Стручковая фасоль с курицей - отличный вариант легкого и в то же время сытного ужина. Благодаря тому, что замороженная зеленая фасоль и курица всегда есть в продаже, блюдо это доступно в любое время года. Мне в нем нравится все - и минимум основных ингредиентов, и быстрота и легкость приготовления, и, главное, замечательный вкус и аромат!
[simg]
[/simg]
Ингредиенты:
[sli]
- 1 куриная грудка
- 500 г замороженной стручковой фасоли
- 2 средних луковицы (180-200 г)
- 2 небольших помидора (примерно 250 г)
- 1 ст. л. винного или яблочного уксуса
- 2 зубчика чеснока
- щепотка карри
- щепотка хмели-сунели
- соль, перец по вкусу
- растительное масло
[/sli]
Для приготовления стручковой фасоли с курицей не обязательно брать куриную грудку, можно использовать и ножки, но вот что обязательно для этого блюда, так это предлагаемые приправы. Без них еда будет пресной и безвкусной.
Приготовление:
Филе куриной грудки нарезаем небольшими длинными кусочками.
Солим, перчим, добавляем щепотку карри.
Перемешиваем и отставляем пока в сторонку, пусть курица пропитается приправами.
Лук чистим и режем четвертинками колец.
Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета.
Выкладываем, не размораживая, стручковую фасоль, солим, перчим, добавляем щепотку хмели-сунели, столовую ложку винного или яблочного уксуса и 50 мл воды. Осторожно перемешиваем.
Плотно закрываем сковороду крышкой и на небольшом огне тушим 30 минут. Изредка помешиваем.
Пока фасоль тушится, в другой сковороде приготовим курицу. Кусочки куриного филе выкладываем в разогретое растительное масло и обжариваем до золотистого цвета.
Помидоры режем пополам, вырезаем хвостики и трем на крупной терке, держа их за шкурку. Шкурку потом выбрасываем. Удобно использовать уже готовые протертые помидоры из магазина или из собственных запасов.
Когда фасоль протушилась полчаса, добавляем к ней кусочки куриной грудки и протертые помидоры.
Перемешиваем, закрываем крышкой и на самом маленьком огне держим еще 10-15 минут.
В готовую стручковую фасоль с курицей добавляем зелень и пропущенный через пресс чеснок.
Перемешиваем и сразу выключаем плиту.
Даем блюду настояться 10-15 минут и подаем к столу.
Стручковая фасоль с курицей - блюдо почти диетическое, полезное, очень ароматное и вкусное. Думаю, оно многим понравится.
Курица вообще отлично сочетается с овощами, я люблю и часто готовлю такие блюда. Как правило, все они просты в приготовлении, а их замечательный вкус даже не обсуждается 🙂 Посмотрите, например, как легко готовится курица с баклажанами, или с капустой, или с тыквой и черносливом.
А из зеленой стручковой фасоли можно еще приготовить вкусную закуску с луком и чесноком или просто потушить ее с овощами.
На сегодня все. Удачи и доброго дня!
Готовьте всегда с удовольствием!
Улыбнитесь! 
Я тоже готовлю такое блюдо и очень его люблю, вкусно и полезно, только тушу вместе зеленую фасоль и курицу. Попробую приготовить точно по Вашему рецепту, что-то мне подсказывает, что будет еще вкуснее 🙂
Надежда, интуиция Вам правильно подсказывает, я не случайно курицу и фасоль готовлю раздельно, а смешиваю только в конце. В этом случае курица сохраняет аромат карри, а фасоль — аромат своих приправ, и вкус блюда при этом получается выше всяких похвал 🙂
Отличный рецепт в нашу семейную копилку) Очень часто готовим блюда из курицы. Да и фасоль стручковую уважаем. Спасибо)
Такое блюдо с фасолью и курицей у нас, обычно, в сезон идёт, когда на даче вовсю поспевает стручковая фасоль.
Мне все варианты блюд, где присутствует курица — отличные! В этом втором блюде стручковая фасоль отлично дополнит вкус куриного мяса.
Очень понравился рецепт! Взяла в закладки, буду готовить на днях. Спасибо!
Это блюдо мои домашние обожают, готовит его обычно муж… надо бы попросить 🙂 завтра на ужин !
Очень люблю стручковую фасоль. Только сегодня готовила капусту с ней)) Скоро выложу рецепт.
Что — то подобное готовлю, так как в этом году собрали большой урожай зеленой фасоли, много наморозила, поэтому стараюсь разнообразить блюда с фасолью, но вот никогда не пробовала добавлять хмели — сунели, а это, наверное очень вкусно. Обязательно попробую приготовить по Вашему рецепту.
Людмила, когда я готовлю зеленую стручковую фасоль, всегда добавляю белый винный или яблочный уксус и хмели-сунели. Ведь фасоль сама по себе обладает невыразительным вкусом, она становится очень вкусной благодаря другим овощам и приправам 🙂
Стручковая фасоль с курицей мне очень понравилась!Я так же,как и Надежда,тушила все вместе и действительно разница огромная, получилось очень вкусно!Все познается в сравнении…Спасибо,Елена,за рецепт!
Оля, на здоровье! Мне очень приятно, что Вы пользуетесь моими рецептами и уже не первый раз оставляете отзыв. Спасибо.
Как хорошо, ты мне напомнила, Лена. у меня фасоль в морозилке уже давненько лежит. Так и сделаю, как ты описываешь.
Галя, надеюсь, ты останешься довольна. Моей дочке, которая пробует готовить по всем новым рецептам и нередко критикует меня, это блюдо очень понравилось… 🙂
Я очень люблю стручковую фасоль в мясо добавлять, с говядиной тоже очень хорошо. И курицу с разными овощными ингредиентами тоже люблю. Надо будет и такой вариант попробовать. Красиво и полезно! 🙂
Приготовила точно по рецепту, получилась вкуснотища! Стручковая фасоль с курицей улетела за ужин полностью) Люблю поострее, поэтому ещё добавила в курицу чайную ложку красного перца, очень понравилось. Спасибо)
Какое блюдо вкусное и полезное!
На ужин хороший вариант, на обед я бы тоже не отказалась. Надеюсь в супермаркете найду фасоль и обязательно приготовлю.
Спасибо за рецепт, также использую индейку, очень вкусно!
очень-очень вкусно))) спасибо Вам огромное
Спасибо за рецепт, готовила точно по нему, блюдо получается сытное, но малокалорийное, да и фасоль полезна очень.
На здоровье, Оксана, рада, что рецепт понравился. 🙂
Я наверное здесь единственный парень, но готовить я люблю)Всё очень вкусно Спасибо.
Нет, определенно не единственный, мужчины тоже посещают сайт, как показывает статистика 🙂 очень рада, что вам понравилось!
Спасибо за подробный рецепт! Получилось очень вкусно!