Помидоры по-корейски

Лето - пора вкусных грунтовых овощей. Закуска "помидоры по-корейски" получается особенно вкусной и ароматной именно из летних грунтовых помидоров, предлагаю вам простой рецепт ее приготовления.

[simg]Помидоры по-корейски[/simg]

Ингредиенты:

[sli]

  • 1 кг помидоров
  • 1-2 шт. болгарского перца
  • 1 шт. горького перца
  • 1-2 стебля сельдерея
  • 4-5 крупных зубчика чеснока
  • 50 г любой зелени
  • 2 ст. л. сахара
  • 35 мл 9%-го уксуса или 50 мл 6%-го яблочного или винного уксуса
  • 1 ст. л. без горки соли
  • 0,5 ч. л. молотого кориандра
  • 50 мл растительного масла

[/sli]

Приготовление:

Для приготовления закуски "помидоры по-корейски" подходит любой сорт и размер томатов, я взяла вот такие небольшие симпатичные помидорки:

Летние помидоры

Помидоры режем пополам или на большее количество частей - в зависимости от размера, вырезая плодоножку.

Помидоры режем на 2-4 части

Мелко режем зелень.

Зелень мелко режем

Подготавливаем овощи для заправки.

Овощи нарезаем крупными кусочками

Измельчаем овощи мясорубкой или блендером.

Измельчаем овощи

К измельченным овощам добавляем нарезанную зелень и все остальные ингредиенты. Перемешиваем. Заправка готова. Обязательно попробуйте, хватает ли на ваш вкус перца, чеснока, соли и уксуса. На мой взгляд, данное соотношение ингредиентов очень удачное, мы не любим очень острое и кислое, и закуска получается именно такая, в ней всего в меру.

Добавляем остальные ингредиенты

Берем подходящую по размеру банку или плотно закрывающийся контейнер и начинаем укладывать помидоры вперемешку с овощной заправкой. 

Помидоры с зеленью укладываем в банки

Оставшуюся в конце заправку выкладываем сверху. В итоге у меня получились две немного неполные 900-граммовые банки.

Заполненные банки с помидорами

Плотно закрываем банки крышками и переворачиваем их вверх дном.

Банки переворачиваем на крышку

В таком перевернутом виде ставим в холодильник на сутки. Когда через сутки банку откроете, верхние помидоры будут промаринованы уже достаточно, чтобы вы восхитились их вкусом. Моя мама время от времени просит приготовить помидоры по-корейски и каждый раз, кушая их, приговаривает: "Нет, ну это невозможная вкуснятина!" 🙂

Помидоры по-корейски

И правда, очень вкусно и очень просто. Эта закуска стоит того, чтобы ее приготовить хотя бы однажды.
Похожие рецепты: 

маринованные кабачки быстрого приготовления
маринованные баклажаны быстрого приготовления
малосольные огурцы в пакете

Вот и все на сегодня. Всем удачи и доброго дня!
Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

фотограф и кот

6 комментариев

Filed under Блюда из овощей, Закуски

6 Responses to Помидоры по-корейски

  1. Ирина

    Это действительно очень вкусно! Я только делаю без болгарского перца и сельдерея.

  2. Наталья

    Елена, спасибо за рецепт! Заготовила помидоры на зиму по вашему рецепту, простерилизовав банки 10 мин. Получилось очень вкусно, пробу сняли))

    • Елена

      Наталья, вообще-то этот способ не предназначен для заготовки на зиму, только как быстрая закуска… Смотрите, как бы банки не взорвались.

  3. Ирина

    Можно так делать зеленые помидоры. "Вкуснятина невозможная"

  4. viktor

    Мне понравился ваш рецепт и хотя сейчас зима, непременно его попробую приготовить!

  5. Лариса

    Попробовали! К майским шашлыкам  помидоры «ушли» первыми, ссылка на сайт тоже. Спасибо за сбалансированный рецепт!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

(JPG, PNG, GIF)

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.