то примерно, но я все на глазок, без рецепта.
Галя, да ведь у меня сайт для начинающих кулинаров, в основном, поэтому во всех рецептах стараюсь указывать точное количество продуктов. Пока не "набьешь руку" на готовке, трудно понять, что значит — "муки столько, сколько возьмет тесто". Многие даже в отзывах благодарят за точность рецептов. А сама я тоже иногда на глазок готовлю.
Пицца с креветками и сыром — для меня это блюдо связано с определенным дискомфортом…сколько раз пробовала приготовить пиццу….не то! (мягко сказано).А мой муж очень ее любит! И вышеизложенное неспроста… Елена, огромное спасибо, тесто шикарное, тонкое и вкусное. Пропорции, видимо, уже так отточены, что и у меня, наконец-то, все получилось! Буду пробовать и с другими начинками. Спасибо еще раз, профессионалы пусть готовят "на глазок", каждому свое, а нам ведь тоже хочется стать профессионалами в приготовлении и пиццы, и любых других блюд…
Ой, Ольга, засмущали совсем… Но на самом деле я рада, что Вам нравится готовить по моим рецептам 🙂 .
Попробовала приготовить, забыла купить оливки — положила соленый огурчик. Тоже очень даже недурно) коллектив на работе в восторге