Тыква в сметанном соусе - блюдо совсем простое и очень быстрое в приготовлении, к тому же полезное, кто ж не знает о пользе тыквы! По вкусу оно довольно нейтральное, лично мне в нем всегда чего-то не хватало, поэтому в этот раз решила приготовить тыкву в сметанном соусе с добавлением чернослива. На мой взгляд, получилось очень вкусно, кисло-сладкий чернослив отлично дополнил тыкву со сметаной.
[simg]
[/simg]
Ингредиенты:
[sli]
- 450-500 г очищенной тыквы
- 100 г чернослива
- 150 г сметаны
- 1 маленькая луковица (70 г)
- 1-2 зубчика чеснока
- щепотка мускатного ореха
- укроп, петрушка
- соль, перец
- растительное масло
- 50 мл воды
[/sli]
Приготовление:
Луковицу режем четвертинками колец.
Тыкву очищаем от шкурки и семян и нарезаем кубиками со стороной 1,5-2 см.
Приготовим сметанный соус. К сметане добавляем столовую ложку нарезанного укропа, пропущенный через пресс чеснок, щепотку мускатного ореха, соль и перец. Если сметана совсем жидкая, можно добавить 1-2 щепотки муки.
Перемешиваем и получаем вот такой сметанный соус:
В разогретую сковороду наливаем 2-3 ст. л. растительного масла, выкладываем тыкву и на среднем огне обжариваем минут пять.
Добавляем лук, перемешиваем и продолжаем обжаривать еще минут 5.
Промытый чернослив режем соломкой, добавляем в сковороду, перемешиваем и вливаем 50-60 мл горячей воды.
Закрываем сковороду крышкой и тушим тыкву с черносливом 3-5 минут.
Затем выливаем в сковороду сметанный соус со специями.
Опять закрываем крышкой и тушим еще 3-5 минут. Пробуем на вкус, при необходимости досаливаем. Добавляем нарезанную петрушку и выключаем плиту. Тыква в сметанном соусе с черносливом готова.
Это блюдо отлично подойдет в качестве легкого ужина, вкусно и в теплом, и в остывшем виде.
Ещё рецепты с тыквой на этом сайте:
оладьи из тыквы с чесноком и укропом
оладьи из тыквы с творогом, яблоком и изюмом
На сегодня всё, прощаюсь с вами до следующего рецепта. Всем удачи, добра и хорошего настроения!
Готовьте всегда с удовольствием!
Улыбнитесь! 🙂
На всякий случай...
Интересный вариант приготовления тыквы! Для меня тыква обычно сладкое блюдо, хотя в пряном виде тоже запекала. Здесь, когда увидела про тыкву с черносливом, тоже сразу представила сладкий вариант, а тут лук… )) Надо попробовать.
Галя, луковка маленькая совсем, чисто для вкуса. И да, это блюдо не сладкое, не десерт, в общем. 🙂