Find us on Social Media:
  • войти в систему
  • регистр
  • Категории
  • Отправить рецепт
  • Контакты
  • Все рецепты сайта
  • Категории
  • Отправить рецепт
  • Контакты
  • Все рецепты сайта
  • Home
  • Блюда турецкой кухни
  • Суп-пюре из зеленого горошка со сливками

Суп-пюре из зеленого горошка со сливками

Posted on Апр 6th, 2015
by Марина
Categories:
  • Блюда турецкой кухни
  • Супы

Суп-пюре из зеленого горошка со сливками - блюдо турецкой кухни, по-турецки называется Bezelye çorbası - бэзэлье чорбасы. Как и все супы-пюре, этот суп имеет нежный мягкий вкус и несложно готовится.

[simg]Суп-пюре из зеленого горошка со сливками[/simg]

Горошек для этого блюда можно использовать и свежий, и замороженный, а мы сегодня будем варить суп-пюре из консервированного зеленого горошка.

Ингредиенты: (на 4-5 порций)

[sli]

  • 500 г консервированного зеленого горошка (2 банки по 400 г минус вес жидкости)
  • 1 стакан сливок 10%
  • 4 стакана куриного бульона или горячей воды
  • 50 г сливочного масла
  • 3 ст. л. муки
  • соль, перец по вкусу
  • по 1/3 ч. л. сухой мяты и базилика
  • 1 ст. л. лимонного сока

[/sli]

Приготовление:

Выкладываем горошек в подходящую емкость вместе с половиной жидкости, находящейся в банках. Измельчаем горошек блендером.

Горошек измельчаем блендером

Полученную массу протираем через сито, оставшиеся после этого шкурки выбрасываем. Получаем вот такое однородное пюре:

Протертый горошек

В растопленное сливочное масло добавляем 3 ст. л. муки с маленькой горкой.

В растопленное масло добавляем муку

Перемешиваем масло и муку, чтобы не осталось комочков. 

Перемешиваем масло с мукой

Понемногу вливаем стакан сливок и два стакана горячего бульона или горячей воды из чайника. При этом не перестаем помешивать, чтобы не образовались комочки. Добавляем гороховое пюре, тщательно перемешиваем. Затем добавляем еще 2 стакана бульона или воды. Солим по вкусу.

Добавляем сливки и молоко

Добавляем в суп мяту, базилик, молотый черный перец и столовую ложку лимонного сока. Можно добавить свежий мелко нарезанный укроп.

Добавляем приправы

Размешиваем и прогреваем на маленьком огне еще минут 7-10, но не кипятим. После этого выключаем, закрываем крышкой и даем настояться.

Готовый суп-пюре

Суп-пюре из зеленого горошка со сливками готов. Подавайте его с сухариками или с поджаренным в тостере хлебом, а также с лимоном, нарезанным дольками. Лимонным соком слегка полейте суп сверху, это очень вкусно!  

Суп-пюре из зеленого горошка со сливками

В Турции большинство супов готовятся в виде супов-пюре или крем-супов, таких, например, как крем-суп с сыром и брокколи или суп-пюре из красной чечевицы. И ко всем подобным супам по умолчанию подаются дольки лимона. Я не раз замечала в кафе, что турки любят добавить лимонный сок и в первые, и во вторые блюда.

На сегодня все. Всем удачи и доброго дня!

Готовьте вcегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Доброе утро

(Visited 379 times, 1 visits today)

Заходите и на эти "вкусные" странички:

Турецкий лимонад
Сютлач в духовке
Regular blog post
Острые турецкие лепешки гёзлеме
Простой рецепт вкусного харчо из баранины
Грибной суп из сушеных белых грибов

22 Comments Hide Comments

Татьяна Белая:
06/04/2015 в 10:33

Просто обожаю супы-пюре. А когда-то трудно было даже представить такое блюдо. Суп-пюре из зеленого горошка готовлю не часто, но все едят с превеликим удовольствием

Ответить
Елена:
06/04/2015 в 22:36

Мы тоже любим супы-пюре и с удовольствием готовим. Сейчас и рецептов достаточно много, чтобы готовить разные.

Ответить
Алексей:
06/04/2015 в 16:24

В моём меню такого блюда никогда не было. Но рецепт интересный и забираю его в свою копилку. Спасибо.

Ответить
Лена:
06/04/2015 в 18:14

Я тоже люблю супы -пюре, но из горошка не готовила, хотя люблю его. Наверное, стоит приготовить — рецепт простой и доступный, а что вкусный — не сомневаюсь.

Ответить
Елена:
06/04/2015 в 22:41

Супы-пюре вообще, по большей части, вкусные. Сколько ни пробовала готовить — нравятся все. Конечно, есть особые предпочтения, но это уже зависит от личного вкуса.

Ответить
Галина:
06/04/2015 в 20:43

Давно я не готовила суп-пюре, придется исправляться. С горошком, кстати, ни разу не делала.

Ответить
Елена:
06/04/2015 в 22:44

Галя, при желании можно попробовать, продукты-то — проще не придумаешь 🙂

Ответить
Галина:
07/04/2015 в 13:38

Лена, какой, должно быть, приятный и нежный вкус у этого супа! Ни разу не готовила из консервированного горошка, надо попробовать из замороженного сделать такой суп. Очень аппетитно выглядит! 

Ответить
Елена:
07/04/2015 в 21:15

Попробуй, конечно, Галин, интересно было бы узнать твое мнение.

Ответить
Ольга:
07/04/2015 в 15:22

Надо же, до смешного просто!  Обязательно сделаю, тем более, что сын у меня обожает суп-пюре…

Ответить
Елена:
07/04/2015 в 19:39

Я вообще очень люблю супы-пюре. Но я варю из сухого горошка, из консервированного еще не пробовала, а и в голову как-то не приходило. Спасибо за рецепт, попробую!

Ответить
Sergey:
07/04/2015 в 21:57

 Обычно мы готовим суп-пюре из сухого горошка, а из консервированного еще не пробовали. Будем исправляться. Рецепт очень понравился — просто и вкусно.

Ответить
Шушанна:
07/04/2015 в 22:39

Отличная идея для  ужина на скорую руку. Лимонный сок, несомненно, придаст особую пикантность супу.

Ответить
Александра Журавлева:
08/04/2015 в 14:32

Красивый суп получился, и такой легкий в приготовлении, спасибо за рецепт!

Ответить
Леонид:
08/04/2015 в 15:35

Люблю гороховые супы, такой еще не пробовал, беру рецепт на заметку.

Ответить
Вера:
08/04/2015 в 15:45

Готовлю такой, только вегетарианский. Очень вкусно! Картинка, как всегда, подняла настроение)))))

Ответить
Виолета:
09/04/2015 в 16:10

Супы-пюре из чего только не готовила, но из консервированного горошка пока не приходилось. Отличная идея блюда на скорую руку — легкий, быстрый и со сливочным вкусом!

Ответить
Виктор Стогул:
10/04/2015 в 18:22

Я больше привык к супу с целым горошком. А вот суп-крем гороховый пробовать как-то еще не доводилось. Ваш рецепт готовится очень просто, так что нужно будет попробовать и сравнить. За рецепт — отдельное спасибо

Ответить
Наталья:
11/04/2015 в 04:30

Я не очень охотно использую консервированный горошек в приготовлении первых блюд. А вот сам гороховый суп-пюре очень люблю.

Ответить
Александр:
11/04/2015 в 04:32

Мне вообще все гороховые первые блюда нравятся. Не знаю, какой горошек применяет в них супруга (вроде, и консервированный бывает), но у неё всё так вкусно выходит!

Ответить
Оксана:
29/10/2016 в 22:51

Спасибо за рецепт!сегодня готовила такой супчик ребенку! Тк все мои мысли по разнообразию питания привередливого 2-х летнего малыша иссякли)))) суп пошел на "ура" еще раз спасибо!!!

Ответить
Елена:
29/10/2016 в 23:03

Оксана, так приятно, что рецепт супа-пюре из горошка понравился Вашему малышу! Этих маленьких приверед ведь не обманешь, если не вкусно, ни за что не будут есть! 🙂 Спасибо за отзыв.

Ответить

Add Your Comment Отменить ответ

(JPG, PNG, GIF)

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

О блоге

О блоге

Блог для начинающих кулинаров и всех любителей вкусно готовить

КАТЕГОРИИ

Вторые блюда

Вторые блюда

Выпечка

Выпечка

Десерты

Десерты

Закуски

Закуски

Салаты

Салаты

Салаты к празднику

Салаты к празднику

Соусы

Соусы

Стамбул и турецкая кухня

Стамбул и турецкая кухня

Popular Posts

  • Торт Наполеон из готового слоеного тестаТорт Наполеон из готового слоеного теста Торт Наполеон любят почти в каждой семье. Да и как…
  • Пышные оладьи на кефиреПышные оладьи на кефире Чтобы оладьи на кефире получились действительно пышные, надо выполнить два…
  • Очень ленивые голубцыОчень ленивые голубцы [simg][/simg] Одно из любимых блюд в нашей семье - очень…

news.gnzdo

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте prosto-i-vkusno.com, защищены законом об авторском праве. Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации возможна при наличии активной ссылки на сайт. Друзья, давайте жить дружно!

Popular Categories

Вторые блюда

Вторые блюда

Выпечка

Выпечка

Десерты

Десерты

Закуски

Закуски

Featured Posts

  • Рыбная запеканка с овощами

    Рыбная запеканка с овощами

  • Баклажаны с помидорами, сыром и орехами

    Баклажаны с помидорами, сыром и орехами

  • Куриный суп с вермишелью

    Куриный суп с вермишелью

  • Главная
  • Все рецепты сайта
  • Контакты
  • Политика конфиденциальности
Designer By Menk