Шарлотка с яблоками в духовке

Самый первый пирог, который я научилась готовить самостоятельно - это всеми любимая шарлотка с яблоками, испеченная в духовке. Пробовала готовить и с грушами, и с персиками, но все же вкуснее всего получается, когда к яблокам добавляешь изюм и корицу. Именно такой пирог сегодня и приготовим.
[simg][/simg]
Ингредиенты:
[sli]
- 500 г кисло-сладких яблок
- 1 горсть изюма
- 1 стакан муки (стакан ёмк. 250 мл)
- 3/4 стакана сахарного песка
- 3 средних яйца
- 1/3 ч.л.соли
- 1/2 ч.л.соды
- 1 ст. л. уксуса
- 1-2 ч. л. манки
- 20-25 г сливочного масла
- корица по желанию
[/sli]
Количество порций: 6-8
Приготовление:
Миксером взбиваем яйца с сахаром добела. Масса увеличивается раза в два.
Добавляем стакан муки и соль. По желанию можно добавить ванилин или ванильный сахар и корицу. Перемешиваем. Гасим соду яблочным уксусом или лимонным соком, добавляем в тесто, перемешиваем.
Для выпечки пирога берем форму с антипригарным покрытием. У меня - диаметром 28 см. С помощью кулинарной кисточки смазываем дно и бортики формы растительным маслом. Затем при помощи чайной ложки слегка обсыпаем манной крупой всю внутреннюю поверхность формы. Это делается для того, чтобы шарлотка наверняка не прилипла к форме и не пригорела.
Вот так выглядит готовая к работе форма.
По дну формы равномерно распределяем небольшие кусочки сливочного масла, чтобы снизу в процессе выпекания образовалась вкусная корочка.
Яблоки чистим от сердцевинки и сначала нарезаем дольками. Шкурку снимать не надо.
Затем дольки режем поперек на кусочки.
Нарезанные яблоки выкладываем на дно формы поверх кусочков масла. По желанию посыпаем корицей.
Моем и сушим бумажным полотенцем полную горсть изюма и равномерно высыпаем на яблоки.
Аккуратно тонкой струйкой заливаем яблоки тестом.
Ставим шарлотку в духовку, нагретую до 180 градусов, и выпекаем минут 30-40 до образования румяной корочки. Затем вынимаем, остужаем и перекладываем на блюдо.
Через маленькое ситечко посыпаем сверху пирог сахарной пудрой.
Шарлотка с яблоками в духовке получается ароматная, с воздушным тестом, сочными яблоками и изюмом, одним словом - вкуснейшая! И рецепт приготовления совсем простой.
Всегда хочется приходить в дом, где чувствуется аромат домашней выпечки. Есть множество несложных рецептов, по которым готовится вкусное угощение, например, печенье с яблоками из творожного теста или бисквитный торт со сметанным кремом. Попробуйте приготовить, вам понравится.
Еще очень рекомендую рецепт пирога, который так и хочется назвать вишневой шарлоткой - вишневый пирог со свежей вишней, попробуйте испечь и вы будете очарованы им.
На сегодня все. Удачи и доброго дня!
Готовьте всегда с удовольствием!
Улыбнитесь! 🙂
Шарлотка с яблоками и изюмом, действительно, лучший домашний пирог на все времена! Очень вкусно с добавлением корицы!
Да, верно, корица с яблоками прекрасно сочетается!
Искала в интернете рецепт яблочной шарлотки и случайно попала на Ваш сайт. В первый же раз пирог получился и очень понравился, очень вкусный! Пропорции подобраны просто идеально, делаю точно по рецепту. Пекла шарлотку уже не раз, вкуснее всего получается со светлым крупным изюмом и яблок не меньше 3-х среднего размера. Спасибо за хороший рецепт!!!
Надежда, мне очень приятно, что вы так оценили рецепт яблочной шарлотки с изюмом. Я сама не сразу пришла к этим пропорциям, но сейчас это действительно удачный рецепт 🙂 . И Вы правы, яблок надо не меньше 3-х штук или около 500 г. Спасибо за отзыв.
Спасибо большое за такой удачный и простой рецепт! Уже давно хотела написать отзыв. Готовила эту замечательную шарлотку с яблоками уже, наверно, раз сто, и с корицей и без корицы, и с изюмом и без — всегда очень вкусно!
Саша, очень рада, что Вам нравится этот рецепт, шарлотка по нему действительно получается очень вкусная).
Шарлотка с яблоками и изюмом просто идеальный десерт, когда неожиданно "нарисовались" гости. Все составляющие простые и всегда есть дома, и печется быстро. Я и раньше готовила шарлотку, но некоторые нюансы позаимствовала именно у Вас. Шарлотка получается просто восхитительная на вкус, спасибо!
На здоровье, Ольга, рада, что рецепт шарлотки оказался для Вас полезным. 🙂
Спасибо за идеальные пропорции в рецепте, очень вкусная шарлотка получается! Обычно делаю с яблоками, в этот раз к яблокам и изюму добавила нарезанные тонкими ломтиками две крупные сливы — ооочень вкусно!
Очень вкусная,пышная шарлотка,добавила в нее еще груши,все от нее в восторге,спрашивают рецепт,спасибо!