Шоколадный кекс с вишней

Я очень люблю готовить выпечку, особенно в холодное время года. Как приятно съесть кусочек кекса или домашнего пирога с чашечкой чая! Сегодня я предлагаю вам очень простой и очень вкусный рецепт шоколадного кекса с вишней. Готовится элементарно, минимальные затраты времени и замечательный вкус неприторного кекса с кислинкой вишни.
[simg]
[/simg]
Ингредиенты:
[sli]
- 3 яйца
- 3/4 ст. сахара (стакан 200 мл)
- 1 ст. муки
- 1 пакетик ванильного сахара
- щепотка соли
- 2 полные ст. л. какао
- 200 г вишни (я использовала замороженную)
- 1 ч. л. разрыхлителя
[/sli]
Приготовление:
Яйца взбиваем с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Соль в сладкой выпечке всегда усиливает вкус.
Добавляем муку и разрыхлитель и хорошо перемешиваем. Муку лучше всегда просеивать, так текстура выпечки получается более воздушной.
Добавляем какао и хорошо перемешиваем. Тесто получается по консистенции как на оладьи, т.е. как густая сметана.
Вишню предварительно размораживаем и кладем на бумажное полотенце, чтобы вся лишняя жидкость ушла. Добавляем вишню в тесто и аккуратно перемешиваем лопаткой.
Форму для выпечки смазываем сливочным или растительным маслом, я предпочитаю смазывать всегда сливочным, и слегка припыляем мукой.
Выливаем тесто в форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Точное время сказать сложно, т.к. зависит от мощности вашей духовки и от используемой формы. Если форма под кекс с отверстием посередине, кекс приготовится быстрее. Готовность проверяем зубочисткой. Она должна быть сухой.
Когда наш шоколадный кекс остынет, проходимся аккуратно силиконовой лопаткой вдоль бортиков формы, и кекс легко из нее выходит.
Если вы любите шоколадные десерты, обязательно зайдите на эти странички: Шоколадный кекс с молочной пропиткой, Шоколадный мусс без яиц, Шоколадный фондан или шоколадный кекс с жидкой начинкой.
Приятного аппетита!
Каждому свое новогоднее лакомство 🙂
ништяк, сделаю. только вишня у меня заморожена с косточками (для компота). надо будет поизголяться чуть-чуть
Люблю шоколадную выпечку, особенно с начинкой из вишни, спасибо за рецепт. Елена, с Новым Годом!
Марина,спасибо большое за рецепты!!! Я постоянно готовлю по ним!!! Только не пишу комментарии, потому что,кто знает этот сайт,то на протяжении нескольких лет,здесь выкладываются вкусные,простые и проверенные вами рецепты.
Спасибо,что продолжает ни радовать нас новеньким.;-)))