Тушеная капуста с куриной печенью

Конец мая, на улице становится все жарче, чувствуется, что лето на пороге, а значит - наступает летнее изобилие овощей и фруктов. Вот сегодня увидела на рынке молодую капусту, решила приготовить очень вкусное блюдо, которое нравится практически всем, даже тем, кто утверждает, что не любит печень - тушеную капусту с куриной печенью.

[simg]Тушеная капуста с куриной печенью[/simg]

Ингредиенты: (на 6-8 порций)

[sli]

  • 600-700 г молодой капусты
  • 500-600 г куриной печени
  • 1 средняя луковица (120 г)
  • 150 г сметаны 15%
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст. л. растительного масла
  • укроп, соль, перец

[/sli]

Приготовление:

Тушеную капусту с куриной печенью рекомендуется готовить только из ранней капусты, потому что она, как и куриная печень, готовится почти мгновенно.
Сначала мелко шинкуем капусту.

Мелко шинкуем капусту

Затем небольшими порциями измельчаем куриную печень в блендере. Можно измельчить и погружным блендером.

Печень измельчаем в блендере

Луковицу очищаем и мелко режем. Глубокую сковороду разогреваем на небольшом огне, растапливаем сливочное масло, высыпаем лук и жарим его до слегка золотистого цвета.

Обжариваем лук

Доливаем в сковороду 2-3 ст. л. растительного масла. Добавляем к луку измельченную куриную печень.

Добавляем печень

Солим, перчим, перемешиваем и продолжаем жарить на небольшом огне минут 5, все время помешивая.

Обжариваем печень с луком

Выкладываем в сковороду капусту, перемешиваем с куриной печенью и накрываем крышкой на 2-3 минуты, чтобы капуста немного осела и дала сок.

Добавляем в сковороду капусту

Затем крышку снимаем, подсаливаем и перчим капусту по вкусу, перемешиваем и продолжаем тушить на среднем огне минуты 3-4, периодически помешивая.

Следующий этап - добавляем сметану, перемешиваем и тушим еще 1-2 минуты. Сметану можно смешать пополам с натуральным йогуртом, будет менее калорийно. 

Посыпаем мелко нарезанным укропом и выключаем.

Готовое блюдо

Тушеная капуста с куриной печенью получается нежная, сочная и ароматная. Надеюсь, вам понравится это блюдо, такое быстрое и очень вкусное. 

С куриной печенью можно приготовить также вкусную овощную запеканку, замечательный нежный паштет или вкуснейшую печень в сметане на сковороде.

На сегодня все. Доброго дня и удачи!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Хитрюга

11 комментариев

Filed under Блюда из овощей, Блюда из субпродуктов

11 Responses to Тушеная капуста с куриной печенью

  1. Лена

    Никгода не готовила капусту с печенью. Наверно, теперь попробую.

  2. Татьяна

    Вот еще один оригинальный рецепт. Очень люблю тушеную капусту, особенно молодую и очень люблю печень, а вместе никогда не пробовала. Отличная идея и повод приготовить что-то новенькое и необычное.

    • Елена

      Если Вы любите эти продукты, уверена — блюдо Вам понравится! И готовится очень быстро.

  3. Андрей

    Какой простой рецепт тушеной капусты, да еще и молодой, наверно получается очень вкусно, надо попробовать.

  4. Анатолий

    Вкусно это беспорно. Я люблю капусту с мясом, с печенкой очень интересно. Нужно будет обязательно попробовать приготовить.

  5. Natabul

    Не пробовала тушить капусту с куриной печенью, а идея не плоха. Спсаибо за рецепт.

    • Елена

      В этом рецепте особый вкус придает сливочное масло и сметана. Без этих составляющих тоже вроде вкусно, но чего-то не хватает…

  6. Наталия

    Люблю куриную печень, а вот в сочетании с капустой  ни разу не пробовала. Интересный рецептик!

  7. marinabesfa

    Вот что приготовлю сегодня — печень в холодильнике, остальное  — куплю!

  8. Ярослав

    Знаю теперь, что на рынке куплю в следующую вылазку — капусту! Люблю ее и свежую, и тушеную, а уж с мясом любым — тем более 🙂

  9. Елена

    Здесь, конечно, немаловажный момент-любите Вы вкус печени или нет. А так вообще вкусно очень!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

(JPG, PNG, GIF)

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.