Find us on Social Media:
  • войти в систему
  • регистр
  • Категории
  • Отправить рецепт
  • Контакты
  • Все рецепты сайта
  • Категории
  • Отправить рецепт
  • Контакты
  • Все рецепты сайта
  • Home
  • Десерты
  • Шоколадный мусс без яиц

Шоколадный мусс без яиц

Posted on Июн 4th, 2018
by Марина
Categories:
  • Десерты
Готовый шоколадный мусс

Традиционно  шоколадный мусс готовят с добавлением яичных белков и из качественного тёмного шоколада. Сегодня же я предлагаю вам простой и быстрый рецепт приготовления шоколадного мусса без добавления яиц, у которого целый ряд преимуществ: отличный вкус, приятная текстура, время приготовления 15 минут, его можно есть сразу после приготовления, не ставя в холодильник, и благодаря своей достаточно плотной текстуре, его можно использовать для тортов и другой сладкой выпечки. В этот раз я взяла 50/50 тёмный и молочный шоколад.

[simg] 

Готовый шоколадный мусс

 [/simg]

Ингредиенты:

На 3 порции:

[sli]

  • 150 г шоколада
  • 100 мл сливок
  • 30 мл воды (у меня были жирные сливки 35%, если сливки нежирные, воду можно не добавлять, а взять 130 мл сливок)
  • 1 ст. л. сахара (если вы работаете с горьким шоколадом, сахара можно добавить 2-3 ст. л.)
  • 2 ст. л. коньяка (для пряной нотки подойдет любой крепкий алкоголь: бренди, виски и т.д., так же он добавляет текстуру при взбивании)

[/sli]

Приготовление:

Ломаем шоколад на маленькие кусочки.

Поломанный шоколад

В тефлоновой посуде смешиваем сливки, воду и коньяк и разогреваем на небольшом огне , не доводя до кипения.

Сливки

В горячие сливки добавляем шоколад и хорошо размешиваем до однородности. Не доводим до кипения, иначе шоколад расслоится и смесь для мусса будет испорчена. 

Добавляем шоколад в сливки

Должна получиться однородная масса без комочков. 

Шоколадная масса для мусса

Пока у нас готовится смесь для шоколадного мусса, берём 2 миски, в одну кладем лёд и добавляем немного воды. 

Миска со льдом

Миску поменьше ставим в миску со льдом, и как только смесь для мусса готова, сразу переливаем и начинаем взбивать на высокой скорости.

Смесь для мусса на льду

Первые 2-3 минуты визуально ничего не меняется, но постепенно мусс начинает загустевать, взбиваем примерно 5-6 минут.

Готовая смесь для мусса после взбивания

Перекладываем готовый шоколадный мусс в креманки. Я люблю использовать для этой цели бокалы для мартини. 

Мусс в бокалах

Украшаем готовый мусс на свой вкус, это могут быть листики свежей мяты, сливки и тёртый шоколад и т.д.

Готовый шоколадный мусс

Приятного аппетита! Готовьте всегда с удовольствием!

Рецепты других десертов, опубликованные на сайте:

молочное суфле со вкусом крем-брюле

банановый крем — десерт

десерт из фруктов и сметаны

Шоколада много не бывает...

Шоколада много не бывает...

(Visited 601 times, 1 visits today)

Заходите и на эти "вкусные" странички:

Пирожное "картошка" из печенья со сгущенкой
Чизкейк без выпечки с дыней
Тыквенный десерт
Бананы жареные в карамели
Сливовый джем на зиму
Молочное суфле со вкусом крем-брюле

2 Comments Hide Comments

Ирина:
06/06/2018 в 15:19

Очень интересный рецепт. Из шоколда муссы еще не разу не готовила

Ответить
Светлана:
25/06/2018 в 22:10

Шикарный мусс получился, мне очень понравился, достаточно густой, так что думаю. его можно использовать и как начинку для тарта!) Спасибо!

Ответить

Add Your Comment Отменить ответ

(JPG, PNG, GIF)

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

О блоге

О блоге

Блог для начинающих кулинаров и всех любителей вкусно готовить

КАТЕГОРИИ

Вторые блюда

Вторые блюда

Выпечка

Выпечка

Десерты

Десерты

Закуски

Закуски

Салаты

Салаты

Салаты к празднику

Салаты к празднику

Соусы

Соусы

Стамбул и турецкая кухня

Стамбул и турецкая кухня

Popular Posts

  • Торт Наполеон из готового слоеного тестаТорт Наполеон из готового слоеного теста Торт Наполеон любят почти в каждой семье. Да и как…
  • Пышные оладьи на кефиреПышные оладьи на кефире Чтобы оладьи на кефире получились действительно пышные, надо выполнить два…
  • Очень ленивые голубцыОчень ленивые голубцы [simg][/simg] Одно из любимых блюд в нашей семье - очень…

news.gnzdo

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте prosto-i-vkusno.com, защищены законом об авторском праве. Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации возможна при наличии активной ссылки на сайт. Друзья, давайте жить дружно!

Popular Categories

Вторые блюда

Вторые блюда

Выпечка

Выпечка

Десерты

Десерты

Закуски

Закуски

Featured Posts

  • Перец, фаршированный овощами, рисом и грибами

    Перец, фаршированный овощами, рисом и грибами

  • Мясо по-французски с картофелем, грибами и сыром

    Мясо по-французски с картофелем, грибами и сыром

  • Куриная печень с овощами в духовке

    Куриная печень с овощами в духовке

  • Главная
  • Все рецепты сайта
  • Контакты
  • Политика конфиденциальности
Designer By Menk