Салат Ёлочка

Новогодний салат Ёлочка, очень вкусный, красивый и несложный в приготовлении. В его составе курица, чернослив, поджаренные грецкие орехи и шампиньоны. Похожим образом можно оформить абсолютно любой смешанный или слоеный салат, ту же Мимозу или Оливье.

[simg][/simg]

Ингредиенты:

[sli]

• 200 г вареного куриного филе
• 200 г сырых шампиньонов
• 4 яйца
• 70-100 г чернослива
• 50 г грецких орехов в салат + 50 г для украшения
• 1-2 зубчика чеснока
• 70 г сыра
• 100 г майонеза
• соль, перец
• укроп, зерна граната и кукурузы для украшения

[/sli]

Приготовление:

Отвариваем яйца и половину куриной грудки.
Шампиньоны моем или обтираем влажной салфеткой и нарезаем небольшими пластинками.

В разогретую сковороду наливаем немного растительного масла, выкладываем нарезанные шампиньоны и обжариваем их до легкого золотистого цвета. Солим и перчим по вкусу.

Обжаренные шампиньоны выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Отваренное куриное филе нарезаем небольшими кубиками.

Моем и измельчаем чернослив. Если вы любите чернослив, возьмите для салата Ёлочка не меньше 100 г, он замечательно сочетается с остальными ингредиентами.

Яйца режем мелкими кубиками.

Грецкие орехи слегка обжариваем на сухой сковороде.

Измельчаем орехи удобным способом, я всегда делаю это небольшим ножом.

Половину измельченных орехов откладываем для украшения салата.
Соединяем все подготовленные ингредиенты, добавляем 1-2 зубчика чеснока и майонез. 

Перемешиваем, пробуем, достаточно ли соли. Затем перекладываем массу в подходящую по размеру салатницу или на блюдо. Разравниваем поверхность, сверху на мелкой терке трем сыр и зубчиками вилки равномерно распределяем его по поверхности.

Салат Ёлочка готов, осталось только украсить его по желанию.

Вот и все, надеюсь, рецепт вам понравился.
С наступающим праздником, желаю всем счастья, мира и добра!