Ароматная и сочная куриная грудка в духовке - очень вкусное блюдо и готовится - проще не придумаешь, при этом на приготовление Вы тратите минимум своего времени. Филе, приготовленное по этому рецепту, можно использовать и как второе блюдо, и как начинку для бутербродов, и в салаты можно добавлять, - вкусно и в горячем, и в холодном виде.
[simg]
[/simg]
Ингредиенты:
[sli]
- 2 филе куриной грудки
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. растительного масла
- 1-2 щепотки приправы для курицы
- 1 щепотка карри (по желанию)
- 1-2 зубчика чеснока
- соль, молотый черный перец по вкусу
[/sli]
Приготовление:
Чтобы грудка получилась действительно сочная и ароматная, как я описала вначале, её надо хорошо промариновать, причем чем дольше, тем лучше. Я всегда делаю это на ночь, а готовлю на следующий день. Вообще-то, готовлю - громко сказано. Всё приготовление сводится к тому, что замаринованное филе помещаем в форму, ставим в разогретую духовку и ждем 40 минут.
А теперь по-порядку.
Филе моем, сушим при помощи бумажного полотенца и обрезаем лишние пленочки.
Укладываем его в подходящую посуду, солим и перчим с обеих сторон и добавляем все составляющие для маринада - соевый соус, лимонный сок, растительное масло, приправу для курицы, карри и чеснок.
Всё как следует перемешиваем, закрываем чашку пищевой пленкой или пакетом и убираем на ночь в холодильник.
На следующий день замаринованное куриное филе еще раз со всех сторон окунаем в маринад и выкладываем в небольшую форму.
Ставим форму в нагретую духовку и при температуре 190-200 градусов запекаем минут 40. Сразу вынимаем форму из духовки, иначе, если оставить ее там остывать, мясо станет сухим.
Возможно, грудка получится не менее вкусной, если мариновать ее короткое время, час-два, например. Не знаю, не пробовала. Мне мой способ приготовления сочной куриной грудки кажется удобным и удачным, поэтому по-другому и не готовлю.
Точно так же я готовлю и стейки из грудки индейки, вкуснятина получается еще та!)))
Если у вас есть свои секреты приготовления этого блюда в духовке, поделитесь ими в комментариях, буду очень признательна.
Другие рецепты приготовления вкусного куриного филе:
Куриные отбивные в картофельной шубке
Отбивные из куриной грудки с корицей и карри
Запеченное куриное филе с брусничным соусом
На сегодня всё, прощаюсь с вами до следующего рецепта. Всем удачи, добра и отличного настроения!
Готовьте всегда с удовольствием!
Лена, я тоже мариную куриную грудку практически в таком же маринаде. Но только не целиком. Режу пластами, в зависимости от того, каким образом собираюсь готовить дальше. Иногда даже немного отбиваю предварительно. А вот целиком не запекала. Надо тоже свой способ написать. Это я ребенку персонально готовлю. ))
Твой вариант тоже попробую, думаю, для салата отлично такую грудку. Спасибо, что поделилась!
Галя, рецепт и правда удачный, всё очень просто, быстро и вкусно! Интересно увидеть и твой способ приготовления грудки.)))
Лена, отчитываюсь. Приготовила грудки по твоему рецепту. Действительно, прекрасно запеклось и мясо получилось достаточно сочным. Понравилось даже моему мужу, который не любит куриную грудку вообще, и ужинать шел без особого энтузиазма. )) Передал отдельное спасибо! Так что, рецептик у меня точно приживется. Спасибо!
Галя, на здоровье, мне так приятно, что ты оценила рецепт! Моя мама грудку тоже не жалует, но вот эту сама просит приготовить.)))
Я тоже готовлю куриные грудки, но не по такому рецепту. Предварительно режу, отбиваю, мариную в соевом соусе с чесноком, перцем, специи (для курицы) в течении 2-3 часов. Жарю на раст.масле, обмакиваю кусочки в муке, яйце, сухарях(рисовых). Жарю до золотистого цвета. Тоже получается очень вкусно. Дети едят с удовольствием, растаскивают, как пряники.
Ваш рецепт и правда очень аппетитный. Попробую и я так приготовить. Спасибо, что поделились. 🙂
Елена, а чем можно заменить при мариновании соевый соус? Муж не переносит даже его запаха, но я правильно понимаю, что соус при мариновании способствует размягчению грудки? Очень понравился Ваш рецепт, спасибо!
Марина, думаю, мариновать можно в соусе из майонеза, чеснока, лимонного сока и приправ. Можно немного горчицы добавить. Все эти составляющие способствуют размягчению не только куриной грудки, но и мяса. Попробуйте, не сомневаюсь, что будет вкусно.)))
Очень люблю курицу — и готовить, и кушать:) Вот, только вчера готовила голени в духовке в соусе, который как-раз состоял из соевого соуса, сметаны и горчицы. Получилось вкусно. Теперь попробую приготовить грудку по вашему рецепту. По-моему он еще проще.
Мои мясо не едят, но филе куриной грудки просто обожают. Практически также готовлю по рецепту, пальчики оближешь
Спасибо за такую простую, но отличную идею! 🙂 Куриная грудка действительно получилась мягкая и сочная, в маринад я добавляю еще столовую ложку меда и чайную ложку острого перчика, получается замечательный вкусовой баланс. Жду Ваших новых рецептов:-)
Чайную ложку острого перчика — круто, наверно, очень его любите! ))) А вообще, конечно, правильно — добавлять в маринад именно любимые приправы.
Спасибо за отзыв.)
А вот такой вариант, если забыли замариновать:
Посолить, поперчить, обжарить курицу в смеси сливочного и оливкого масла до золотистой корочки (по несколько минут на каждую сторону).
В это время разогреть духовку аж до 250 градусов и сделать маринад -любой, по вкусу — масло+уксус или лимонный сок +специи.
Курицу положить в форму, залить маринадом и поставить в духовку. Уменьшить температуру до 200 градусов.
Держать минут 15, пока не достигнет 70 градусов внутри — проверить термометром.
Форму вытащить из духовки и сразу закрыть фольгой. Оставить на минут 10, как минимум или до остывания. При подаче нарезать и полить собственным же соком. Подавать можно и горячее блюдо, и в холодном виде к салату.
Интересный вариант приготовления маринованной курицы. Спасибо, что поделились, Татьяна. 🙂